Tendințe în meniul sushi în 2023

Update:  December 12, 2023
Tendințe în meniul sushi în 2023

Meniul de sushi și tendințele restaurantelor în 2022 se vor învârti în principal în jurul tehnologiei și automatizării. Sushi restaurant robot servere șiMeniuri restaurante cu cod QR sunt câteva dintre inovațiile restaurantelor de sushi pe care le vom vedea anul acesta. 

Experții în tendințe alimentare prevăd că în 2022,gurmand asiatic, în special bucătăria japoneză, va continua să prospere în scena restaurantelor și F&B.

Nu este surprinzător faptul că tendințele sushi 2022 este probabil cea mai la modă mâncare alături de paste. În plus, în afară de prezentarea sa estetică și demnă de Instagram, este o masă completă, plină de carbohidrați, proteine și minerale. 

Mai mult, sushi este un preparat japonez ușor accesibil pe care îl puteți găsi peste tot, de la restaurantele luxoase de la hotel de 5 stele până la sushi la benzinărie la prețuri accesibile. 

Nume mari precum Rihanna, Taylor Swift, Selena Gomez, Leonardo di Caprio, Jennifer Lopez și chiar Jason Statham sunt incluse pe lista celebrităților de la Hollywood care iau masa la restaurantele de sushi.

Deci, ce se întâmplă în restaurantele de sushi? Iată care sunt tendințele de top sushi 2022 pe care le vom vedea în meniuri și restaurante în acest an.

Meniu de sushi și tendințe în restaurante

1. Servere robot

bellabot robot server
Un restaurant local de sushi din San Luis Obispo,Yanagi sushi, a implementat recent un robot sushi server pe care l-au numit BellaBot. Principalele sale funcții includ interacțiunea cu clienții și aducerea comenzilor acestora la masa lor. 

În loc să angajați mai mulți angajați ai restaurantului, utilizarea unui server robot este răspunsul tehnologic avansat și neconvențional al restaurantului la lipsa de personal. 

2. Meniul cod QR

menu tiger sushi qr code menuVom vedea coduri QR pe mesele restaurantelor de sushi în 2022. 

Nu toate restaurantele își permit să spargă banca pentru a implementa un server robot sau pentru a angaja personal suplimentar; pentru majoritatea, ameniu digital este o opțiune rezonabilă.

Astfel, multe restaurante de sushi folosesc unsoftware interactiv cu coduri QR pentru meniul restaurantului ca instrument de abordare a numeroaselor provocări în operațiunile de restaurant cu care se confruntă barurile de sushi. 

Folosind un software de meniu cu coduri QR cu mai multe caracteristici, cum ar fiMENIU TIGR este mai practic, deoarece poate crea un site web cu un meniu digital interactiv și o pagină de comandă încorporată, vânzări și analize de date, personalizare a meniului cu coduri QR etc. 

Clienții pot plasa comenzi fără contact și pot efectua plăți folosind telefoanele lor mobile cu meniul digital interactiv realizat folosind MENU TIGER, spre deosebire de majoritatea meniurilor de restaurante JPEG și PDF doar pentru vizualizare. Acest lucru necesită mai puțin personal FOH, ceea ce este benefic pentru restaurantele cu personal scurt.

În cele din urmă, un meniu QR utilizează mai puțină hârtie, deoarece nu necesită tichete de comandă la bucătărie sau tipărirea meniului, ceea ce este mai ecologic și mai durabil.

3. Pește pe bază de plante 

De ce să nu combinați sustenabilitatea cu sushi? Două dintre cele mai mari tendințe alimentare pentru acest an. Poate acum 5 sau 10 ani, nu te-ai fi gândit să înlocuiești peștele cu alternative pe bază de plante.

AUn raport a constatat că pescuitul global amenință habitatele, conservarea speciilor și proviziile alimentare. În același timp, se găsesc toxine și metale grele înton șisomon de crescatorie. Preocupările crescute de mediu și sănătate au stârnit ideea de a folosi alternative la pește. 

Peștele este ceea ce face sushi, ei bine, sushi. Deci, cum poți face sushi fără pește sau fructe de mare?

Peștele pe bază de plante este făcut din ingrediente fără animale, cum ar fi roșii, vinete, ciuperci, konjac, tapioca, legume de mare, condimente sau alte componente pentru a semăna cu aspectul, textura și gustul fructelor de mare.

4. Omakase 

Această tendință în meniul sushi a început anul trecut și credem că această tendință va continua și anul acesta.

