Sushi Menu Trends i 2023

Update:  December 12, 2023
Sushi Menu Trends i 2023

Sushimenu og restauranttrends i 2022 vil hovedsageligt dreje sig om teknologi og automatisering. Sushi restaurant robot servere ogQR-kode restaurantmenuer er nogle af de nyskabelser i sushirestauranter, som vi vil se i år. 

Fødevaretrendseksperter forudsiger, at i 2022,Asiatisk gourmet, især det japanske køkken, vil fortsætte med at trives i restaurant- og F&B-scenen.

Det er ingen overraskelse, at sushi-trends 2022 nok er den mest fashionable mad ved siden af pasta. Bortset fra dens æstetiske og Instagram-værdige præsentation, er det desuden et komplet mundfuldt måltid spækket med kulhydrater, proteiner og mineraler. 

Desuden er sushi en let tilgængelig japansk ret, du kan finde overalt, lige fra luksuriøse 5-stjernede hotelrestauranter til overkommelig tankstationsushi. 

Store navne som Rihanna, Taylor Swift, Selena Gomez, Leonardo di Caprio, Jennifer Lopez og endda Jason Statham er inkluderet på listen over Hollywood-berømtheder, der spiser på sushirestauranter.

Så hvad ruller der på sushirestauranter? Her er de bedste sushi-trends 2022, vi vil se i menuer og restauranter i år.

Sushi menu og restaurant trends

1. Robotservere

bellabot robot server
En lokal sushi restaurant i San Luis Obispo,Yanagi sushi, implementerede for nylig en robot sushi-server, som de kaldte BellaBot. Dens hovedfunktioner omfatter interaktion med kunder og bringe deres ordrer til deres bord. 

I stedet for at ansætte flere restaurantansatte er brugen af en robotserver restaurantens teknologisk avancerede og utraditionelle svar på en mangel på personale. 

2. QR-kodemenu

menu tiger sushi qr code menuVi vil se QR-koder på sushirestauranternes bordplader i 2022. 

Ikke alle restauranter har råd til at bryde banken for at implementere en robotserver eller ansætte yderligere personale; for de fleste, adigital menu er en rimelig mulighed.

Mange sushirestauranter bruger således eninteraktiv restaurantmenu QR-kodesoftware som et værktøj til at løse adskillige udfordringer i restaurantdrift, som sushibarer står over for. 

Brug af en multifunktionel QR-kodemenusoftware somMENU TIGER er mere praktisk, da den kan skabe en hjemmeside med en interaktiv digital menu og indbygget bestillingsside, salgs- og dataanalyse, QR-kodemenutilpasning osv. 

Kunder kan afgive kontaktløse ordrer og foretage betalinger ved hjælp af deres mobiltelefoner med den interaktive digitale menu lavet ved hjælp af MENU TIGER, i modsætning til de fleste visningsbeskyttede JPEG- og PDF-restaurantmenuer. Dette kræver færre FOH-personale, hvilket er fordelagtigt for restauranter med kort bemanding.

Endelig bruger en QR-menu mindre papir, fordi den ikke kræver køkkenbestillingsbilletter eller menuudskrivning, hvilket er mere miljøvenligt og bæredygtigt.

3. Plantebaseret fisk 

Hvorfor ikke kombinere bæredygtighed og sushi? To af årets største madtrends. Måske for 5 eller 10 år siden ville du ikke have overvejet at erstatte fisk med plantebaserede alternativer.

ENEn rapport fandt ud af, at globalt fiskeri truer levesteder, artsbevarelse og fødevareforsyning. Samtidig findes giftstoffer og tungmetaller itunfisk ogopdrættet laks. De øgede miljø- og sundhedsmæssige bekymringer satte gang i tanken om at bruge fiskealternativer. 

Fisk er det, der gør sushi, ja, sushi. Så hvordan kan du lave sushi uden fisk eller skaldyr?

Plantebaserede fisk er lavet af dyrefrie ingredienser som tomater, auberginer, svampe, konjac, tapioka, havgrøntsager, krydderier eller andre komponenter for at ligne fisk og skaldyrs udseende, tekstur og smag.

