A szingapúri csapat ehető 3D QR kódokat készített.
A SUTD kutatók újító 3D élelmiszer-nyomtató technológiát fejlesztenek személyre szabott és táplálkozási igényekhez igazított ételekhez.
A kutatók a Singapore University of Technology and Design (SUTD) bemutattak egy áttörést jelentő 3D-s élelmiszer-nyomtató technológiát. Hogyan tesztelték? Egy ehető 3D-nyomtatott QR kód létrehozásával.
Cheng Pau Lee, Mervin Jian Yi Ng, Nicole Min Yu Chian és Michinao Hashimoto vezetésével a csapat egy új technikát fejlesztett ki, amely egyetlen szórófejet használ több bemenettel, amelyek gyorsan váltanak az különböző nyomtatási anyagok között.
Ez az innováció lehetővé teszi a nagyon testreszabott és látványos ételek zökkenőmentes létrehozását.
A mi technológiánkat lehet használni arra, hogy több anyagból álló élelmiszereket 3D-nyomtassunk anélkül, hogy a nyomtatott szerkezetek és megjelenés kompromisszumokat követelnének.mondta Dr. Lee Cheng Pau, a vezető kutató.
A csapat sikeresen kinyomtatta a SUTD intézményi logóját és egy működő QR-kódot különböző tej-tintákkal, bemutatva a technológia sokoldalúságát.
Alkalmazható olyan ételek készítésében, amelyek egyéni táplálkozási igényekhez vannak szabva, esztétikus ételekben és interaktív élményekben, például ehető QR-kódokban.Dr. Cheng Pau Lee hozzáadva.
Az esztétikán túl, ez a fejlesztés ígéretet tesz arra, hogy átalakítsa az élelmiszeripart, lehetővé téve a személyre szabott ételek elkészítését specifikus táplálkozási igényekre, az allergiákkal vagy speciális táplálkozási profilokkal rendelkező fogyasztók számára.
Az élelmiszerek 3D-s nyomtatása lehetővé teszi a tápanyagok testreszabását, vizuálisan vonzó ételek létrehozását, valamint az étel textúrájának módosítását az egyéni táplálkozási igényekhez.Az egyetemi tanár Michinao Hashimoto, a vezető kutató magyarázta.
Az ehető 3D nyomtatott QR kódok interaktív jellege izgalmas lehetőségeket kínál az étkezési élmény fokozására.
Tartalomjegyzék
A SUTD egyetem egyetlen fúvókás 3D élelmiszer-nyomtatókat fejleszt a többanyagú készítményekhez.
A SUTD kutatói átalakították a 3D élelmiszer-nyomtatást egy új, egyetlen fúvókás rendszerrel, amely könnyen váltogatható különböző élelmiszer-alapú "tinták" között.
A hagyományos módszerekkel ellentétben, amelyek több kifúvócsövet igényelnek, és gyakori szüneteket és hosszabb nyomtatási időt eredményeznek, az SUTD tervezése egy Y-alakú kifúvócsövet használ több bemenettel, hogy különböző élelmiszerfestékeket egyszerűen össze tudjon vonni az extrudálás előtt.
Vizsgálatukban, amelyet a Journal of Experimental Psychology: General című folyóiratban publikáltak, a kutatók azt találták, hogy a rendszeres meditáció segíthet a figyelem és az emlékezet javításában.Jövőbeli ételeka cím alatt,"Többanyagú közvetlen tintaírású 3D élelmiszer-nyomtatás többcsatornás fúvókával"kiemelték az új megközelítés hatékonyságát.
Azt hangsúlyozzák, hogy a hagyományos módszereknek nincs hatékony módja arra, hogy több élelmiszerszínt nyomtassanak ki különböző reológiai tulajdonságokkal.
A csapat gondosan mérnöki tervezéssel legyőzte a kihívásokat, mint például a különböző áramlási jellemzőkkel rendelkező tinták közötti visszaáramlások.
Sikerült sima átmeneteket elérniük az anyagok között az aljzat szélesítésével és algoritmusos eltolások bevezetésével, még azoknál is, amelyeknek jelentősen különböznek a reológiai tulajdonságaik.
A kutatásuk megjegyzi, hogy az eddigi módszerek függetlenül vezérelt fecskendőkre támaszkodnak, ami megnehezíti az egyes anyagokból származó folyamatos élelmiszer-filament pontos igazítását és létrehozását.