Pentru mulți clienți de restaurant, cina într-un restaurant nu este doar pentru mâncare, ci și pentru experiență. 

Omakase, derivat din sintagma japonezăOmakase shimasusau „Am încredere în tine, bucătar” este o experiență culinară în care bucătarul creează meniul pe baza ingredientelor proaspete disponibile pentru ziua. 

Design digital de meniu sushi folosind MENU TIGER

Pentru japonezi, mâncarea este o formă de artă. Prin urmare, este corect să încorporați elemente artistice în meniul dvs. de sushi. 

MENU TIGER este instrumentul perfect pe care îl poți folosi în proiectarea meniului tău digital de sushi. Urmați aceste sfaturi utile pe care le puteți folosi pentru a crea un meniu digital atractiv.


1. Folosiți imaginile meniului de sushi

Imaginile cu alimente sporesc atractivitatea unui produs alimentar dintr-un meniu. La urma urmei, clienții mănâncă mai întâi cu ochii. Folosind imagini cu alimente apetisante, le puteți arăta clienților cât de delicioase sunt alimentele dvs. 

Cercetare arată că vederea unui produs alimentar cu aspect delicios în meniu crește grelina unei persoane, un hormon care stimulează foamea. 

Potrivit unui studiu publicat înjurnal de fiziologie și comportament, anumite aspecte ale atractivității vizuale a unui fel de mâncare, cum ar fi „luciul, uniformitatea și forma”, pot afecta modul în care mesenii interpretează aroma și aroma acestuia.

În plus, sunt disponibile online imagini apetisante ale meniului sushi pe care le puteți folosi gratuit. Dacă puteți aloca un buget, puteți angaja un stilist alimentar profesionist și un fotograf alimentar pentru a fotografia produsele alimentare. 

Pentru a adăuga imagini în meniul digital de sushi MENU TIGER, mergi lameniulpanou și selectațiAlimente.menu tiger dashboard foodsDe laCategoria de alimente, faceți clic pe pictograma de editare a elementului de meniu sushi selectatmenu tiger edit iconDerulați în jos, faceți clic pe secțiunea de imagini, apoi faceți clic și selectați sau trageți și plasați fișierul imagine al articolului dvs. de meniu sushi.

menu tiger upload photosÎn cele din urmă, faceți clic pe Actualizare/Adăugați.menu tiger update changesNotă:Dimensiunea preferată a imaginii cu alimente este de 400×300 pixeli în format JPEG și PNG.

Atunci când alegeți o imagine de mâncare pentru meniul dvs. de sushi, este esențial să luați în considerare următoarele:

1. Aranjament alimentar gata pentru cameră.Aranjați-vă mâncarea într-un mod care să-și arate cele mai bune caracteristici. Folosiți ustensile complementare și plasați subiectul fotografiei în mijloc. 

2. Iluminare adecvată.Utilizați lumină naturală sau lumină moale. Poziționați lumina în lateral în loc de deasupra și fiți conștienți de umbrele dure. 

3. Joacă-te cu unghiul.Faceți fotografii din diferite unghiuri și utilizați adâncimea câmpului pentru a vă concentra asupra aspectelor și detaliilor unice ale imaginii alimentare. 

4. Editați imaginile cu alimente ca un profesionist.Neutralizați tonurile mai reci din imaginea dvs. și scoateți în evidență culori mai calde ajustând balansul de alb. De asemenea, folosește culori mai calde, deoarece arată mai apetisant și mai aproape de viață. Creșteți saturația, contrastul și luminozitatea în consecință. 

5. Fii distractiv și creativ.Experimentează și canalizează-ți artistul interior. Joacă-te cu culorile, perspectiva, tema, unghiul, compoziția etc. Nu fi atât de îngrijorat de reguli și fii creativ.

2. Includeți descrierea meniului de sushi

Transformă descrierea elementului din meniul de sushi în artă, folosind cuvintele potrivite care cresc veniturile. Creați un impact, atrageți atenția clienților și stârniți-le curiozitatea. 

De fapt, Asociația de Cercetare a Consumatoruluistudiu a constatat că utilizarea cuvintelor descriptive în meniul dvs. crește vânzările cu 27 la sută. 

Puteți adăuga descrieri ale elementelor de meniu în meniul digital de sushi folosind MENU TIGER.

