Πώς να γράψετε περιγραφές μενού στο ψηφιακό σας μενού

Το μενού σας είναι το κεντρικό σημείο του εστιατορίου σας και ο τρόπος με τον οποίο γράφετε τις περιγραφές του μενού θα κάνει ή θα χαλάσει το μενού σας. Αφηγείται την ιστορία του εστιατορίου σας, εξηγεί τις γαστρονομικές σας δυνάμεις και αντιπροσωπεύει την προσωπικότητα της επωνυμίας σας. 

Οι επισκέπτες δίνουν προσοχή στο online μενού σας προτού μπουν στο εστιατόριό σας ή καθίσουν στο τραπέζι του εστιατορίου σας, περιμένοντας μια ευχάριστη γευστική εμπειρία. Έρευνες δείχνουν ότι το 93% των ανθρώπων διαβάζει διαδικτυακά μενού όταν επιλέγουν ένα εστιατόριο. Έτσι, η δημιουργία των περιγραφών του μενού σας με τρόπο που κεντρίζει τα ενδιαφέροντα των πελατών σας θα συμβάλει στην ενίσχυση των πωλήσεών σας. 

Η προσθήκη λίγων επιπλέον λέξεων στην περιγραφή του μενού σας μπορεί να κάνει τη διαφορά. Οι πελάτες σας θα ήθελαν ακόμη και να δοκιμάσουν ένα νέο πιάτο που προσφέρετε ή να παραγγείλουν το πιο ακριβό πιάτο που έχετε που δεν είχαν σκεφτεί στην αρχή. Είναι σημαντικό να γνωρίζετε πώς να γράφετε ένα μενού για την ανάπτυξη του εστιατορίου σας.

Οι περιγραφές μενού έχουν σημασία, καθώς βοηθούν τους πελάτες σας να αποφασίσουν τι θα παραγγείλουν. Δεν χρειάζεται να υπερβάλλετε πώς περιγράφετε τα πιάτα σας. απλά να είστε αυθεντικοί και διαφανείς. 

Ποιες είναι λοιπόν οι πληροφορίες που χρειάζεστε για το πώς να γράψετε ένα μενού για το εστιατόριό σας;

Ας βουτήξουμε σε αυτό το ιστολόγιο για να μάθουμε περισσότερα σχετικά με τη σύνταξη περιγραφών μενού που θα σας βοηθήσουν να πουλήσετε περισσότερο φαγητό και να ικανοποιήσετε τους πελάτες σας.

Ποιες πληροφορίες πρέπει να περιλαμβάνονται σε ένα μενού;

1. Όνομα του πιάτου ή του τίτλου του μενού

Οι πελάτες σας μερικές φορές διαβάζουν το όνομα του πιάτου, των ποτών ή του γλυκού σας που προσφέρετε, γι' αυτό φροντίστε να σκάει και να είναι αρκετά δελεαστικό.Μπορείτε να το κάνετε συναρπαστικό αλλά νοσταλγικό, όπως το Homemade (όνομα πιάτου) ή το Anita’s (όνομα πιάτου). Κανείς δεν ξέρει ποια είναι η Anita, αλλά ακούγεται πιο ενδιαφέρον. 

2. Συστατικά

Μπορείτε επίσης να τονίσετε στην περιγραφή του μενού σας τα κύρια συστατικά που χρησιμοποιήσατε. Μπορείτε να ξεκινήσετε με τα πιο ακριβά και σημαντικά. 

Οι μηχανικοί του μενού προτείνουν επίσης να συμπεριληφθούν συστατικά που μπορεί να προκαλέσουν αλλεργικές αντιδράσεις. Χρησιμοποιώντας έναν κωδικό QR ψηφιακού μενού, μπορείτε να επιλέξετε από τη λίστα των συστατικών που μπορείτε να εμφανίσετε στο μενού σας. 

Με αυτόν τον τρόπο, οι πελάτες σας θα γνωρίζουν εάν θέλουν να υποδείξουν ότι δεν πρέπει να συμπεριλάβουν ένα συγκεκριμένο συστατικό στις παραγγελίες τους.

3. Τιμή

Οι καλεσμένοι σας θέλουν πάντα να ξέρουν πόσο είναι ένα συγκεκριμένο πιάτο και αν αυτό το σερβίρισμα είναι μεγάλη μερίδα ή όχι.

