Tips til, hvordan du kan sikre din restaurant i recession
By: Junah C.Reviewed by: Ricson E.
Update: May 29, 2023
Det kan være ekstremt svært at drive en virksomhed i en nedgangsøkonomi. Den åbenlyse effekt på virksomheder er et betydeligt fald i indkomststrømmen.
ENrecession, ifølge NBER, er et "betydeligt fald i økonomisk aktivitet spredt over hele økonomien, der varer mere end et par måneder." Som et resultat kæmper mange restauranter med at holde åbent.
Men hvis du har forudset sådanne begivenheder, kan du udtænke strategier for at hjælpe din virksomhed med at trives. En ting at minde dig selv om er, at det at være klog og proaktiv er nøglen til at overleve den forbipasserende storm.
Så for at vejlede dig er her tipsene til at sikre din restaurant i recession.
"Kontanter er konge," især under en langsom økonomi. Fordi det er det, der holder din virksomhed kørende, skal du bestemme dens økonomiske sundhed.At holde styr på din restaurant økonomi er afgørende, hvis du vil drive en succesfuld forretning. Derfor skal du strukturere din virksomhed på en sådan måde, at den øger lønsomheden.
Det giver dig også mulighed for at adressere de faktorer, der kræver din fleksibilitet for at implementere de nødvendige løsninger.
Tip 1: Glem ikke at vedligeholde en pengestrømsopgørelse
At have en pengestrømsopgørelse vil informere dig om, hvor mange penge du har, hvor meget der kommer, og hvor meget der går.
For at generere positive pengestrømme i din restaurantvirksomhed skal du øge mængden, der kommer ind gennem gennemtænkte marketingteknikker.
Desuden er det vigtigt at vedligeholde en pengestrømsopgørelse for at vejlede dig i nuet og hjælpe dig med at planlægge for fremtiden effektivt.
Tip 2: Betal din gæld og reducer den
Udnyt den gode økonomi, mens den varer, for du ved aldrig, hvornår der sker noget uventet.
Start med at administrere gæld og betale høje renter, så du ikke behøver at bekymre dig om at betale renter på din gæld, når recessionen rammer.
Dette giver dig mulighed for at opbygge en likviditetsreserve, som du kan trække på som et værktøj, når tiderne er hårde.
Detgennemsnitlig recession i USA varede omkring 17 måneder. Så det ville være ideelt, hvis du kunne dække den langsomme økonomi i mindst seks måneder, hvilket kun kan ske, hvis du er økonomisk forberedt.
Tip 3: Byg kontantreserve
Under alle omstændigheder er det altid bedre at være forberedt. Byg en kontantreserve nu, så når recessionen banker på din dør, er du klar til at se situationen i øjnene.
En måde for restauranter at opbygge en kontantreserve på er ved at have et budget. Yiming Ma, en assisterende professor ved Columbia University, foreslår at skrive ned daglige udgifter eller bruge et udgiftssporingsværktøj.
Dette vil hjælpe dig med at spore udgifter og reducere unødvendige udgifter.
At have et budget hjælper dig med at analysere dine udgifter og skære ned på irrelevante udgifter for at spare penge.
Læg ikke alle dine æg i én kurv
En klog beslutning, du kan tage for at hjælpe din virksomhed med at blomstre, selv i vanskelige tider, er ikke at lægge al din indsats på ét område.
Derfor skal du muligvis tage endnu et skridt og se efter indtægtsstrømme, hvor du kan kapitalisere.
Vær fleksibel og prøv andre kilder, hvor du kan generere ekstra indtægt. Stol ikke på en enkelt kilde, og prøv at implementere strategier, som du kan integrere i din virksomhed, såsom disse:
Tip 4: Sælg varer
Salg af mærkevarer kan være en betydelig indtægtskilde for din restaurant, især hvis du har et stort antal loyale kunder.
Du kan vise varer som t-shirts, hættetrøjer, krus, muleposer og nøgleringe på dine sociale medier-konti.
Med god markedsføring, service, kvalitet og publikumsanalyse kan du få en økonomisk gevinst.
Tip 5: Gør din restaurant til et tusindårigt hotspot
Restaurantens Marketing Lab sagde, at millennials bruger cirka 174 USD om måneden på restauranter. Dette er en fantastisk mulighed for at få dem på din restaurant, men hvordan vil du præcist gøre det?
Tilbyd ikke bare et måltid, men overvej også den eksklusive og enestående oplevelse, som du kan tilbyde dine tusindårige kunder.
Gør dit sted 'instagrammable' med vægmaleri på vægge og lofter, et vintage-tema interiør eller med unik indretning.
Millennials, der viser deres billeder på sociale medier som Instagram, mens de spiser hjemme hos dig, er en fordel for at øge brandbevidstheden. Dette kan bringe en ny facet til din marketingindsats for at tiltrække nye kunder.
