Kiat tentang Cara Mencegah Resesi di Restoran Anda
By: Junah C.Reviewed by: Ricson E.
Update: May 29, 2023
Menjalankan bisnis selama ekonomi turun bisa sangat sulit. Efek yang jelas pada bisnis adalah penurunan yang signifikan dalam aliran pendapatan.
Aresesi, menurut NBER, adalah "penurunan signifikan dalam aktivitas ekonomi yang tersebar di seluruh perekonomian yang berlangsung lebih dari beberapa bulan". Akibatnya, banyak restoran berjuang untuk tetap buka.
Namun, jika Anda telah memperkirakan kejadian seperti itu, Anda dapat menyusun strategi untuk membantu bisnis Anda berkembang. Satu hal yang perlu diingatkan adalah bahwa bersikap bijak dan proaktif adalah kunci untuk bertahan dari badai yang akan berlalu.
Jadi untuk memandu Anda, berikut adalah tip untuk restoran Anda tahan resesi.
“Uang tunai adalah raja,” terutama selama ekonomi yang lambat. Karena inilah yang membuat perusahaan Anda tetap berjalan, Anda harus menentukan kesehatan keuangannya.Melacak keuangan restoran Anda sangat penting jika Anda ingin menjalankan bisnis yang sukses. Itu sebabnya Anda perlu menyusun bisnis Anda sedemikian rupa sehingga meningkatkan profitabilitas.
Ini juga memungkinkan Anda untuk mengatasi faktor-faktor yang menuntut fleksibilitas Anda untuk menerapkan solusi yang diperlukan.
Tip 1: Jangan lupa untuk mempertahankan laporan arus kas
Memiliki laporan arus kas akan memberi tahu Anda berapa banyak uang yang Anda miliki, berapa banyak yang akan datang, dan berapa banyak yang keluar.
Untuk menghasilkan arus kas positif di bisnis restoran Anda, Anda perlu meningkatkan jumlah yang masuk melalui teknik pemasaran yang dipikirkan matang-matang.
Selain itu, penting untuk mempertahankan laporan arus kas untuk memandu Anda saat ini dan membantu Anda merencanakan masa depan secara efisien.
Tip 2: Bayar hutang Anda dan kurangi
Manfaatkan ekonomi yang baik selagi masih ada karena Anda tidak pernah tahu kapan sesuatu yang tidak terduga akan terjadi.
Mulailah dengan mengelola hutang dan membayar suku bunga tinggi sehingga Anda tidak perlu khawatir melakukan pembayaran bunga atas hutang Anda saat resesi melanda.
Ini memberi Anda kesempatan untuk membangun cadangan kas yang dapat Anda manfaatkan sebagai alat di saat-saat sulit.
Ituresesi rata-rata di Amerika Serikat berlangsung sekitar 17 bulan. Jadi, akan ideal jika Anda dapat menutupi ekonomi yang lambat setidaknya selama enam bulan, yang hanya dapat terjadi jika Anda siap secara finansial.
Kiat 3: Bangun cadangan kas
Bagaimanapun, selalu lebih baik untuk bersiap. Bangun cadangan kas sekarang sehingga ketika resesi mengetuk pintu Anda, Anda siap menghadapi situasi tersebut.
Salah satu cara bagi restoran untuk membangun cadangan kas adalah dengan memiliki anggaran. Yiming Ma, seorang asisten profesor di Universitas Columbia, menyarankan untuk menuliskan pengeluaran harian atau menggunakan alat pelacak pengeluaran.
Ini akan membantu Anda melacak pengeluaran dan mengurangi pengeluaran yang tidak perlu.
Memiliki anggaran akan membantu Anda menganalisis pengeluaran dan mengurangi pengeluaran yang tidak relevan untuk menghemat uang.
Jangan menaruh semua telur Anda dalam satu keranjang
Satu keputusan bijak yang dapat Anda buat untuk membantu bisnis Anda berkembang bahkan di masa-masa sulit adalah dengan tidak mencurahkan semua upaya Anda pada satu area.
Oleh karena itu, Anda mungkin perlu mengambil langkah lain dan mencari aliran pendapatan yang dapat Anda manfaatkan.
Bersikaplah fleksibel dan coba sumber lain di mana Anda dapat menghasilkan pendapatan tambahan. Jangan mengandalkan satu sumber dan coba terapkan strategi yang dapat Anda masukkan ke dalam bisnis Anda, seperti berikut ini:
Tip 4: Jual barang dagangan
Menjual barang dagangan bermerek dapat menjadi sumber pendapatan yang signifikan bagi restoran Anda, terutama jika Anda memiliki banyak pelanggan setia.