Mergi lameniulpanou, Selectațialimente,menu tiger dashboard foods section

apoi dinCategoria de alimente, faceți clic pe pictograma de editare a elementului de meniu.menu tiger food item edit icon

Faceți clic pe secțiunea Descriere și introduceți până la 100 de cuvinte de descriere a articolului de meniu sushi.

menu tiger menu item description

În cele din urmă, faceți clic pe Actualizare/Adăugați.

menu tiger add changes

Nu stii ce sa scrii? Urmați aceste cinci sfaturi pentru a scrie descrieri de meniuri de sushi:

  • Cunoaște-ți piața

Înainte de a descrie mâncarea japoneză, cunoaște-ți publicul. Dacă scrieți pentru localnici, folosiți terminologia pe care o folosesc. Dacă scrieți pentru non-japonezi, explicați gastronomia japoneză, în special mâncăruri rare.

  • Folosiți cuvinte descriptive

În loc să menționați componente, adăugați adjective. Clienții ar trebui să vadă, să simtă și să guste felul dvs. de mâncare folosind descrierea elementului din meniu înainte de a-l mânca efectiv. 

  • Subliniați procesele alimentare meticuloase și unice

Adăugarea de funcții precum „artizanal”, „tras manual”, „făcut manual”, „prăjit la cuptor cu lemne” și altele poate îmbunătăți vânzările de articole din meniu. 

Cuvinte precum „dulce”, „proaspăt” și picant îi fac pe clienți să saliveze, în timp ce „aromat”, „bătut”, „amers” și tocanite tind să respingă clienții, potrivit unuistudiu

  • Păstrați-l scurt și simplu

Descrierile scurte și simple ale alimentelor sunt fascinante și ușor de citit. Descrierile lungi vor demotiva cititorii și cumpărătorii. Folosiți mai puțin de 100 de cuvinte pentru a descrie un element de meniu dacă puteți.

  • Evidențiați ingredientele și tradițiile importante

Descrierea produsului alimentar poate evidenția un anumit ingredient special. 

Poveștile din spate ale ingredientelor le vor face să iasă în evidență, fie că este un sos de familie de casă sau un ingredient rar. 

3. Adăugați dimensiunea porției și prețul sushi în meniu 

Dimensiunea și prețul porției sunt benefice pentru clienții noi. Clienții știu ce vor primi și cât vor plăti. 

Meniul de sushi cu prețuri îi ajută pe clienți să facă comenzi informate, făcând procesul lor de comandă mai rapid și mai ușor. 

Pe dumneavoastrăMeniulpanou, faceți clicalimente,alegeți elementul de meniu sushi dinCategoria de alimentelistă, apoi faceți clic pe pictograma Editare a elementului de meniu.

menu tiger edit icon

Setați prețul în funcție de moneda aleasă de meniu digital, adăugați dimensiunea și selectați unitatea (grame, oz, litri, ml).menu tiger size price

Apoi faceți clic pe Actualizare/Adăugați.menu tiger update

4. Nu uitați avertismentul despre ingredientemenu tiger ingredient warning

Un avertisment de ingrediente în meniu este esențial pentru a oferi transparență în restaurant clienților tăi. Ajută la evitarea oricăror situații de urgență nedorite în restaurantul dvs., ceea ce este, evident, rău pentru imaginea mărcii dvs. 

De asemenea, este un gest care arată că prețuiești sănătatea și bunăstarea clienților tăi, ceea ce poate fi benefic în îmbunătățirea loialității clienților față de marca.

Pentru a adăuga o avertizare de ingredient folosind MENU TIGER pe tabloul de bord administrativ, selectați panoul Meniu și accesați secțiunea Alimente.

Apoi, din lista de Categorii de alimente, alegeți elementul de meniu și faceți clic pe pictograma de editare de lângă acesta. 

Alegeți avertismentele privind alergenii și ingredientele aplicabile articolului de meniu sushi.

Finalizați și faceți clic pe Actualizare/Adăugați.

5. Etichetele elementelor de meniu de sushi 

Adăugați etichete în meniul dvs. de sushi pentru a evidenția articole și oferte speciale. 

Puteți folosi etichete precum „Nou” sau „Cel mai vândut” pentru a informa clienții despre noul dvs. articol suplimentar sau despre ce comandă alți clienți. 

Pe de altă parte, marcați elementul din meniu ca „Epuizat” dacă articolul nu este disponibil momentan, în loc să îl eliminați din meniu. 

Puteți eticheta articolele din meniul de sushi folosind MENU TIGER. In primul rand,

Deschideți tabloul de bord administrativ, accesați Meniu, alegeți Alimente, apoi selectați elementul de meniu din lista Categorii de alimente.

Alegeți eticheta pe care doriți să o adăugați și faceți clic pe Actualizare/Adăugați.