4. Omakase 

Denne sushimenu-trend startede sidste år, og vi tror på, at denne trend vil fortsætte i år.

For mange restaurantkunder er det at spise på en restaurant ikke kun for maden, men også for oplevelsen. 

Omakase, afledt af den japanske sætningOmakase shimasueller "Jeg stoler på dig, kok," er en kursus-madoplevelse, hvor kokken skaber menuen ud fra de friske råvarer, der er til rådighed for dagen. 

Digital sushi menu design ved hjælp af MENU TIGER

For japanerne er mad en kunstform. Derfor er det kun passende at inkorporere kunstneriske elementer i din sushimenu. 

MENU TIGER er det perfekte værktøj, du kan bruge til at designe din digitale sushimenu. Følg disse nyttige tips, du kan bruge til at skabe en attraktiv digital menu.


1. Brug sushi menu billeder

Madbilleder øger tiltrækningen af en madvare på en menu. Kunderne spiser jo med øjnene først. Ved at bruge appetitlige madbilleder kan du vise dine kunder, hvor lækre dine madvarer er. 

Forskning viser, at det at se en lækker madvare på menuen øger en persons ghrelin, et hormon, der stimulerer sult. 

Ifølge en undersøgelse offentliggjort itidsskrift for fysiologi og adfærd, kan visse aspekter af en rets visuelle tiltrækningskraft, såsom "glans, jævnhed og form", påvirke, hvordan spisende gæster fortolker dens smag og aroma.

Desuden er appetitvækkende sushi-menuelementer tilgængelige online, som du kan bruge gratis. Hvis du kan tildele et budget, kan du hyre en professionel madstylist og madfotograf til at tage billeder af dine madvarer. 

For at tilføje billeder til din MENU TIGER digitale sushi-menu, gå tilmenuenpanel og vælgFødevarer.menu tiger dashboard foodsFraFødevarekategori, klik på redigeringsikonet for det valgte sushi-menupunktmenu tiger edit iconRul ned, klik på billedsektionen, klik og vælg eller træk og slip billedfilen for dit sushi-menupunkt.

menu tiger upload photosKlik til sidst på Opdater/Tilføj.menu tiger update changesBemærk:Den foretrukne madbilledstørrelse er 400×300 pixels i JPEG- og PNG-format.

Når du skal vælge et madbillede til din sushimenu, er det vigtigt at overveje følgende:

1. Kameraklar madordning.Arranger din madvare på en måde, der viser dens bedste egenskaber. Brug komplementerende redskaber og pladér motivet på dit billede i midten. 

2. Korrekt belysning.Brug naturligt lys eller blødt lys. Placer lyset på siden i stedet for ovenpå, og vær opmærksom på barske skygger. 

3. Leg med vinkel.Tag billeder fra forskellige vinkler, og brug dybdeskarphed til at fokusere på dit madbilledes unikke aspekter og detaljer. 

4. Rediger madbilleder som en professionel.Neutraliser køligere toner i dit billede og få varmere farver frem ved at justere hvidbalancen. Brug også varmere farver, da de ser mere appetitlige ud og tættere på livet. Øg mætning, kontrast og lysstyrke tilsvarende. 

5. Vær sjov og kreativ.Eksperimenter og kanalér din indre kunstner. Leg med farver, perspektiv, tema, vinkel, komposition osv. Vær ikke så bekymret for reglerne og vær kreativ.

2. Medtag beskrivelse af sushimenuen

Gør din sushimenupunktbeskrivelse til kunst ved at bruge de rigtige ord, der øger omsætningen. Skab indflydelse, fang dine kunders opmærksomhed, og skab deres nysgerrighed. 

Faktisk Forbrugsforskningsforeningenundersøgelse fandt ud af, at brugen af beskrivende ord på din menu øger salget med 27 procent. 

Du kan tilføje menupunktbeskrivelser til din digitale sushimenu ved hjælp af MENU TIGER.