Anda dapat memajang di restoran Anda atau mempromosikan barang dagangan di akun media sosial Anda seperti kaos, hoodie, mug, tas jinjing, dan gantungan kunci.
Dengan analisis pemasaran, layanan, kualitas, dan pemirsa yang baik, Anda dapat memperoleh keuntungan finansial.
Tip 5: Jadikan restoran Anda hotspot milenial
Lab Pemasaran Restoran mengatakan bahwa kaum milenial menghabiskan sekitar $174 per bulan di restoran. Ini adalah peluang bagus untuk mendapatkannya di restoran Anda, tetapi bagaimana tepatnya Anda akan melakukannya?
Jangan hanya menawarkan makanan, tetapi pertimbangkan juga pengalaman eksklusif dan unik yang bisa Anda tawarkan kepada pelanggan milenial Anda.
Jadikan tempat Anda 'instagrammable' dengan karya seni mural di dinding dan langit-langit, interior bertema vintage, atau dengan dekorasi unik.
Milenial memamerkan fotonya di media sosial seperti Instagram saat bersantap di tempat Anda menjadi keuntungan untuk meningkatkan brand awareness. Ini dapat membawa aspek baru pada upaya pemasaran Anda untuk menarik pelanggan baru.
Tip 6: Melayani acara-acara khusus
Saat terjadi resesi, bukan berarti dunia terhenti. Orang-orang akan terus hidup dan merayakan tonggak sejarah kehidupan seperti wisuda, ulang tahun, hari jadi, promosi pekerjaan, dan sebagainya.Pastikan bahwa selama acara-acara khusus, Anda berada di puncak pikiran mereka. Iklankan fasilitas dan tempat Anda, tunjukkan kepada orang-orang mengapa ini adalah tempat terbaik untuk merayakan acara khusus.
Beri mereka pilihan yang beragam, mulai dari pesta sederhana hingga perayaan besar dan elegan.
Ini adalah peluang bagus untuk meninggalkan kesan positif dan mendapatkan bisnis berulang.
Pertahankan layanan pelanggan yang sangat baik
Membuat mereka bahagia dan puas saat mereka keluar dari pintu Anda akan mendorong mereka untuk berbisnis dengan Anda lagi.
Jangan pernah berhenti mencari cara untuk meningkatkan produk dan layanan Anda untuk mendorong konversi pelanggan dan mengubahnya menjadi pelanggan setia.
Saat orang pergi makan, mereka biasanya mencari restoran yang menyediakan layanan pelanggan yang baik. Dalam konteks ini, Anda harus memastikan bahwa Anda tidak hanya akan memenuhi tetapi juga melebihi harapan pelanggan.
Tip 7 : Latih staf Anda untuk bekerja ekstra
Sebagai pemilik restoran, Anda perlu mengantisipasi tantangan yang mungkin datang. Salah satu tindakan proaktif yang dapat Anda terapkan adalah meningkatkan keterampilan karyawan.
Upskilling berarti melatih seseorang untuk tugas tertentu untuk menutupi seseorang yang tidak tersedia.
Misalnya, jika bartender Anda tidak ada, Anda dapat meminta karyawan terlatih untuk menangani tugas tersebut, yang akan menghemat uang Anda daripada mempekerjakan pekerja paruh waktu. Ini juga merupakan keuntungan bagi mereka untuk menambah keahlian mereka.
Tip 8: Berikan penghargaan kepada staf yang berkinerja terbaik
Buat staf Anda termotivasi dan bersemangat untuk bekerja dengan memberi penghargaan atas kerja keras mereka. Selenggarakan upacara penghargaan untuk menghargai karyawan yang berprestasi.
Memberi mereka insentif yang akan mereka nikmati akan membuat mereka merasa dihargai. Namun, itu tidak harus berupa sistem imbalan uang.
Anda dapat memberi mereka sesuatu yang istimewa seperti program insentif kerja-dari-rumah, hari libur berbayar, atau insentif perjalanan.
Mempraktikkan ini di bisnis Anda akan mendorong loyalitas staf dan menjadikan mereka pemain tim.
Otomatiskan dan Perbarui teknologi Anda
Beradaptasi dengan tren di pasar dalam bentuk otomatisasi akan membantu bisnis Anda meningkatkan layanan dan menciptakan standar layanan pelanggan yang lebih baik.
