2023년 스시 메뉴 트렌드

Update:  December 12, 2023
2023년 스시 메뉴 트렌드

2022년 스시 메뉴 및 레스토랑 트렌드는 주로 기술과 자동화를 중심으로 이루어질 것입니다. 스시 레스토랑 로봇 서버 및QR 코드 레스토랑 메뉴 올해 우리가 보게 될 스시 레스토랑의 혁신 중 일부입니다. 

식품 트렌드 전문가들은 2022년에는아시안 미식가, 특히 일본 요리는 레스토랑과 F&B 현장에서 계속 번창할 것입니다.

2022년 스시 트렌드가 아마도 파스타와 함께 가장 패셔너블한 음식이라는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 또한 미적 감각과 인스타그램에 올릴 만한 프레젠테이션 외에도 탄수화물, 단백질 및 미네랄이 가득한 완벽한 한입 크기의 식사입니다. 

게다가 스시는 고급스러운 5성급 호텔 레스토랑부터 저렴한 주유소 스시까지 어디에서나 쉽게 접할 수 있는 일본 요리입니다. 

리한나, 테일러 스위프트, 셀레나 고메즈, 레오나르도 디카프리오, 제니퍼 로페즈, 심지어 제이슨 스타뎀과 같은 거물들도 스시 레스토랑에서 식사하는 A급 할리우드 유명 인사 목록에 포함되어 있습니다.

그래서 스시 레스토랑에서 롤링은 무엇입니까? 올해 메뉴와 레스토랑에서 볼 수 있는 2022년 최고의 스시 트렌드는 다음과 같습니다.

스시 메뉴 및 레스토랑 트렌드

1. 로봇 서버

bellabot robot server
산 루이스 오비스포에 있는 현지 스시 레스토랑,Yanagi sushi, 최근 BellaBot이라는 로봇 스시 서버를 구현했습니다. 주요 기능에는 고객과 상호 작용하고 주문을 테이블로 가져오는 것이 포함됩니다. 

더 많은 레스토랑 직원을 고용하는 대신 로봇 서버를 사용하는 것은 직원 부족에 대한 레스토랑의 기술적으로 진보된 비전통적인 대응입니다. 

2. QR코드 메뉴

menu tiger sushi qr code menu2022년에는 스시 레스토랑 테이블 위에 QR 코드가 표시될 것입니다. 

모든 레스토랑이 로봇 서버를 구현하거나 추가 직원을 고용하기 위해 은행을 파산할 여유가 있는 것은 아닙니다. 대부분의 경우디지털 메뉴 합리적인 선택입니다.

따라서 많은 스시 레스토랑에서는인터랙티브 레스토랑 메뉴 QR 코드 소프트웨어 스시 바가 직면한 레스토랑 운영의 수많은 문제를 해결하기 위한 도구입니다. 

다음과 같은 다기능 QR 코드 메뉴 소프트웨어 사용메뉴 타이거 인터랙티브 디지털 메뉴와 빌트인 주문 페이지, 판매 및 데이터 분석, QR 코드 메뉴 맞춤화 등으로 웹사이트를 만들 수 있기 때문에 더 실용적입니다. 

대부분의 보기 전용 JPEG 및 PDF 레스토랑 메뉴와 달리 MENU TIGER를 사용하여 만든 인터랙티브 디지털 메뉴를 통해 고객은 비접촉식 주문 및 결제를 휴대폰으로 할 수 있습니다. 이렇게 하면 더 적은 FOH 직원이 필요하므로 직원이 부족한 레스토랑에 유리합니다.

마지막으로 QR 메뉴는 주방 주문 티켓이나 메뉴 인쇄가 필요하지 않기 때문에 종이 사용량이 적어 환경 친화적이고 지속 가능합니다.

3. 식물성 생선 

지속 가능성과 스시를 결합하지 않겠습니까? 올해의 가장 큰 두 가지 식품 트렌드. 아마도 5년 또는 10년 전에는 생선을 식물성 대안으로 대체하는 것을 고려하지 않았을 것입니다.

보고서 전 세계 어업이 서식지, 종 보존 및 식량 공급을 위협한다는 사실을 발견했습니다. 동시에 독소와 중금속이 발견됩니다.참치 그리고양식 연어. 환경 및 건강에 대한 우려가 높아지면서 대체 어류를 사용하자는 생각이 들었습니다. 

생선은 스시, 음, 스시를 만드는 것입니다. 그렇다면 어떻게 생선이나 해산물 없이 스시를 만들 수 있을까요?

식물성 생선은 토마토, 가지, 버섯, 곤약, 타피오카, 해초, 조미료 등 동물성 성분을 사용하지 않고 해산물의 모양, 식감, 맛을 닮은 기타 성분으로 만듭니다.