Μπορεί να θέλετε να αφήσετε το σύμβολο του νομίσματος και να το γράψετε ως αυτόνομο αριθμό στην τιμή του προϊόντος. Ωστόσο, αυτό συμβαίνει κατά περίπτωση εάν οι περισσότεροι από τους πελάτες σας είναι τουρίστες που θέλουν να μάθουν το ακριβές κόστος.

Επίσης, εάν ένα πιάτο είναι ένα πιάτο οικογενειακού τύπου ή έχει πιο σημαντική μερίδα, μπορεί να θέλετε να το προσθέσετε ως μέρος της περιγραφής του μενού σας.

4. Τροποποιητές τροφίμων

Είναι επίσης σημαντικό να κάνετε τα ονόματα των τροποποιητών σας σύντομα και ξεκάθαρα στο ψηφιακό μενού σας.

Υπάρχουν δύο τύποι τροποποιητών: τροποποιητές κειμένου και τροποποιητές στοιχείων μενού.

Οι τροποποιητές κειμένου περιλαμβάνουν την προτίμηση για την προετοιμασία μαγειρέματος, τη θερμοκρασία που θα ήθελε να μαγειρευτεί η μπριζόλα ενός τραπεζιού κ.λπ.

Σε αντίθεση με τους τροποποιητές στοιχείων μενού, τα πλευρικά στοιχεία μενού μπορούν είτε να συμπεριληφθούν στην τιμή του κύριου στοιχείου είτε να έχουν μια μικρή επιβάρυνση.

Γράψτε τα σωστά μεγέθη και τιμές αυτών των τροποποιητών και τις ακριβείς περιγραφές τους για να το κάνετε πιο διαφανές για τους καλεσμένους σας κατά την παραγγελία.

5. Λεπτομερείς περιγραφές μενού

Η περιγραφή του μενού περιλαμβάνει το αντίγραφο "πώλησης" και τους τίτλους ή τα ονόματα του μενού σας. Εδώ θα κάνετε κάθε πιάτο να ξεχωρίζει για να παρακινήσετε τους πελάτες σας να παραγγείλουν περισσότερα.  Αυτό είναι ένα σημαντικό χαρακτηριστικό για το πώς να γράψετε ένα μενού για το εστιατόριό σας.

Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο εστιατόρια όλων των τύπων και μεγεθών θα αφιερώσουν το χρόνο τους στη δημιουργία μιας δελεαστικής περιγραφής μενού για τη μακροπρόθεσμη ανάπτυξη της επιχείρησής τους.

4 οφέλη όταν γράφετε καλές περιγραφές μενού φαγητού

1. Βοηθά τους πελάτες σας να αποφασίσουν πιο γρήγορα

Μια λεπτομερής περιγραφή του μενού θα βοηθήσει τους πελάτες να επιλέξουν τι θέλουν όταν παραγγείλουν από το εστιατόριό σας ή ένα διαδικτυακό μενού.

Οι πελάτες σας δεν θα χρειαστεί να κάνουν περισσότερες ερωτήσεις από το προσωπικό σας για να εξηγήσουν ένα συγκεκριμένο πιάτο, καθώς τα πάντα είναι ήδη γραμμένα στο μενού.

2. Διευκολύνει τη διαδικασία παραγγελίας

Το να έχετε καλογραμμένες περιγραφές μενού θα σας βοηθήσει επίσης να βελτιώσετε τη διαδικασία παραγγελίας. Οι καλεσμένοι σας μπορούν να αποφασίσουν αμέσως τι φαγητό θα παραγγείλουν και να προχωρήσουν στην παραγγελία γρήγορα.

Εάν χρησιμοποιείτε ένα διαδραστικό ψηφιακό μενού, τότε οι περιγραφές μενού θα κάνουν τη ζωή των πελατών σας πιο εύκολη. 

Μπορούν να ελέγξουν γρήγορα τις προειδοποιήσεις για αλλεργιογόνα και να επιλέξουν αμέσως τα πρόσθετά τους χωρίς βοήθεια από το προσωπικό σας.

