Menubeschrijvingen op uw digitale menu schrijven

Uw menukaart is het middelpunt van uw restaurant en hoe u menubeschrijvingen schrijft, maakt of breekt uw menukaart. Het vertelt het verhaal van uw restaurant, legt uw culinaire sterke punten uit en vertegenwoordigt uw merkpersoonlijkheid.

Gasten besteden aandacht aan uw online menu voordat ze uw restaurant binnenlopen of aan uw restauranttafel gaan zitten, in afwachting van een aangename eetervaring. Onderzoek toont aan dat 93% van de mensen online menu's leest wanneer ze een restaurant kiezen. Door uw menubeschrijvingen zo te maken dat ze de interesse van uw klanten wekken, kunt u uw verkoop een boost geven.

Het toevoegen van een paar extra woorden aan uw menubeschrijving kan een verschil maken. Uw klanten willen zelfs een nieuw gerecht dat u aanbiedt proberen of het duurste gerecht bestellen dat u in eerste instantie niet had overwogen. Het is belangrijk om te weten hoe u een menu moet schrijven voor de groei van uw restaurant.

Menubeschrijvingen zijn belangrijk omdat ze uw klanten helpen beslissen wat ze willen bestellen. Je hoeft niet te overdrijven hoe je je gerechten omschrijft; wees gewoon authentiek en transparant. 

Dus wat is de informatie die u nodig heeft om een menu voor uw restaurant te schrijven?

Laten we in deze blog duiken om meer te leren over het schrijven van menubeschrijvingen waarmee u meer voedsel kunt verkopen en uw klanten tevreden kunt stellen.

Welke informatie moet op een menu staan?

1. Naam van het gerecht of menutitel

Je klanten zullen soms de naam lezen van je gerecht, drankje of dessert dat je aanbiedt, dus zorg ervoor dat het opvalt en verleidelijk genoeg is.Je kunt het spannend maar toch nostalgisch maken, zoals Homemade (naam gerecht) of Anita’s (naam gerecht). Niemand weet wie Anita is, maar het klinkt interessanter. 

2. Ingrediënten

Je kunt in je menubeschrijving ook de hoofdingrediënten benadrukken die je hebt gebruikt. U kunt beginnen met de duurste en belangrijkste.

Menu-ingenieurs stellen ook voor om ingrediënten op te nemen die allergische reacties kunnen veroorzaken. Met behulp van een digitale menu-QR-code kunt u een keuze maken uit de lijst met ingrediënten die u op uw menukaart kunt tonen. 

Zo weten uw klanten of ze willen aangeven een bepaald ingrediënt niet in hun bestelling op te nemen.

3. Prijs

Je gasten willen altijd weten hoeveel een bepaald gerecht kost en of die portie een grote portie is of niet.

Misschien wilt u het valutateken laten vallen en het als een op zichzelf staand getal in de artikelprijs schrijven. Dit is echter geval per geval als de meeste van uw klanten toeristen zijn die de exacte kosten willen weten.

Als een gerecht een voorgerecht in gezinsstijl is of een grotere portie heeft, wilt u dit misschien toevoegen als onderdeel van uw menubeschrijving.

4. Voedselmodificatoren

Het is ook essentieel om de namen van uw modifiers kort en duidelijk te maken op uw digitale menukaart.

Er zijn twee soorten modifiers: tekstmodifiers en menu-itemmodifiers.

De tekstmodifiers omvatten de voorkeur voor de kookbereiding, de temperatuur waarop een diner zijn steak gaar wil hebben, enz.

In tegenstelling tot de modifiers voor menu-items, kunnen menu-items aan de zijkant worden opgenomen in de prijs van het hoofditem of een kleine meerprijs hebben.

Schrijf de juiste maten en prijzen van deze modifiers en hun nauwkeurige beschrijvingen om het tijdens het bestellen transparanter te maken voor uw gasten.

5. Gedetailleerde menubeschrijvingen

De menubeschrijving bevat uw "verkoop" -exemplaar en uw menutitels of -namen. Hier laat je elk gerecht opvallen en verleid je je klanten om meer te bestellen.  Dit is een belangrijke functie bij het schrijven van een menu voor uw restaurant.

Daarom zullen restaurants van alle soorten en maten hun tijd besteden aan het maken van een verleidelijke menubeschrijving voor de langetermijngroei van hun bedrijf.

4 voordelen als je goede menubeschrijvingen schrijft

1. Het helpt uw klanten sneller te beslissen

Een gedetailleerde menubeschrijving helpt klanten bij het kiezen van wat ze willen bij het bestellen in uw restaurant of een online menu.

Uw klanten hoeven uw personeel niet nog meer vragen te stellen om een bepaald gerecht uit te leggen, want alles staat al op de menukaart.

2. Vereenvoudigt het bestelproces

Het hebben van goed geschreven menubeschrijvingen zal u ook helpen het bestelproces te verbeteren. Uw gasten kunnen direct beslissen welk eten ze gaan bestellen en gaan snel verder met bestellen.

Als u een interactief digitaal menu gebruikt, zal het hebben van menubeschrijvingen het leven van uw klanten gemakkelijker maken. 

Ze kunnen snel de allergeenwaarschuwingen controleren en direct hun add-ons kiezen zonder hulp van uw personeel.

3. Verhoogt de reputatie van uw merk

Een goede beschrijving van de menu-items van uw restaurant zal uw merk ook betrouwbaarder maken. Het betekent ook dat u toegewijd bent om klanten te helpen wanneer ze bij uw restaurant bestellen.

