Vállalkozás leállása idején rendkívül nehéz lehet. A vállalkozásokra gyakorolt nyilvánvaló hatás a bevételek jelentős csökkenése.
ArecesszióAz NBER szerint „a gazdasági tevékenységnek a gazdaságban elterjedt, néhány hónapnál tovább tartó jelentős csökkenése”. Ennek eredményeként sok étterem nehezen marad nyitva.
Ha azonban előre látott ilyen eseményeket, stratégiákat dolgozhat ki, amelyek elősegítik vállalkozása virágzását. Egy dologra emlékeztetned kell, hogy a bölcsesség és a proaktívság a kulcsa a múló vihar túlélésének.
Íme a tippek, amelyek segítségével megvédheti éttermét a recessziótól.
„A készpénz a király”, különösen lassú gazdaság idején. Mivel ez tartja a cég működését, meg kell határoznia a pénzügyi helyzetét.Az étterem pénzügyeinek nyomon követése elengedhetetlen, ha sikeres vállalkozást szeretne működtetni. Ezért kell vállalkozását úgy felépíteni, hogy az növelje a jövedelmezőséget.
Lehetővé teszi továbbá, hogy kezelje azokat a tényezőket, amelyek rugalmasságot igényelnek a szükséges megoldások megvalósítása érdekében.
1. tipp: Ne felejtsen el cash flow kimutatást vezetni
A cash flow kimutatás tájékoztatja Önt, hogy mennyi pénze van, mennyi fog jönni és mennyi megy el.
Ahhoz, hogy pozitív cash flow-t generáljon éttermi üzletében, növelnie kell a beérkező összeget jól átgondolt marketingtechnikákkal.
Ezenkívül fontos egy cash flow kimutatás vezetése, amely eligazítja a jelenben, és segít a jövő hatékony tervezésében.
2. tipp: Fizesse ki adósságait és csökkentse azokat
Használja ki a jó gazdaság előnyeit, amíg tart, mert soha nem tudhatja, mikor történik valami váratlan.
Kezdje azzal, hogy kezeli az adósságokat és fizessen magas kamatlábakat, így nem kell attól tartania, hogy a recesszió beköszöntével fizetnie kell adóssága után.
Ez lehetőséget ad arra, hogy készpénztartalékot gyűjtsön, amelyet nehéz időkben eszközként használhat fel.
Aátlagos recesszió az Egyesült Államokban körülbelül 17 hónapig tartott. Ideális lenne tehát, ha legalább hat hónapig fedezné a lassú gazdaságot, ami csak akkor valósulhat meg, ha anyagilag felkészült.
3. tipp: Készítsen készpénztartalékot
Mindenesetre mindig jobb felkészülni. Készítsen készpénztartalékot most, hogy amikor a recesszió kopogtat az ajtón, készen álljon arra, hogy szembenézzen a helyzettel.
Az éttermek pénztartalékának felépítésének egyik módja a költségvetés. Yiming Ma, a Columbia Egyetem adjunktusa a napi kiadások feljegyzését vagy egy költségkövető eszköz használatát javasolja.
Ez segít nyomon követni a kiadásokat és csökkenteni a felesleges kiadásokat.
A költségvetés segítségével elemezheti kiadásait, és csökkentheti a nem releváns kiadásokat, hogy pénzt takarítson meg.
Ne tegye az összes tojást egy kosárba
Egy bölcs döntés, amelyet meghozhat annak érdekében, hogy vállalkozása még a nehéz időkben is virágozzon, ha nem egyetlen területre fordítja minden erőfeszítését.
Ezért előfordulhat, hogy egy újabb lépést kell tennie, és olyan bevételi forrásokat kell keresnie, ahol tőkésíteni tud.
Legyen rugalmas, és próbáljon ki más forrásokat, ahol extra bevételt szerezhet. Ne hagyatkozzon egyetlen forrásra, és próbáljon olyan stratégiákat megvalósítani, amelyeket be tud építeni a vállalkozásába, például az alábbiakat:
4. tipp: Adj el árukat
A márkás áruk értékesítése jelentős bevételi forrást jelenthet éttermének, különösen, ha sok hűséges vásárlója van.
Kiállíthat éttermében, vagy közösségi médiafiókjain reklámozhat árucikkeket, például pólókat, pulcsikat, bögréket, táskákat és kulcstartókat.