Tip 6: Tag højde for særlige lejligheder
Når en recession opstår, betyder det ikke, at verden går i stå. Folk vil fortsætte med at leve og fejre livets milepæle såsom eksamener, fødselsdage, jubilæer, jobfremstød og så videre.Sørg for, at du under særlige lejligheder er på toppen af deres sind. Annoncer din facilitet og dit sted, og vis folk, hvorfor det er det bedste sted at fejre særlige begivenheder.
Giv dem en mangfoldig mulighed, der varierer fra simple fester til store og elegante fester.
Dette er en glimrende chance for at efterlade et positivt indtryk og tjene tilbagevendende forretninger.
Oprethold fremragende kundeservice
At holde dem glade og tilfredse, når de træder ud af din dør, vil opmuntre dem til at handle med dig igen.
Hold aldrig op med at lede efter måder at forbedre dine produkter og tjenester for at fremme kundekonvertering og gøre dem til loyale kunder.
Når folk går ud og spiser, leder de som regel efter restauranter, der giver god kundeservice. I denne sammenhæng skal du sikre dig, at du ikke kun vil opfylde, men også overgå kundens forventninger.
Tip 7: Træn dit personale til at gå den ekstra mil
Som restauratør skal du forudse de udfordringer, der kan komme. En proaktiv handling, du kan implementere, er opkvalificering af medarbejdere.
Opkvalificering betyder at træne nogen til en bestemt opgave for at dække for en, der ikke er tilgængelig.
Hvis din bartender for eksempel er fraværende, kan du få en uddannet medarbejder til at dække opgaven, hvilket vil spare dig penge i forhold til at ansætte en deltidsansat. Dette er også en fordel for dem at tilføje til deres færdigheder.
Tip 8: Beløn det bedste personale
Gør dine medarbejdere motiverede og begejstrede for at arbejde ved at belønne dem for deres hårde arbejde. Arranger en prisoverrækkelse for at anerkende performende medarbejdere.
At give dem incitamenter, som de vil nyde, vil få dem til at føle sig værdsat. Det behøver dog ikke at være et monetært belønningssystem.
Du kan give dem noget særligt som arbejde hjemmefra-incitamenter, betalte fridage eller rejseincitamentsprogrammer.
At praktisere dette i din virksomhed vil fremme medarbejdernes loyalitet og gøre dem til holdspillere.
Automatiser og opdater din teknologi
Tilpasning til tendenserne på markedet i form af automatisering vil hjælpe din virksomhed med at forbedre services og skabe en bedre standard for kundeservice.
Automatisering vil hjælpe virksomheder på forskellige måder. Det kan være i at yde kundeservice eller drive effektivt.
Desuden vil opdatering af din teknologi til en moderne løsning også hjælpe dig med at opgradere dine tjenester.
Dette kan være identifikationsmærket for din virksomhed, hvilket kan være et boom for andre restaurationsvirksomheder.
Tip 9: Brug QR-kodemenuen til nem bestilling og menustyring
Investering i teknologi vil gavne dig i det lange løb og spare penge. Det QR-kodemenu er en god investering for din restaurant.Denne software giver dig mulighed for at opleve smidigere operationer, fordi den tilbyder mobil bestilling og betaling. Desuden er menustyring gjort let, hvor du kan tilpasse og opdatere digitale menuer regelmæssigt.
Investering i pålidelig software til at skabe en recessionssikker restaurant kan hjælpe slanke virksomheder med at trives i en nedgangsøkonomi.
Tip 10: Tilbyd takeaway menu med MENU TIGERs online bestilling
Takeaway-muligheden er en fantastisk måde at lokke kunder til at afgive ordrer og nyde deres mad i komfort i deres hjem.
MENU TIGER har et specialbygget restaurant online bestillingssystem, som restauranter kan bruge til at imødekomme kunder, der er væk. Du skal dog designe din hjemmeside kreativt ved at vise læskende billeder af mad og drikke.
Desuden kan du tilføje et reklamebanner på din restaurant's bestillingsside for at tiltrække kundernes opmærksomhed og få dem til at placere flere ordrer i deres indkøbskurv.
Genopfind din menu
Analyser og redesign af din menu for at imødekomme kundernes efterspørgsel vil øge dens rentabilitet.
Da deres præferencer og gennemsnitlige udgifter ændrer sig på grund af økonomiens tilstand, skal du have en ny spilleplan.
Omstrukturering af menuer kan gøre dem mere omkostningseffektive for spisende gæster.
Det vil også give dig mulighed for at være mere strategisk i at designe din menu for at lokke kunder til at øge deres checkstørrelse.
Tip 11: Fremhæv din signaturret
Kunder spiser på forskellige restauranter på udkig efter retter, der er unikke for deres smag. Derfor er dette en mulighed for at få dem ind til din dør.
Spørg din kok om deres bedste retter, som de er sikre på at fremhæve i menuen. At præsentere din koks retter, som de brænder mest for, kan være din restaurants unikke salgsargument.