Ez a áttörés most lehetővé teszi a bonyolult és látványos 3D élelmiszer szerkezetek létrehozását különböző textúrákkal és tápanyagprofilokkal.
Az élelmiszerhulladék átalakítása kulináris élvezetekké.
A SUTD innovatív 3D élelmiszer-nyomtatási technológiája betekintést nyújt a személyre szabott és fenntartható étkezés jövőjébe.
Ez az innováció különféle élelmiszeranyagokat használ, beleértve a szokatlan összetevőket, mint például az okara és rovarfehérje, hogy látványosan vonzó, táplálóan kiegyensúlyozott ételeket készítsen egyénre szabott íz- és táplálkozási igények szerint.
A projekt általános célja az volt, hogy kifejlesszen egy módszert több anyag 3D élelmiszer-nyomtatáshoz különböző viszkozitású anyagokkal.A kutatók megjegyezték.
Ilyen áttörés lehetővé teszi az étkezések testre szabását a konkrét táplálkozási igényeknek megfelelően, így növelve az étkezés tápanyagtartalmát és élvezetét.
Dr. Lee kiemelte a technológia lehetséges alkalmazásait, megjegyezve, hogy az segíthet az embereknek abban, hogy betartsák a konkrét táplálkozási irányelveket, vagy alkalmazható lehet játékosabb projektekhez is, mint például az ehető légypapír.3D QR kódés más interaktív tervezések.
Ezenkívül a felhasznált élelmiszerforrások vonzó ételekké való integrálásának képessége elősegíti a fenntarthatóságot és csökkenti az élelmiszerpazarlást.
Ez az innováció azt ígéri, hogy átalakítja a gasztronómiai világot, foglalkozik az élelmiszer-pazarlással, alkalmazkodik az étrendi korlátozásokhoz, és gazdagítja az étkezési élményt.
Ahogy a kutatócsapat a technológia kereskedelmesítése felé halad, nőnek az ételkészítés kreativitásának és fejlődésének lehetőségei.
Ehető QR-kódok: Egy falat információ
A SUTD 3D nyomtatási rendszere nemcsak látványos élelmiszer szerkezeteket hoz létre, hanem interaktivitási réteggel is rendelkezik.
A kutatók különböző tejalapú tintákkal nyomtattak egy működő QR-kódot.
Ez az ehető QR-kód eredetileg egy fejlett 3D-s nyomtató segítségével lett tervezve.QR-kód generátorelérhető online, digitális információ átalakítása vizuális mintává.
A csapat ezután gondosan átalakította ezt a mintát 3D formátummá az innovatív új extrúziós rendszerük segítségével.
Amikor beolvasod ezt az ehető 3D-nyomtatott QR-kódot, a felhasználókat a SUTD Hashimoto Lab weboldalra irányítja.
A webhely bemutatja kutatásaikat a mikrofluidikáról és a 3D-nyomtatásról, kiemelve az innovatív munkájukat a biomimetikus érrendszer és új anyagok terén.3D nyomtatástechnikák.
A labor elkötelezettségét ezen a területen további módon mutatja be könyvük a 3D élelmiszer-nyomtatásról.
Ez az ehető QR-kód példázza, hogyan képes a SUTD technológiája izgalmas élményeket teremteni az ételek terén, potenciálisan megváltoztatva azt, ahogyan az ételekkel kapcsolatba lépünk és tanulunk róluk.
3D-nyomtatott QR-kódok: Egy hívás a jövő testreszabására
Az ehető QR-kódok, melyeket 3D-s élelmiszer-nyomtatással készítenek, nemcsak újdonságok, hanem betekintést nyújtanak egy olyan jövőbe, ahol az étel interaktív élménnyé válik.
Bár a technológia még mindig fejlődőben van, ennek a technológiának hatalmas potenciálja van. A kutatók szélesebb körű ehető anyagokat fedezhetnek fel és javíthatják a nyomtatási technikákat.
Ez a prototípust fogyasztók számára kész termékké alakítani kihívásokkal néz szembe, de a potenciális jutalmak hatalmasak.
Ez az áttörés együttműködést igényel a szakácsok, tudósok és élelmiszeripari szakértők között annak érdekében, hogy olyan, személyre szabott, tájékoztató és élvezetes ételeket hozzanak létre.