Jó marketing-, szolgáltatás-, minőség- és közönségelemzéssel pénzügyi haszonra tehet szert.
5. tipp: Tegye éttermét évezredes hotspottá
Az étterem marketing laborja azt mondta, hogy a millenniumiak körülbelül havi 174 dollárt költenek éttermekben. Ez egy nagyszerű lehetőség, hogy beszerezze őket az éttermében, de pontosan hogyan fogja ezt megtenni?
Ne csak ételt kínáljon, hanem vegye figyelembe azt az exkluzív és egyedülálló élményt is, amelyet évezredes vásárlóinak kínálhat.
Tedd „instagrammal” helyedet falfestményekkel a falakon és mennyezeten, vintage témájú belső térrel vagy egyedi dekorációval.
A millenniumiak a közösségi médiában, például az Instagramon megmutatják fényképeiket, miközben Önöknél vacsoráznak, előnyt jelent a márkaismertség növelésében. Ez új oldalt hozhat az új ügyfelek vonzására irányuló marketingtevékenységébe.
6. tipp: gondoskodjon különleges alkalmakról
Ha recesszió következik be, az nem jelenti azt, hogy a világ megáll. Az emberek továbbra is élnek és ünnepelnek életük olyan mérföldköveit, mint a ballagás, születésnapok, évfordulók, álláshirdetések stb.Győződjön meg arról, hogy a különleges alkalmakkor te jársz a fejük tetején. Hirdesse létesítményét és helyét, megmutatva az embereknek, miért ez a legjobb hely különleges események megünneplésére.
Adjon nekik változatos lehetőséget, az egyszerű buliktól a nagy és elegáns ünnepségekig.
Ez egy kiváló lehetőség arra, hogy pozitív benyomást hagyjon maga után, és ismételt üzletet szerezzen.
Fenntartja a kiváló ügyfélszolgálatot
Ha boldogok és elégedettek maradnak, amikor kilépnek az ajtón, arra ösztönzi őket, hogy újra üzleteljenek Önnel.
Soha ne szűnjön meg azon módszerek keresése, amelyekkel javíthatja termékeit és szolgáltatásait annak érdekében, hogy elősegítse az ügyfelek konverzióját, és hűséges ügyfelekké váljon.
Amikor az emberek elmennek enni, általában olyan éttermeket keresnek, amelyek jó ügyfélszolgálatot nyújtanak. Ebben az összefüggésben gondoskodnia kell arról, hogy ne csak megfeleljen, hanem túl is teljesítse az ügyfél elvárásait.
7. tipp: Tanítsa meg munkatársait, hogy megtegyék az extra mérföldet
Vendéglősként előre kell látnia az esetlegesen felmerülő kihívásokat. Az egyik végrehajtható proaktív intézkedés az alkalmazottak képzettségének növelése.
A továbbképzés azt jelenti, hogy valakit egy bizonyos feladatra képeznek ki, hogy fedezzék azt, aki nem elérhető.
Például, ha a csapos nincs jelen, egy képzett alkalmazottra bízhatja a feladatot, amivel pénzt takaríthat meg, ha részmunkaidős alkalmazottat vesz fel. Ez is előnyt jelent számukra, hogy bővítsék képességeiket.
8. tipp: Jutalmazd a legjobban teljesítő munkatársakat
Tegye munkatársait motiválttá és izgatottá a munkához azzal, hogy jutalmazza őket kemény munkájukért. Szervezzen díjátadó ünnepséget a teljesítményt nyújtó alkalmazottak elismerésére.
Ha olyan ösztönzőket adunk nekik, amelyeket élvezni fognak, akkor érezni fogják, hogy megbecsülik őket. Ennek azonban nem kell pénzbeli jutalmazási rendszernek lennie.
Adhat nekik valami különlegeset, például otthoni munkavégzést, fizetett szabadnapot vagy utazást ösztönző programokat.
Ennek gyakorlása a vállalkozásnál ösztönzi a személyzet lojalitását, és csapatjátékossá teszi őket.
Automatizálja és frissítse technológiáját
A piaci trendekhez való alkalmazkodás automatizálás formájában segíti vállalkozását a szolgáltatások javításában és jobb színvonalat teremteni az ügyfélszolgálat számára.
Az automatizálás különböző módokon segíti a vállalkozásokat. Ez lehet az ügyfélszolgálat nyújtása vagy a hatékony működés.