Desuden har disse retter ofte et højt overskud, hvilket har en positiv indvirkning på din restaurants bundlinje.
Tip 12: Tilføj etiketter til dine varer
For at gøre markedsføringen nemmere skal du mærke madvarer med ord som "Udsolgt", "bestseller" og "nyt".
Mærkning af menupunkter er en god måde at få kunderne til at handle, hvilket kan påvirke deres købsbeslutninger.
Måske tager kunderne tid til at beslutte, hvad de skal købe, og at se de varer mærket "Bestseller" kan få dem til at tro, de er velsmagende retter, da mange har bestilt dem.
Ved at mærke dine retter "Udsolgt", kan du opfordre nye kunder til at bestille varen igen, når de vender tilbage.
Tip 13: Mere- og krydssalg af varer
Mersalg og krydssalg bruges af forskellige former for virksomheder og er gennemprøvede teknikker til at udnytte til at øge indkomsten.
Krydssalg ved at tilbyde gæsterne en supplerende vare med deres nuværende ordre. En bøf passer godt til et glas rødvin eller whisky.
På den anden side, opsælge ved at parre en pizza med en Cæsarsalat.
Disse strategier tilskynder til en stigning i købsadfærd og maksimerer således restaurantoverskuddet.
Tip 14: Vis lækre billeder af dine madvarer
At vise en perfekt fotograferet og lækker madvare kan gøre menuen mere engagerende for kunderne.
I en undersøgelse viste det sig, at folk er mere tilbøjelige til at huske genstande, hvis de er forbundet med billeder. Når kunderne besøger igen, kan de genkalde de retter med bemærkelsesværdige billeder, de har set.
Fotos giver dig mulighed for at annoncere for retter på adskillige måder. Fremhæv lækkert udseende billeder eller højprofit retter med fantastiske billeder.
Derfor har billeder en stærk effekt, der får kunderne til at bestille dem.
Hvordan automatisering kan sikre din restaurant i recession
Teknologi i den moderne æra har gjort livet lettere for mennesker.
Med teknologi kan du spare penge på arbejdskraft, øge medarbejdernes produktivitet, skabe marketingstrategier og bedre servicere dine kunder.
Det er også et godt værktøj til at hjælpe virksomheder, især i vanskelige tider.
Så for nemheds skyld er her nogle af fordelene ved at inkorporere automatisering i din restaurant.
Reducer arbejdsomkostninger
Automatisering giver en alt-i-én løsning til at reducere arbejdsomkostningsproblemer. Så præcist hvordan gavner automatisering af forretningsdrift din virksomhed?
Investering i teknologi kan spare dig penge hen ad vejen. Dette er også en anden strategisk plan for din virksomhed som en recessionssikker restaurant.
I stedet for at få flere medarbejdere til at udføre gentagne opgaver som at tage imod kundernes ordrer og betalinger, kan et teknisk værktøj klare det.
Dette øger andet relevant arbejde, der kræver et menneskeligt berøring, og hjælper medarbejderne til at være mere produktive.
Reducer medarbejderomsætning
At arbejde med arbejdskrævende opgaver i det daglige kan være trættende for personalet. En af grundene til, at de skal skilles, kunne være den udmattende arbejdsbyrde, de skal håndtere hver dag.
Men med en automatiseret løsning reduceres manuelt arbejde, hvilket giver dem mulighed for at yde bedre service.
Kunder er mere tilbøjelige til at blive påvirket af den venlige atmosfære, som medarbejderne udstråler, når de er motiverede og glade på arbejdet.
Formuler kampagner på sociale medier
En økonomisk nedtur er en tid, hvor folk strammer lommerne. Det betyder dog ikke, at folk aldrig vil træde ind i din restaurant.
Folk vil gå ud under særlige begivenheder, så sørg for, at du er deres første mulighed.
Annoncering på sociale medier er en god mulighed for at markedsføre dit produkt, da det er nemt og gratis at bruge. Men for dem, der ikke kan sige nej til god mad, kan du få dem til at bestille online eller endda rejse en kilometer for at besøge din butik.
Hold din restaurationsvirksomhed fra at fejle ved at være proaktiv i lyset af den økonomiske krise.
I disse tider er store beslutninger og forsigtig planlægning afgørende. En ting, du kan gøre, er at finde nye måder at administrere din restaurantvirksomhed på, når du opretter en strategisk recessionssikker restaurant.
MENU TIGER kan hjælpe din restaurant på en række forskellige måder, ikke kun i dag, men også i fremtidige begivenheder.
Dette omkostningseffektive restaurantværktøj hjælper dig med at strømline din drift og gøre bestillingsprocessen hurtig og nem for dine kunder.
Kontakt os nu til en 14-dages gratis prøveperiode uden krav om kreditkort.
At holde styr på din restaurant økonomi er afgørende, hvis du vil drive en succesfuld forretning. Derfor skal du strukturere din virksomhed på en sådan måde, at den øger lønsomheden.