Otomasi akan membantu bisnis dengan berbagai cara. Bisa dalam menyediakan layanan pelanggan atau beroperasi secara efisien.
Selain itu, memperbarui teknologi Anda ke solusi modern juga akan membantu Anda meningkatkan layanan.
Ini bisa menjadi tanda pengenal bisnis Anda, yang bisa menjadi booming bagi bisnis restoran lainnya.
Kiat 9: Gunakan menu kode QR untuk memudahkan pemesanan dan pengelolaan menu
Berinvestasi dalam teknologi akan menguntungkan Anda dalam jangka panjang dan menghemat uang. Itu Menu kode QR adalah investasi yang bagus untuk restoran Anda.Perangkat lunak ini memungkinkan Anda untuk mengalami operasi yang lebih lancar karena menawarkan pemesanan dan pembayaran seluler. Selain itu, pengelolaan menu menjadi mudah karena Anda dapat menyesuaikan dan memperbarui menu digital secara teratur.
Berinvestasi dalam perangkat lunak yang andal untuk membuat restoran yang tahan resesi dapat membantu bisnis ramping berkembang dalam ekonomi yang menurun.
Kiat 10: Tawarkan menu takeaway dengan pemesanan online MENU TIGER
Opsi bawa pulang adalah cara yang bagus untuk memikat pelanggan agar memesan dan menikmati makanan mereka dalam kenyamanan rumah mereka.
MENU TIGER memiliki sistem pemesanan online restoran yang dibuat khusus yang dapat dimanfaatkan restoran untuk melayani pelanggan yang sedang pergi. Namun, Anda perlu mendesain situs web secara kreatif dengan menampilkan foto makanan dan minuman yang menggiurkan.
Selain itu, Anda dapat menambahkan spanduk promosi di halaman pemesanan restoran Anda untuk menarik perhatian pelanggan dan membuat mereka memesan lebih banyak di keranjang mereka.
Temukan kembali menu Anda
Menganalisis dan mendesain ulang menu Anda untuk memenuhi permintaan pelanggan akan meningkatkan profitabilitasnya.
Karena preferensi dan biaya pengeluaran rata-rata mereka berubah karena keadaan ekonomi, Anda harus memiliki rencana permainan baru.
Rekayasa ulang menu dapat membuatnya lebih hemat biaya untuk pengunjung.
Ini juga akan memungkinkan Anda untuk lebih strategis dalam mendesain menu Anda untuk menarik pelanggan agar meningkatkan ukuran cek mereka.
Tip 11: Tampilkan hidangan khas Anda
Pelanggan makan di restoran yang berbeda untuk mencari hidangan yang unik sesuai selera mereka. Oleh karena itu, ini adalah kesempatan untuk memasukkan mereka ke pintu Anda.
Tanyakan koki Anda tentang hidangan terbaik mereka yang dengan percaya diri mereka soroti dalam menu. Menampilkan hidangan koki Anda yang paling mereka sukai dapat menjadi nilai jual unik restoran Anda.
Selain itu, hidangan ini seringkali memiliki keuntungan yang tinggi, yang berdampak positif pada keuntungan restoran Anda.
Tip 12: Tambahkan label ke item Anda
Untuk mempermudah pemasaran, beri label item makanan dengan kata-kata seperti "Habis terjual", "terlaris", dan "baru".
Memberi label item menu adalah cara yang baik untuk mendorong pelanggan mengambil tindakan, yang dapat memengaruhi keputusan pembelian mereka.
Mungkin pelanggan membutuhkan waktu untuk memutuskan apa yang akan dibeli, dan melihat barang-barang berlabel "Terlaris" dapat membuat mereka berpikir bahwa itu adalah hidangan yang enak karena banyak yang telah memesannya.
Dengan melabeli hidangan Anda "Terjual Habis", Anda dapat mendorong pelanggan baru untuk memesan lagi saat mereka kembali.
Tip 13: Upsell dan cross-sell item
Upselling dan cross-selling digunakan oleh berbagai bentuk bisnis dan merupakan teknik yang terbukti dapat dimanfaatkan untuk meningkatkan pendapatan.
Jual silang dengan menawarkan barang pelengkap kepada tamu dengan pesanan mereka saat ini. Steak cocok dengan segelas anggur merah atau wiski.
Di sisi lain, upsell dengan memasangkan pizza dengan salad Caesar.