4. 오마카세 

이 스시 메뉴 트렌드는 작년부터 시작되었고 올해도 이 트렌드가 계속될 것이라고 믿습니다.

많은 레스토랑 고객에게 레스토랑에서의 식사는 음식뿐만 아니라 경험을 위한 것이기도 합니다. 

오마카세(Omakase)는 일본어에서 유래되었습니다.Omakase shimasu또는 "I trust you, chef"는 그날그날 사용 가능한 신선한 재료를 기반으로 셰프가 메뉴를 만드는 코스 식사 경험입니다. 

MENU TIGER를 활용한 디지털 스시 메뉴 디자인

일본인에게 음식은 예술입니다. 따라서 스시 메뉴에 예술적 요소를 포함시키는 것이 적절합니다. 

MENU TIGER는 디지털 스시 메뉴를 디자인하는 데 사용할 수 있는 완벽한 도구입니다. 매력적인 디지털 메뉴를 만드는 데 사용할 수 있는 유용한 팁을 따르십시오.


1. 스시 메뉴 사진 사용

음식 이미지는 메뉴에 있는 음식 항목의 매력을 높입니다. 역시 손님은 눈으로 먼저 먹습니다. 식욕을 돋우는 음식 이미지를 사용하여 음식이 얼마나 맛있는지 고객에게 보여줄 수 있습니다. 

연구 메뉴에서 맛있어 보이는 음식 항목을 보면 배고픔을 자극하는 호르몬인 그렐린이 증가한다는 것을 보여줍니다. 

에 발표된 연구에 따르면생리학 및 행동 저널, "광택, 균일성 및 형태"와 같은 요리의 시각적 매력의 특정 측면은 식당에서 맛과 향을 해석하는 방식에 영향을 미칠 수 있습니다.

게다가 식욕을 돋우는 스시 메뉴 항목 재고 이미지는 온라인에서 무료로 사용할 수 있습니다. 예산을 배정할 수 있다면 전문 푸드 스타일리스트와 음식 사진사를 고용하여 음식 사진을 찍을 수 있습니다. 

MENU TIGER 디지털 스시 메뉴에 이미지를 추가하려면 이동메뉴패널 및 선택식품.menu tiger dashboard foods로부터식품 카테고리, 선택한 스시 메뉴 항목의 편집 아이콘을 클릭합니다.menu tiger edit icon아래로 스크롤하여 이미지 섹션을 클릭한 다음 스시 메뉴 항목의 이미지 파일을 클릭하여 선택하거나 드래그 앤 드롭합니다.

menu tiger upload photos마지막으로 업데이트/추가를 클릭합니다.menu tiger update changes메모:선호하는 음식 이미지 크기는 JPEG 및 PNG 형식의 400×300픽셀입니다.

스시 메뉴의 음식 이미지를 선택할 때 다음 사항을 고려하는 것이 중요합니다.

1. 카메라에 준비된 음식 준비.최고의 기능을 보여주는 방식으로 음식 항목을 배열하십시오. 보완 도구를 사용하고 사진의 피사체를 중앙에 배치합니다. 

2. 적절한 조명.자연광이나 부드러운 빛을 사용하십시오. 조명을 상단이 아닌 측면에 배치하고 거친 그림자에 주의하세요. 

3. 각도를 가지고 놀아라.다양한 각도에서 사진을 찍고 피사계 심도를 사용하여 음식 이미지의 고유한 측면과 세부 사항에 초점을 맞춥니다. 

4. 전문가처럼 음식 이미지를 편집합니다.화이트 밸런스를 조정하여 이미지의 차가운 톤을 중화하고 따뜻한 색상을 표현합니다. 또한 더 식욕을 돋우고 삶에 더 가깝게 보이도록 더 따뜻한 색상을 사용하십시오. 이에 따라 채도, 대비 및 밝기를 높입니다. 

5. 재미있고 창의적이어야 합니다.내면의 예술가를 실험하고 전달하십시오. 색상, 원근법, 주제, 각도, 구도 등을 가지고 놀아보세요. 규칙에 너무 신경쓰지 말고 창의력을 발휘하세요.

2. 스시 메뉴 설명 포함

수익을 높이는 올바른 단어를 사용하여 스시 메뉴 항목 설명을 예술로 바꾸십시오. 영향력을 미치고 고객의 관심을 끌고 호기심을 자극하십시오. 

실제로 소비자 조사 협회는공부하다 메뉴에 설명 단어를 사용하면 매출이 27% 증가한다는 사실을 발견했습니다. 

MENU TIGER를 사용하여 디지털 스시 메뉴에 메뉴 항목 설명을 추가할 수 있습니다.