Ezen túlmenően, ha a technológiát egy modern megoldásra frissíti, akkor a szolgáltatásait is frissítheti.
Ez lehet vállalkozása azonosító jele, ami fellendülést jelenthet más éttermi vállalkozások számára.
9. tipp: Használja a QR-kód menüt az egyszerű megrendeléshez és menükezeléshez
A technológiába való befektetés hosszú távon előnyös és pénzt takarít meg. A QR kód menü jó befektetés az éttermébe.Ez a szoftver zökkenőmentes működést tesz lehetővé, mert mobil rendelést és fizetést kínál. Sőt, a menükezelés is egyszerűvé vált, ahol személyre szabhatja és frissítheti digitális menük rendszeresen.
Ha megbízható szoftverbe fektet be egy recesszióbiztos étterem létrehozásához, az hozzájárulhat a karcsú vállalkozások boldogulásához a hanyatló gazdaságban.
10. tipp: Kínáljon elvihető menüt a MENU TIGER online rendelésével
Az elvihető lehetőség nagyszerű módja annak, hogy rávegye az ügyfeleket, hogy rendeljenek, és otthonuk kényelmében élvezzék ételeiket.
A MENU TIGER egyedi éttermi online rendelési rendszerrel rendelkezik, amelyet az éttermek használhatnak a távol lévő ügyfelek kiszolgálására. Webhelyét azonban kreatívan kell megterveznie az ételekről és italokról készült ínycsiklandó fotók megjelenítésével.
Ezen felül promóciós szalaghirdetést is elhelyezhet éttermének rendelési oldalán, hogy felhívja az ügyfelek figyelmét, és rávegye őket, hogy több rendelést adjanak le a kosarukba.
Találja meg újra a menüt
Az étlap elemzése és újratervezése, hogy megfeleljen az ügyfelek igényeinek, növeli annak jövedelmezőségét.
Mivel a preferenciáik és az átlagos kiadási költségük a gazdaság helyzete miatt változik, új játéktervvel kell rendelkeznie.
Az étlapok újratervezése költséghatékonyabbá teheti őket az étkezők számára.
Azt is lehetővé teszi, hogy stratégiaibb legyen az étlap megtervezése, hogy csekkméretük növelésére csábítsa a vásárlókat.
11. tipp: Jelölje be jellegzetes ételét
Az ügyfelek különböző éttermekben étkeznek, és olyan ételeket keresnek, amelyek egyediek az ízlésüknek. Ezért ez egy lehetőség, hogy bejusson az ajtón.
Kérdezze meg séfjét a legjobb ételeikről, amelyeket biztosan kiemel az étlapon. Éttermének egyedi értékesítési pontja lehet, ha a szakácsa által leginkább szenvedélyes ételeket kínálja.
Ezen túlmenően ezek az ételek gyakran magas profitot hoznak, ami pozitív hatással van éttermének eredményére.
12. tipp: Adjon címkéket a tételekhez
A marketing megkönnyítése érdekében címkézze az élelmiszereket olyan szavakkal, mint „elfogyott”, „bestseller” és „új”.
A menüelemek címkézése jó módja annak, hogy a vásárlókat cselekvésre ösztönözze, ami befolyásolhatja vásárlási döntéseiket.
Lehet, hogy az ügyfeleknek időbe telik, hogy eldöntsék, mit vásároljanak, és a „Bestseller” címkével ellátott termékek láttán azt gondolhatják, hogy ízletes ételek, mivel sokan rendelték őket.
Ha ételeit „Elfogyott” címkével látja el, arra ösztönözheti az új ügyfeleket, hogy rendeljék meg újra a terméket, amikor visszatérnek.
13. tipp: Tételek utánértékesítés és keresztértékesítés
A továbbértékesítést és a keresztértékesítést a vállalkozások különböző formái használják, és bevált technikák a bevétel növelésére.
Keresztértékesítés azáltal, hogy a vendégeknek egy kiegészítő terméket kínálnak az aktuális rendelésükhöz. Egy steak jól illik egy pohár vörösborhoz vagy whiskyhez.
Másrészről adjon fel úgy, hogy egy pizzát Caesar salátával párosít.
Ezek a stratégiák a vásárlási magatartás fokozását ösztönzik, így maximalizálják az éttermek profitját.