Gå tilmenuenpanel, Vælgfødevarer,menu tiger dashboard foods section

derefter fraFødevarekategori, klik på redigeringsikonet for menupunktet.menu tiger food item edit icon

Klik på sektionen Beskrivelse, og indtast op til 100 beskrivelsesord for sushimenuelementer.

menu tiger menu item description

Klik til sidst på Opdater/Tilføj.

menu tiger add changes

Ved du ikke hvad du skal skrive? Følg disse fem tips til at skrive sushimenubeskrivelser:

  • Kend dit marked

Før du beskriver japansk mad, skal du kende dit publikum. Hvis du skriver til lokalbefolkningen, så brug den terminologi, de bruger. Hvis du skriver for ikke-japansk, så forklar japansk gastronomi, især sjældne retter.

  • Brug beskrivende ord

Tilføj adjektiver i stedet for at nævne komponenter. Kunder bør se, føle og smage din ret ved hjælp af din menupunktsbeskrivelse, før de faktisk spiser den. 

  • Læg vægt på omhyggelige og unikke fødevareprocesser

Tilføjelse af funktioner som "håndværk", "håndtrukket", "håndlavet", "brændeovnstegt" og andre kan forbedre salget af menupunkter. 

Ord som 'øm', 'frisk' og krydret får kunderne til at savle, mens 'duftende', 'pisket', 'tangy' og gryderetter har en tendens til at afvise kunder, ifølge enundersøgelse

  • Hold det kort og enkelt

Korte og ligetil madbeskrivelser er fascinerende og lette at læse. Lange beskrivelser vil demotivere læsere og købere. Brug færre end 100 ord til at beskrive et menupunkt, hvis du kan.

  • Fremhæv vigtige ingredienser og traditioner

Din fødevarebeskrivelse kan fremhæve en bestemt speciel ingrediens. 

Ingrediensernes baghistorier vil få dem til at skille sig ud, hvad enten det er en hjemmelavet familiesauce eller en sjælden ingrediens. 

3. Tilføj portionsstørrelse og sushipris på menuen 

Serveringsstørrelse og pris er gavnlige for nye kunder. Kunder ved, hvad de får, og hvor meget de vil betale. 

Sushimenuen med priser hjælper kunder med at foretage informerede bestillinger, hvilket gør deres bestillingsproces hurtigere og smidigere. 

På dinMenupanel, klikfødevarer,vælg sushi menupunktet fraFødevarekategorilisten, og klik derefter på Rediger-ikonet for menupunktet.

menu tiger edit icon

Indstil prisen i henhold til din valgte digitale menuvaluta, tilføj størrelsen og vælg enheden (gram, oz, liter, ml).menu tiger size price

Klik derefter på Opdater/Tilføj.menu tiger update

4. Glem ikke ingrediensadvarslenmenu tiger ingredient warning

En ingrediensadvarsel på menuen er afgørende for at give restaurantgennemsigtighed til dine kunder. Det hjælper med at undgå uønskede nødsituationer i din restaurant, hvilket naturligvis er dårligt for dit brandimage. 

Det er også en gestus, der viser, at du værdsætter dine kunders sundhed og velfærd, hvilket kan være gavnligt for at forbedre kundernes varemærkeloyalitet.

For at tilføje en ingrediensadvarsel ved hjælp af MENU TIGER på dit admin-dashboard skal du vælge menupanelet og gå til sektionen Fødevarer.

Vælg derefter menupunktet fra listen over fødevarekategori og klik på redigeringsikonet ved siden af det. 

Vælg de allergen- og ingrediensadvarsler, der gælder for sushi-menupunktet.

Afslut og klik på Opdater/Tilføj.

5. Etiketter på sushimenuen 

Tilføj etiketter til din sushimenu for at fremhæve særlige varer og tilbud. 

Du kan bruge etiketter som "Ny" eller "Bestseller" til at informere kunderne om din nye ekstra vare, eller hvad andre kunder bestiller. 

På den anden side skal du markere dit menupunkt som "Udsolgt", hvis punktet ikke er tilgængeligt i øjeblikket i stedet for at fjerne det fra menuen. 

Du kan mærke dine sushi-menupunkter ved hjælp af MENU TIGER. For det første,

Åbn dit admin-dashboard, gå til Menu, vælg Mad, og vælg derefter menupunktet på fødevarekategorilisten.

Vælg den etiket, du vil tilføje, og klik på Opdater/Tilføj.