3. Ενισχύει τη φήμη της επωνυμίας σας

Μια καλή περιγραφή των στοιχείων του μενού του εστιατορίου σας θα κάνει επίσης την επωνυμία σας πιο αξιόπιστη. Σημαίνει επίσης ότι δεσμεύεστε να βοηθάτε τους πελάτες όποτε παραγγέλνουν στο εστιατόριό σας.

4. Αυξάνει τα έσοδά σας

Μια καλά σχεδιασμένη περιγραφή μενού μπορεί να σας βοηθήσει να κερδίσετε περισσότερες πωλήσεις. Σας δίνει τη δυνατότητα να αυξήσετε τις πωλήσεις των πιάτων σας χωρίς να χρειάζεται να κατακλύσετε τους πελάτες σας. 

Επηρεάζει επίσης τους πελάτες σας να παραγγείλουν περισσότερα ή να επιλέξουν το πιο ακριβό πιάτο που έχετε. 

Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο υπάρχουν πολλοί τρόποι για να δημιουργήσετε καλές περιγραφές μενού φαγητού για να βοηθήσετε το μενού σας να είναι πιο κερδοφόρο. 

Συμβουλές για το πώς να γράφετε περιγραφές μενού φαγητού στο διαδικτυακό σας μενού

1. Σκεφτείτε πολύ το κοινό σας

Τα εστιατόρια σας μπορεί να έχουν διαφορετικά δημογραφικά στοιχεία και το καθένα έχει προτιμήσεις τροφίμων και τρόπους απορρόφησης πληροφοριών.

Για παράδειγμα, εάν οι περισσότεροι από τους πελάτες σας είναι Gen-Z, μπορείτε να τονίσετε τα οφέλη για την υγεία των τροφίμων ή των βιολογικών συστατικών που χρησιμοποιείτε στις περιγραφές του μενού σας.

Από τη μία πλευρά, οι millennials είναι πιο πιθανό να εξερευνήσουν νέες γεύσεις και κουζίνες. Ως εκ τούτου, μπορείτε να κάνετε τις περιγραφές του μενού σας εστιασμένες στα συναρπαστικά συστατικά και την προέλευση των πιάτων.

2. Κρατήστε το σύντομο και απλό.

Κάντε την περιγραφή του μενού σας λεπτομερή αλλά συνοπτική, ιδανικά 140-260 χαρακτήρες. Δεν χρειάζεται να κατακλύσετε τους πελάτες σας δείχνοντας όλα τα συστατικά των πιάτων. μια αστρική περιγραφή μενού είναι κάτι παραπάνω από αυτό. 

Θα πρέπει να εξηγεί μόνο το πιάτο και να προσφέρει αξία στους πελάτες σας ως προς το γιατί πρέπει να το παραγγείλουν. Οι μακροσκελείς και ακατανόητες περιγραφές των τροφίμων μόνο θα μπερδέψουν τους πελάτες σας. Ωστόσο, εάν προσφέρετε διεθνή κουζίνα στο μενού σας με ονόματα που μπορεί να μην αναγνωρίζουν οι άνθρωποι, γράψτε λεπτομερώς στις περιγραφές σας τι περιλαμβάνεται σε κάθε πιάτο.

3. Βελτιστοποιημένο για κινητά

Εξετάστε τα κανάλια παραγγελίας μέσω των οποίων θα μοιραστείτε το μενού σας—για παράδειγμα, παραγγελία κωδικού QR και ηλεκτρονική παραγγελία.Με το MENU TIGER, μπορείτε να δημιουργήσετε το διαδικτυακό σας μενού και να προσθέσετε περιγραφές μενού βελτιστοποιημένες για παραγγελία κωδικών QR μέσω παραγγελιών μέσω κινητού τηλεφώνου και μέσω διαδικτύου.

Τα μενού των διαδικτυακών εστιατορίων θα πρέπει να είναι σχεδιασμένα για εύκολη πλοήγηση λόγω των μικρών οθονών κινητών των πελατών σας. Με το MENU TIGER, μπορείτε να δημιουργήσετε κατηγορίες στις οποίες μπορούν να έχουν πρόσβαση οι πελάτες σας με ένα κλικ χωρίς να κάνετε κύλιση σε ολόκληρο το μενού σας. Μπορείτε επίσης να επισημάνετε τα δημοφιλή και προτεινόμενα πιάτα σας, ώστε οι πελάτες να μπορούν να τα ελέγξουν εύκολα.