Strategi tersebut mendorong peningkatan perilaku pembelian, sehingga memaksimalkan keuntungan restoran.
Tip 14: Tampilkan foto makanan Anda yang lezat
Menampilkan item makanan yang difoto dengan sempurna dan lezat dapat membuat menu lebih menarik bagi pelanggan.
Dalam sebuah penelitian, ditemukan bahwa orang lebih cenderung mengingat item jika dikaitkan dengan gambar. Saat pelanggan berkunjung lagi, mereka kemudian dapat mengingat hidangan tersebut dengan gambar luar biasa yang telah mereka lihat.
Foto memungkinkan Anda mengiklankan hidangan dengan berbagai cara. Menyoroti foto yang tampak lezat atau hidangan yang menguntungkan dengan gambar yang mengagumkan.
Oleh karena itu, gambar memiliki efek kuat yang mendorong pelanggan untuk memesannya.
Bagaimana otomatisasi dapat membuat restoran Anda tahan resesi
Teknologi di era modern telah membuat hidup lebih mudah bagi manusia.
Dengan teknologi, Anda dapat menghemat uang untuk tenaga kerja, meningkatkan produktivitas karyawan, membuat strategi pemasaran, dan melayani pelanggan dengan lebih baik.
Ini juga merupakan alat yang baik untuk membantu bisnis, terutama selama masa-masa sulit.
Nah, untuk kenyamanan Anda, berikut adalah beberapa keuntungan menggabungkan otomatisasi ke dalam restoran Anda.
Mengurangi biaya tenaga kerja
Otomasi memberikan solusi lengkap untuk memotong masalah biaya tenaga kerja. Jadi, bagaimana sebenarnya mengotomatisasi operasi bisnis menguntungkan bisnis Anda?
Berinvestasi dalam teknologi dapat menghemat uang Anda di jalan. Ini juga merupakan rencana strategis lain untuk bisnis Anda sebagai restoran tahan resesi.
Alih-alih meminta lebih banyak karyawan melakukan tugas berulang seperti menerima pesanan dan pembayaran pelanggan, alat teknologi dapat menanganinya.
Ini meningkatkan pekerjaan relevan lainnya yang membutuhkan sentuhan manusia dan membantu karyawan menjadi lebih produktif.
Mengurangi tingkat perputaran karyawan
Mengerjakan tugas padat karya setiap hari bisa melelahkan bagi staf. Salah satu alasan mereka harus berpisah adalah beban kerja yang melelahkan yang harus mereka hadapi setiap hari.
Namun, dengan solusi otomatis, tenaga kerja manual berkurang, memungkinkan mereka memberikan layanan yang lebih baik.
Pelanggan lebih mungkin terpengaruh oleh suasana ramah yang dipancarkan karyawan saat mereka termotivasi dan bahagia di tempat kerja.
Merumuskan promosi di media sosial
Kemerosotan ekonomi adalah saat di mana orang mengencangkan kantong mereka. Namun, bukan berarti orang tidak akan pernah masuk ke restoran Anda.
Orang-orang akan keluar selama acara khusus, jadi pastikan Anda adalah pilihan nomor satu mereka.
Iklan media sosial adalah peluang bagus untuk memasarkan produk Anda karena mudah dan gratis untuk digunakan. Namun bagi mereka yang tidak bisa menolak makanan enak, Anda dapat membuat mereka memesan secara online atau bahkan bepergian jauh untuk mengunjungi toko Anda.
Jaga agar bisnis restoran Anda tidak gagal dengan bersikap proaktif dalam menghadapi krisis ekonomi.
Selama masa ini, keputusan besar dan perencanaan yang bijaksana sangat penting. Satu hal yang dapat Anda lakukan adalah menemukan cara baru untuk mengelola bisnis restoran Anda secara efisien saat Anda membuat restoran tahan resesi yang strategis.
MENU TIGER dapat membantu restoran Anda dalam berbagai cara, tidak hanya hari ini tetapi juga di acara mendatang.
Alat restoran hemat biaya ini akan membantu Anda merampingkan operasi Anda dan membuat proses pemesanan menjadi cepat dan mudah bagi pelanggan Anda.
Hubungi kami sekarang untuk uji coba gratis 14 hari tanpa perlu kartu kredit.
Melacak keuangan restoran Anda sangat penting jika Anda ingin menjalankan bisnis yang sukses. Itu sebabnya Anda perlu menyusun bisnis Anda sedemikian rupa sehingga meningkatkan profitabilitas.