14. tipp: Mutasson meg finom fotókat az élelmiszerekről
Egy tökéletesen fényképezett és ízletes étel megjelenítése vonzóbbá teheti a menüt az ügyfelek számára.
Egy tanulmány azt találta, hogy az emberek nagyobb valószínűséggel emlékeznek olyan tárgyakra, amelyekhez képek kapcsolódnak. Amikor az ügyfelek újra ellátogatnak, figyelemre méltó képekkel idézhetik fel azokat az ételeket, amelyeket láttak.
A fényképek számos módon lehetővé teszik az ételek reklámozását. Finom kinézetű fényképek vagy nagy profitot hozó ételek kiemelése fantasztikus képekkel.
Ezért a képek olyan erőteljes hatást fejtenek ki, amely arra készteti az ügyfeleket, hogy megrendeljék őket.
Hogyan képes az automatizálás recesszióállóvá tenni éttermét
A modern kor technológia megkönnyítette az emberek életét.
A technológia segítségével pénzt takaríthat meg a munkaerőn, növelheti az alkalmazottak termelékenységét, marketingstratégiákat hozhat létre, és jobban kiszolgálhatja ügyfeleit.
Jó eszköz a vállalkozások segítésére is, különösen nehéz időkben.
Tehát az Ön kényelme érdekében íme néhány előnye az automatizálás éttermébe való beépítésének.
Csökkentse a munkaerőköltséget
Az automatizálás minden az egyben megoldást kínál a munkaerőköltség-problémák csökkentésére. Tehát pontosan milyen előnyökkel jár az üzleti műveletek automatizálása az Ön vállalkozása számára?
A technológiába való befektetéssel pénzt takaríthat meg az úton. Ez egy másik stratégiai terv az Ön vállalkozásának recesszióbiztos étteremként.
Ahelyett, hogy több alkalmazott végezne ismétlődő feladatokat, mint például az ügyfelek rendeléseinek és fizetéseinek átvétele, ezt egy technikai eszköz képes kezelni.
Ez növeli az egyéb releváns munkákat, amelyek emberi érintést igényelnek, és segíti az alkalmazottakat, hogy termelékenyebbek legyenek.
Csökkentse az alkalmazottak fluktuációját
A munkaigényes feladatok napi szintű munkája fárasztó lehet a személyzet számára. Az egyik ok, amiért el kell válniuk, az lehet, hogy minden nap meg kell küzdeniük a fárasztó munkaterheléssel.
Egy automatizált megoldással azonban csökken a kézi munka, így jobb szolgáltatást tudnak nyújtani.
Az ügyfeleket nagyobb valószínűséggel érinti az a barátságos légkör, amelyet az alkalmazottak árasztanak, ha motiváltak és boldogok a munkahelyükön.
Promóciók megfogalmazása a közösségi médiában
A gazdasági visszaesés olyan időszak, amikor az emberek megszorítják a zsebüket. Ez azonban nem jelenti azt, hogy az emberek soha nem lépnek be az éttermébe.
Az emberek különleges események idején kimennek, ezért győződjön meg róla, hogy Ön az első számú választási lehetőség.
A közösségi médiában történő reklámozás jó lehetőség terméke marketingjére, mivel könnyen és ingyenesen használható. De azok számára, akik nem tudnak nemet mondani a jó ételekre, rábírhatja őket, hogy rendeljenek online, vagy akár egy mérföldet utazzanak, hogy meglátogassák üzletüket.
Előzze meg éttermi üzletét a kudarctól azáltal, hogy proaktívan néz szembe a gazdasági válsággal.
Ezekben az időkben a fontos döntések és a körültekintő tervezés elengedhetetlenek. Az egyik dolog, amit tehet, az, hogy új módszereket talál éttermi üzletének hatékony irányítására, miközben stratégiai recesszióbiztos éttermet hoz létre.
A MENU TIGER számos módon segítheti éttermét, nem csak ma, hanem a jövőbeni eseményekben is.
Ez a költséghatékony éttermi eszköz segít a műveletek egyszerűsítésében, valamint a rendelési folyamat gyorssá és egyszerűvé tételét ügyfelei számára.
Az étterem pénzügyeinek nyomon követése elengedhetetlen, ha sikeres vállalkozást szeretne működtetni. Ezért kell vállalkozását úgy felépíteni, hogy az növelje a jövedelmezőséget.