4. Verhoogt uw omzet

Een goed ontworpen menubeschrijving kan u helpen meer omzet te genereren. Het stelt u in staat uw gerechten te verkopen zonder dat u uw klanten hoeft te overweldigen. 

Het beïnvloedt ook je klanten om meer te bestellen of om het duurste gerecht te kiezen dat je hebt. 

Daarom zijn er veel manieren om goede beschrijvingen van voedselmenu's te maken om uw menu winstgevender te maken. 

Tips voor het schrijven van beschrijvingen van voedselmenu's op uw online menukaart

1. Denk veel aan je publiek

Uw dineergasten kunnen verschillende demografische groepen hebben, en elk heeft voedselvoorkeuren en manieren om informatie op te nemen.

Als de meeste van uw klanten Gen-Z zijn, kunt u bijvoorbeeld de gezondheidsvoordelen van het voedsel of de biologische ingrediënten die u gebruikt, benadrukken in uw menubeschrijvingen.

Enerzijds zijn millennials meer geneigd om nieuwe smaken en keukens te ontdekken; daarom kunt u uw menubeschrijvingen richten op de opwindende ingrediënten en waar de gerechten vandaan komen.

2. Houd het kort en duidelijk.

Maak uw menubeschrijving gedetailleerd maar beknopt, idealiter 140-260 tekens. Je hoeft je klanten niet te overweldigen door alle ingrediënten van de gerechten te laten zien; een uitstekende menubeschrijving is meer dan dat. 

Het moet alleen het gerecht uitleggen en waarde bieden aan uw klanten waarom ze het zouden moeten bestellen. Lange en onbegrijpelijke voedselbeschrijvingen zullen uw klanten alleen maar in verwarring brengen. Als u echter internationale gerechten op uw menukaart aanbiedt met namen die mensen misschien niet herkennen, geef dan in uw beschrijvingen aan wat er in elk gerecht zit.

3. Geoptimaliseerd voor mobiel

Denk na over de bestelkanalen waarmee u uw menu deelt, bijvoorbeeld bestellen via QR-code en online bestellen.Met MENU TIGER kunt u uw online menu samenstellen en menubeschrijvingen toevoegen die zijn geoptimaliseerd voor bestellen met QR-code via mobiele en online bestellingen.

Online restaurantmenu's moeten zo zijn ontworpen dat ze gemakkelijk kunnen navigeren dankzij de kleine mobiele schermen van uw klanten. Met MENU TIGER kunt u categorieën creëren waar uw klanten met één klik toegang toe hebben zonder door uw hele menu te hoeven scrollen. U kunt ook uw populaire en aanbevolen gerechten markeren, zodat klanten ze gemakkelijk kunnen bekijken.

4. Voeg suggesties voor cross-selling toe

5. Maak het nostalgisch

Nostalgische menubeschrijvingen dienen als verkooptool om meer te verkopen. Als u gerechten met een boeiende geschiedenis aanbiedt, kunt u deze opnemen in de menubeschrijving.

Als een gerecht bijvoorbeeld van de ene generatie op de andere is overgegaan, of als het afkomstig is uit een bepaalde plaats, kunt u dit vermelden in de beschrijving.

Zorg ervoor dat uw beschrijving geloofwaardig is en alleen de waarheid spreekt. Op deze manier kunt u van een van uw gerechten een legende maken in uw restaurant, waardoor meer klanten het zullen bestellen.

6. Gebruik sensorische descriptoren

U kunt de interesse van uw klanten wekken door zintuiglijke woorden te gebruiken die de textuur en smaak van uw gerechten beschrijven. Wek interesse door de smaak en geur van klanten op te wekken met uw beschrijvingen, zoals:

• Romig
• Pittig
• Krokant
• Licht
• Teder
• Pittig
• Mild
• Zoet
• Vlokkig
• Volmondig 
• Nootachtig
• Sappig
• Delicaat 

Bovendien kun je andere woorden gebruiken om te omschrijven hoe je de gerechten hebt bereid: Toasted

• Gebakken
• Gestoofd
• Verkoold
• Gefermenteerd
• Gepocheerd
• Aangebraden
• Gebakken
• Gecarameliseerd
• Opgeklopt 

7. Voeg referenties toe waar u uw ingrediënten vandaan heeft gehaald

Afhankelijk van de belangrijkste klanten van uw restaurant, kunt u ook aangeven waar u de ingrediënten voor uw gerechten vandaan heeft gehaald.

Het klinkt bijvoorbeeld beter om te zeggen dat u zeevruchten of lokaal geproduceerde belangrijke ingrediënten in een gerecht hebt geïmporteerd.

Menubeschrijving voorbeelden van verschillende restaurants

Kol Restaurant gebruikt descriptoren voor de bereidingswijze

Beach House belicht wijnen en plaatsen van herkomst

3. Crown Shy ziet af van dollartekens

Bouw nu uw interactieve menu met MENU TIGER en begin met het maken van pakkende menubeschrijvingen

Zoals eerder vermeld, kijken mensen in je menu voordat ze een reservering maken of je restaurant bezoeken. Daarom zal het hebben van een goed samengesteld online menu dat een goede eerste indruk maakt, meer gasten aanmoedigen om uw restaurant te bezoeken.

Met MENU TIGER kunt u beschrijvingen toevoegen aan de etenswaren die u op uw website weergeeft en kunt u dineren in het QR-codemenu. Op deze manier kunt u de verkoop verhogen en tegelijkertijd meer klanten verleiden om uw eten te bestellen.

Ga naar om uw QR-codemenu te makenMENU TIJGER nu!