이동메뉴패널, 선택하다음식,menu tiger dashboard foods section

그런 다음식품 카테고리, 메뉴 항목의 수정 아이콘을 클릭합니다.menu tiger food item edit icon

설명 섹션을 클릭하고 최대 100개의 스시 메뉴 항목 설명 단어를 입력합니다.

menu tiger menu item description

마지막으로 업데이트/추가를 클릭합니다.

menu tiger add changes

무엇을 써야할지 모르십니까? 스시 메뉴 설명을 잘 작성하려면 다음 5가지 팁을 따르세요.

  • 시장 파악

일본 음식을 설명하기 전에 청중을 알아야 합니다. 현지인을 위해 글을 쓰는 경우 현지인이 사용하는 용어를 사용하세요. 비일본인을 위해 글을 쓴다면 일본 요리법, 특히 희귀한 요리에 대해 설명하세요.

  • 설명 단어 사용

구성 요소를 언급하는 대신 형용사를 추가하십시오. 고객은 실제로 음식을 먹기 전에 메뉴 항목 설명을 사용하여 요리를 보고, 느끼고, 맛봐야 합니다. 

  • 세심하고 독특한 식품 가공 과정 강조

"artisanal", "hand-pulled", "handmade", "wood oven-roasted" 등과 같은 기능을 추가하면 메뉴 항목 판매를 개선할 수 있습니다. 

'부드럽다', '신선하다', '매콤하다' 등의 단어는 고객의 침을 흘리게 하고, '향기로운', '채찍질한', '톡 쏘는', 스튜 같은 단어는 고객을 거부하는 경향이 있다고 합니다.공부하다

  • 짧고 간단하게 유지하십시오.

짧고 간단한 음식 설명은 흥미롭고 읽기 쉽습니다. 긴 설명은 독자와 구매자의 사기를 떨어뜨립니다. 가능하면 100단어 미만으로 메뉴 항목을 설명하십시오.

  • 중요한 재료와 전통 강조

식품 항목 설명은 특정 특수 재료를 강조할 수 있습니다. 

홈메이드 패밀리 소스든 희귀 재료든 재료의 뒷이야기가 돋보일 것입니다. 

3. 메뉴에 서빙 크기 및 스시 가격 추가 

서빙 크기와 가격은 신규 고객에게 유리합니다. 고객은 무엇을 얻고 얼마를 지불할지 알고 있습니다. 

가격이 표시된 스시 메뉴는 고객이 정보에 입각한 주문을 할 수 있도록 도와주므로 주문 과정이 더 빠르고 원활해집니다. 

너의메뉴패널, 클릭음식,에서 스시 메뉴 항목을 선택식품 카테고리메뉴 항목의 편집 아이콘을 클릭합니다.

menu tiger edit icon

선택한 디지털 메뉴 통화에 따라 가격을 설정하고 크기를 추가한 다음 단위(그램, 온스, 리터, ml)를 선택합니다.menu tiger size price

그런 다음 업데이트/추가를 클릭합니다.menu tiger update

4. 성분표기 잊지마세요menu tiger ingredient warning

메뉴의 성분 경고는 고객에게 레스토랑 투명성을 제공하는 데 필수적입니다. 레스토랑에서 원하지 않는 긴급 상황을 피하는 데 도움이 되며, 이는 브랜드 이미지에 분명히 좋지 않습니다. 

또한 고객의 건강과 복지를 소중히 여긴다는 표시로 고객의 브랜드 충성도를 높이는 데 도움이 될 수 있습니다.

관리자 대시보드에서 MENU TIGER를 사용하여 성분 경고를 추가하려면 메뉴 패널을 선택하고 음식 섹션으로 이동합니다.

그런 다음 음식 카테고리 목록에서 메뉴 항목을 선택하고 그 옆에 있는 수정 아이콘을 클릭합니다. 

스시 메뉴 항목에 해당하는 알레르겐 및 재료 경고를 선택하십시오.

완료하고 업데이트/추가를 클릭합니다.

5. 스시 메뉴 항목 레이블 

스시 메뉴에 라벨을 추가하여 특별 항목과 제안을 강조하세요. 

'신규' 또는 '베스트셀러'와 같은 라벨을 사용하여 고객에게 새로운 추가 항목이나 다른 고객이 주문하는 항목을 알릴 수 있습니다. 

반면 메뉴 항목을 당분간 사용할 수 없는 경우 메뉴에서 제거하는 대신 메뉴 항목을 '품절'로 표시하세요. 

MENU TIGER를 사용하여 스시 메뉴 항목에 레이블을 지정할 수 있습니다. 먼저,

관리자 대시보드를 열고 메뉴로 이동하여 음식을 선택한 다음 음식 카테고리 목록에서 메뉴 항목을 선택합니다.

추가할 라벨을 선택하고 업데이트/추가를 클릭합니다.