6. Personalizați meniul codul QR

Meniul de cod QR este una dintre părțile cele mai trecute cu vederea ale unui meniu digital. Vă puteți personaliza meniul de coduri QR încorporând culorile mărcii dvs., adăugându-vă sigla sau modificând expresiile de îndemn. 

Un cod QR de meniu personalizat face mai mult decât să ofere coduri QR atractive; de asemenea:

  1. Întăriți gradul de cunoaștere a mărcii. Deoarece majoritatea clienților își amintesc o marcă prin aspectul sau logo-ul acesteia, majoritatea codurilor QR de marcă îi ajută să recunoască și să-și amintească cu ușurință marca. 
  2. Aspectul constant al mărcii. Puteți să vă consolidați marca și să creați o imagine consistentă a mărcii dacă întruchipați culorile și logo-ul mărcii dvs., chiar și pe detalii minuscule, cum ar fi codul QR din meniu.
  3. Creșteți capacitatea de scanare.Un cod QR personalizat este o modalitate de a merge dacă obiectivul dvs. este să creșteți comenzile de meniu digital. Mai mult, un cod QR de meniu personalizat captează atenția clienților și le stârnește interesul, încurajându-i să scaneze.

O caracteristică unică a MENU TIGER este oferirea accesului pentru a personaliza întregul aspect al unui cod QR de meniu, de la culoarea de fundal până la cadru.


Pentru a personaliza codul QR pentru meniul de sushi folosind MENU TIGER, accesați Magazine și faceți clic pe Personalizare cod QR.

Adăugați sigla restaurantului dvs. de sushi în format JPG și PNG, alegeți un model de date cod QR și selectați forma ochiului codului QR.  

Apoi setați modelul codului QR, culorile ochilor și de fundal.

În cele din urmă, personalizați culoarea cadrului codului QR, fontul și textul.

Când ați terminat, faceți clic pe Actualizare.

Tendințe alimentare în meniul sushi

Unagi

menu tiger unagi
Dacă vă întrebați cum se numește anghila în meniul de sushi, este unagi. 

Cele mai multe sushi baruri oferă unagi nigiri, care este anghilă crudă deasupra orezului, sau unagi sashimi, carne crudă de anghilă tăiată cu grijă, servită cu sos de soia în lateral. Aceasta este una dintre tendințele de top în sushi în 2022 în restaurante.

Rock N’ Roll meniul de sushi oferă un rulou de sushi de anghilă, un rulou de anghilă copt umplut cu avocado și acoperit cu sos de anghilă. 

Katsu

menu tiger katsuKatsu este de obicei făcut cu carne de porc (tonkatsu) acoperită cu pesmet și prăjită până se rumenește.

Cu toate acestea, katsu făcut cu carne de pui este, de asemenea, popular, cum ar fiRA sushi katsu de pui din meniu, un pui pane panko cu salată de varză asiatică și sos asiatic pentru grătar. 

Tu vrei

menu tiger noriNori este un cuvânt japonez care înseamnă alge marine. Este un ingredient esențial în multe baruri de sushi.

Este un ingredient versatil în ramen și rulouri de sushi, ca și înGenki sushi rulada cu legume din meniu, rulada cu castraveți și rulada cu somon.

Fructe de mare

Ei bine, nimeni nu poate nega că atunci când mâncăm fructe de mare, ne place!

Aperitivele perfecte din meniul sushi cu fructe de mare sunt înSake de sushi opțiunile diferite de fructe de mare ale meniului. De fapt, oferă pește, creveți, calmari și crabi, pe care îi prăjesc sau le transformă în tempură.


Creați-vă meniul de sushi astăzi cu MENU TIGER

Tendințele meniului de sushi vin și pleacă. În 2022, vom vedea tendințe axate pe tehnologie și automatizare. 

Software-ul de meniu digital interactiv precum MENU TIGER este util în digitalizarea meniurilor de sushi. Permite restaurantelor de sushi să primească și să onoreze comenzile de meniu digital în timp real.

De asemenea, permite utilizatorilor restaurantului să-și personalizeze codul QR al meniului, pe lângă faptul că le permite să adauge imagini ale alimentelor, descrieri ale articolelor din meniu, preț și dimensiunea porției, avertismente despre ingrediente și etichete la meniul lor digital de sushi.

Știați că veți primi 14 zile gratuite pentru orice plan de abonament atunci când vă înscriețiMENIU TIGR astăzi? Creează-ți un cont acum și crește-ți afacerea cu noi!

RegisterHome
PDF ViewerMenu Tiger