4. Συμπεριλάβετε προτάσεις cross-selling

5. Κάντε το νοσταλγικό

Οι νοσταλγικές περιγραφές μενού χρησιμεύουν ως το εργαλείο πωλήσεών σας για να πουλήσετε περισσότερα. Εάν προσφέρετε πιάτα με συναρπαστική ιστορία, μπορείτε να τα συμπεριλάβετε στην περιγραφή του μενού.

Για παράδειγμα, εάν ένα πιάτο μεταβιβάστηκε από τη μια γενιά στην άλλη ή αν προέρχεται από ένα συγκεκριμένο μέρος, μπορείτε να το αναφέρετε στην περιγραφή.

Βεβαιωθείτε ότι η περιγραφή σας είναι αξιόπιστη και λέει μόνο την αλήθεια. Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να κάνετε ένα από τα πιάτα σας θρύλο στο εστιατόριό σας, κάτι που θα παρασύρει περισσότερους πελάτες να το παραγγείλουν.

6. Χρησιμοποιήστε αισθητηριακούς περιγραφείς

Μπορείτε να κεντρίσετε τα ενδιαφέροντα των πελατών σας χρησιμοποιώντας αισθητικές λέξεις που περιγράφουν την υφή και τη γεύση των πιάτων σας. Προκαλέστε το ενδιαφέρον με τη συναρπαστική γεύση και οσμή των πελατών με τους περιγραφείς σας όπως:

• Αφρογαλακτώδης
• Ζεστυ
• Αφράτος
• Φως
• Προσφορά
• Τάνγκυ
• Ήπιος
• Γλυκός
• Ξεφλουδισμένος
• Ολόσωμος 
• Παλαβός
• Ζουμερός
• Ντελικάτο 

Επιπλέον, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλες λέξεις για να περιγράψετε τον τρόπο προετοιμασίας των πιάτων: Φρυγανισμένο

• Ψημένα
• Σιγοβρασμένο
• Απανθρακωμένο
• Ζυμωμένο
• Ποσέ
• Καμμένος
• Σοταρισμένο
• Καραμελωμένο
• Χτυπημένο 

7. Συμπεριλάβετε αναφορές από όπου προμηθευτήκατε τα συστατικά σας

Ανάλογα με τους κύριους πελάτες του εστιατορίου σας, μπορείτε επίσης να επισημάνετε από πού προμηθευτήκατε τα υλικά για τα πιάτα σας.

Για παράδειγμα, ακούγεται καλύτερο να πείτε ότι έχετε εισαγάγει θαλασσινά ή βασικά συστατικά τοπικής προέλευσης σε ένα πιάτο.

Παραδείγματα περιγραφής μενού από διαφορετικά εστιατόρια

Το Kol Restaurant χρησιμοποιεί περιγραφείς για τη μέθοδο παρασκευής

Το Beach House αναδεικνύει κρασιά και μέρη προέλευσης

3. Ο Crown Shy παραιτείται από τα σημάδια του δολαρίου

Δημιουργήστε τώρα το διαδραστικό σας μενού με το MENU TIGER και ξεκινήστε να δημιουργείτε ελκυστικές περιγραφές μενού

Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, οι άνθρωποι εξετάζουν το μενού σας πριν κάνουν κράτηση ή επισκεφτούν το εστιατόριό σας. Αυτός είναι ο λόγος που έχετε ένα καλοφτιαγμένο διαδικτυακό μενού που κάνει καλή πρώτη εντύπωση θα ενθαρρύνει περισσότερους επισκέπτες να επισκεφτούν το εστιατόριό σας.

Χρησιμοποιώντας το MENU TIGER, μπορείτε να προσθέσετε περιγραφές στα τρόφιμα που εμφανίζετε στον ιστότοπό σας και στο μενού κωδικών QR για φαγητό. Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να αυξήσετε τις πωλήσεις ενώ προσελκύετε περισσότερους πελάτες να παραγγείλουν το φαγητό σας.

Για να δημιουργήσετε το μενού με τον κωδικό QR, επισκεφτείτεΜΕΝΟΥ TIGER τώρα!