6. 메뉴 QR 코드 사용자 정의

QR 코드 메뉴는 디지털 메뉴에서 가장 간과되는 부분 중 하나입니다. 브랜드 색상을 통합하거나 로고를 추가하거나 행동 유도 문구를 변경하여 QR 코드 메뉴를 맞춤설정할 수 있습니다. 

맞춤형 메뉴 QR 코드는 매력적인 QR 코드를 제공하는 것 이상의 역할을 합니다. 또한:

  1. 브랜드 인지도를 강화하십시오. 대부분의 고객은 외관이나 로고를 통해 브랜드를 기억하기 때문에 대부분의 브랜드 QR 코드는 브랜드를 쉽게 인식하고 기억하는 데 도움이 됩니다. 
  2. 일관된 브랜드 외관. 메뉴의 QR코드와 같은 미세한 디테일에도 브랜드 컬러와 로고를 구현한다면 브랜드를 강화하고 일관된 브랜드 이미지를 만들 수 있습니다.
  3. 스캔 가능성을 높입니다.맞춤형 QR 코드는 디지털 메뉴 주문을 늘리는 것이 목표라면 갈 수 있는 방법입니다. 또한, 개인화 메뉴 QR코드는 고객의 시선을 사로잡고 관심을 불러일으켜 스캔을 유도합니다.

MENU TIGER의 고유한 기능 중 하나는 메뉴 QR 코드의 배경색에서 프레임에 이르기까지 전체 모양을 사용자 정의할 수 있는 액세스를 제공하는 것입니다.


MENU TIGER를 사용하여 스시 메뉴 QR 코드를 사용자 지정하려면 Stores로 이동하여 QR 코드 사용자 지정을 클릭하십시오.

스시 레스토랑 로고를 JPG 및 PNG 형식으로 추가하고 QR 코드 데이터 패턴을 선택한 다음 QR 코드 눈 모양을 선택합니다.  

그런 다음 QR 코드 패턴, 눈 및 배경 색상을 설정합니다.

마지막으로 QR 코드 프레임 색상, 글꼴 및 텍스트를 사용자 지정합니다.

완료되면 업데이트를 클릭합니다.

스시 메뉴 푸드 트렌드

우나기

menu tiger unagi
스시 메뉴에 있는 장어 이름이 궁금하다면 장어입니다. 

대부분의 스시 바에서는 밥 위에 생 장어를 얹은 우나기 니기리(unagi nigiri)나 간장 소스를 곁들인 조심스럽게 자른 생 장어 고기를 곁들인 우나기 사시미(unagi sashimi)를 제공합니다. 이것은 레스토랑에서 2022년 최고의 스시 트렌드 중 하나입니다.

락앤롤 스시 메뉴는 장어 스시 롤, 구운 장어 롤에 아보카도를 넣고 장어 소스를 얹은 것입니다. 

카츠

menu tiger katsuKatsu는 보통 빵가루를 입힌 돼지고기(돈까스)로 만들고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

그러나 닭고기로 만든 카츠도 인기가 있습니다.RA sushi 메뉴의 치킨 카츠, 아시아식 코울슬로와 아시아식 BBQ 디핑 소스를 곁들인 판코 브레드 치킨. 

당신은 원한다

menu tiger nori노리는 해초를 의미하는 일본어입니다. 많은 스시 바의 필수 재료입니다.

라면과 스시 롤의 다재다능한 재료입니다.Genki sushi 메뉴의 야채 롤, 오이 롤, 연어 롤.

해물

글쎄, 우리가 해산물을 먹을 때 그것을 좋아한다는 것을 아무도 부인할 수 없습니다!

완벽한 해산물 스시 메뉴 애피타이저는Sushi Sake 메뉴의 다른 해산물 선택. 사실, 그들은 생선, 새우, 오징어, 게를 제공하며 튀기거나 튀김으로 변합니다.


MENU TIGER로 오늘 스시 메뉴를 디자인하십시오.

스시 메뉴 트렌드는 왔다 갔다 합니다. 2022년에는 기술과 자동화에 초점을 맞춘 트렌드를 보게 될 것입니다. 

MENU TIGER와 같은 대화형 디지털 메뉴 소프트웨어는 스시 메뉴를 디지털화하는 데 유용합니다. 이 소프트웨어를 사용하면 스시 레스토랑에서 디지털 메뉴 주문을 실시간으로 받고 이행할 수 있습니다.

또한 레스토랑 사용자는 음식 이미지, 메뉴 항목 설명, 가격 및 서빙 크기, 재료 경고 및 라벨을 디지털 스시 메뉴에 추가할 수 있는 것 외에도 메뉴 QR 코드를 사용자 정의할 수 있습니다.

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