6. Tilpas menu QR-kode

QR-kodemenuen er en af de mest oversete dele af en digital menu. Du kan tilpasse din QR-kodemenu ved at inkorporere dine brandfarver, tilføje dit logo eller ændre dine opfordringer til handling. 

En tilpasset menu QR-kode gør mere end blot at give attraktive QR-koder; det også:

  1. Styrke brand awareness. Da de fleste kunder husker et mærke gennem dets udseende eller logo, hjælper de fleste brandede QR-koder dem med nemt at genkende og huske mærket. 
  2. Konsekvent mærkeudseende. Du kan styrke dit brand og skabe et ensartet brandimage, hvis du inkorporerer dit brands farver og logo, selv på små detaljer som din menu QR-kode.
  3. Øg scanbarheden.En tilpasset QR-kode er en vej at gå, hvis dit mål er at øge digitale menuordrer. Desuden fanger en personlig menu QR-kode kundernes opmærksomhed og vækker deres interesse og opmuntrer dem til at scanne.

En unik egenskab ved MENU TIGER er at give adgang til at tilpasse en menu QR-kodes hele udseende, fra dens baggrundsfarve til dens ramme.


For at tilpasse din sushimenu QR-kode ved hjælp af MENU TIGER, skal du gå til Butikker og klikke på Tilpas QR-kode.

Tilføj din sushirestaurants logo i JPG- og PNG-format, vælg et QR-kodedatamønster, og vælg QR-kodens øjenform.  

Indstil derefter dit QR-kodemønster, øjen- og baggrundsfarver.

Til sidst skal du tilpasse din QR-koderammefarve, skrifttype og tekst.

Når du er færdig, skal du klikke på Opdater.

Sushi menu mad trends

Unagi

menu tiger unagi
Hvis du undrer dig over, hvad ål hedder på sushimenuen, er det unagi. 

De fleste sushibarer tilbyder unagi nigiri, som er rå ål på toppen af ris, eller unagi sashimi, omhyggeligt skåret rå ålekød serveret med sojasovs på siden. Dette er en af de bedste sushi-trends 2022 i restauranter.

Rock og rul sushimenu byder på en ålesushirulle, en bagt ålerulle fyldt med avocado og toppet med ålesauce. 

Katsu

menu tiger katsuKatsu laves normalt med svinekød (tonkatsu) overtrukket med brødkrummer og stegt indtil gyldenbrun.

Katsu lavet med kyllingekød er dog også populær, f.eksRA sushi menuens kylling katsu, en panko-paneret kylling med asiatisk coleslaw og asiatisk BBQ dipsauce. 

Du vil have

menu tiger noriNori er et japansk ord, der betyder tang. Det er en vigtig ingrediens i mange sushibarer.

Det er en alsidig ingrediens i ramen og sushiruller, som iGenki sushi menuens grøntsagsrulle, agurkrulle og lakserulle.

Fisk og skaldyr

Nå, ingen kan benægte, at når vi spiser fisk og skaldyr, elsker vi det!

De perfekte appetitvækkere på menuen til skaldyr sushi er iSushi Sake menuens forskellige valg af fisk og skaldyr. Faktisk tilbyder de fisk, rejer, blæksprutter og krabber, som de frityrsteger eller forvandler til tempura.


Design din sushimenu i dag med MENU TIGER

Sushi menu trends kommer og går. I 2022 vil vi se tendenser med fokus på teknologi og automatisering. 

Interaktiv digital menusoftware som MENU TIGER er nyttig til digitalisering af sushimenuer. Det giver sushirestauranter mulighed for at modtage og opfylde digitale menuordrer i realtid.

Det giver også restaurantbrugere mulighed for at tilpasse deres menu QR-kode, bortset fra at give dem mulighed for at tilføje madbilleder, menupunktbeskrivelser, pris og serveringsstørrelse, ingrediensadvarsler og etiketter til deres digitale sushi-menu.

Vidste du, at du får 14 dage gratis til enhver abonnementsplan, når du tilmelder digMENU TIGER i dag? Opret en konto nu og få din virksomhed til at vokse med os!

RegisterHome
PDF ViewerMenu Tiger