Sushimeny-trender i 2023

Sushimeny og restauranttrender i 2022 vil i hovedsak dreie seg om teknologi og automatisering. Sushi restaurant robot servere ogQR-kode restaurantmenyer er noen av nyvinningene i sushirestaurantene vi kommer til å se i år. 

Mattrendeksperter spår at i 2022,Asiatisk gourmet, spesielt japansk mat, vil fortsette å trives i restauranten og F&B-scenen.

Det er ingen overraskelse at sushi-trender 2022 sannsynligvis er den mest fasjonable maten ved siden av pasta. Dessuten, bortsett fra den estetiske og Instagram-verdige presentasjonen, er det et komplett måltid fullpakket med karbohydrater, proteiner og mineraler. 

Dessuten er sushi en lett tilgjengelig japansk rett du kan finne overalt, fra luksuriøse 5-stjerners hotellrestauranter til rimelige bensinstasjonsushi. 

Store navn som Rihanna, Taylor Swift, Selena Gomez, Leonardo di Caprio, Jennifer Lopez og til og med Jason Statham er inkludert på listen over Hollywood-kjendiser som spiser på sushirestauranter.

Så, hva ruller i sushirestauranter? Her er de beste sushi-trendene 2022 vi vil se på menyer og restauranter i år.

Sushimeny og restauranttrender

1. Robotservere

I stedet for å ansette flere restaurantansatte, er bruk av en robotserver restaurantens teknologisk avanserte og ikke-konvensjonelle svar på bemanningsmangel. 

2. QR-kodemeny

Ikke alle restauranter har råd til å bryte banken for å implementere en robotserver eller ansette ekstra ansatte; for de fleste, adigital meny er et rimelig alternativ.

Dermed bruker mange sushirestauranter eninteraktiv restaurantmeny QR-kodeprogramvare som et verktøy for å møte en rekke utfordringer i restaurantdrift som sushibarer står overfor. 

Ved hjelp av en flerfunksjons QR-kodemenyprogramvare somMENY TIGER er mer praktisk siden den kan lage en nettside med en interaktiv digital meny og innebygd bestillingsside, salgs- og dataanalyse, tilpasning av QR-kodemeny osv. 

Kunder kan legge inn kontaktløse bestillinger og foreta betalinger med mobiltelefonen med den interaktive digitale menyen laget ved hjelp av MENU TIGER, i motsetning til de fleste visningsbeskyttede JPEG- og PDF-restaurantmenyer. Dette krever færre FOH-ansatte, noe som er gunstig for restauranter med kort bemanning.

Til slutt bruker en QR-meny mindre papir fordi den ikke krever kjøkkenbestillingsbilletter eller menyutskrift, noe som er mer miljøvennlig og bærekraftig.

3. Plantebasert fisk 

Hvorfor ikke kombinere bærekraft og sushi? To av de største mattrendene for i år. Kanskje for 5 eller 10 år siden ville du ikke ha vurdert å erstatte fisk med plantebaserte alternativer.

ENEn rapport fant at globale fiskerier truer habitater, bevaring av arter og matforsyning. Samtidig finnes giftstoffer og tungmetaller itunfisk ogoppdrettslaks. De økte bekymringene for miljø og helse vekket ideen om å bruke fiskealternativer. 

Fisk er det som lager sushi, vel, sushi. Så, hvordan kan du lage sushi uten fisk eller sjømat?

Plantebasert fisk er laget av dyrefrie ingredienser som tomater, auberginer, sopp, konjac, tapioka, sjøgrønnsaker, krydder eller andre komponenter for å ligne sjømats utseende, tekstur og smak.

4. Omakase 

Denne sushimeny-trenden startet i fjor, og vi tror denne trenden vil fortsette i år.

For mange restaurantkunder er det å spise på en restaurant ikke bare for maten, men også for opplevelsen. 

Omakase, avledet fra det japanske uttrykketOmakase shimasueller "Jeg stoler på deg, kokk," er en kursmatopplevelse der kokken lager menyen basert på de ferske ingrediensene som er tilgjengelige for dagen. 

Digital sushi-menydesign med MENU TIGER

For japanerne er mat en kunstform. Derfor er det bare riktig å inkludere kunstneriske elementer i sushimenyen din. 

MENU TIGER er det perfekte verktøyet du kan bruke til å designe din digitale sushi-meny. Følg disse nyttige tipsene du kan bruke for å lage en attraktiv digital meny.

1. Bruk sushimenybilder

Matbilder øker appellen til en matvare på en meny. Kundene spiser tross alt med øynene først. Ved å bruke appetittvekkende matbilder kan du vise kundene dine hvor deilig matvarene dine er. 

Forskning viser at det å se en mat som ser deilig ut på menyen øker en persons ghrelin, et hormon som stimulerer sult. 

I følge en studie publisert itidsskrift for fysiologi og atferd, visse aspekter av en retts visuelle appell, for eksempel "glans, jevnhet og form," kan påvirke hvordan spisegjester tolker smaken og aromaen.

Dessuten er appetittvekkende sushimeny-lagerbilder tilgjengelige på nettet som du kan bruke gratis. Hvis du kan tildele et budsjett, kan du leie en profesjonell matstylist og matfotograf til å ta bilder av matvarene dine. 

For å legge til bilder til MENU TIGER digital sushi-menyen, gå tilMenyenpanel og velgMatvarer.FraMatkategori, klikk på redigeringsikonet for det valgte sushi-menyelementetRull ned, klikk på bildedelen, klikk og velg eller dra og slipp bildefilen til sushimenyelementet.

Når du velger et matbilde for sushimenyen din, er det viktig å vurdere følgende:

1. Kameraklar matordning.Ordne maten på en måte som viser de beste egenskapene. Bruk komplementerende redskaper og legg motivet på bildet i midten. 

2. Riktig belysning.Bruk naturlig lys eller mykt lys. Plasser lyset på siden i stedet for på toppen, og vær oppmerksom på harde skygger. 

3. Lek med vinkel.Ta bilder fra forskjellige vinkler og bruk dybdeskarphet for å fokusere på matbildets unike aspekter og detaljer. 

4. Rediger matbilder som en profesjonell.Nøytraliser kjøligere toner i bildet ditt og få frem varmere farger ved å justere hvitbalansen. Bruk også varmere farger da de ser mer appetittvekkende ut og nærmer seg livet. Øk metning, kontrast og lysstyrke tilsvarende. 

5. Vær morsom og kreativ.Eksperimenter og kanaliser din indre artist. Lek med farger, perspektiv, tema, vinkel, komposisjon osv. Ikke vær så bekymret for reglene og vær kreativ.

2. Inkluder beskrivelse av sushimeny

Gjør beskrivelsen av sushimenyelementet til kunst ved å bruke de riktige ordene som øker inntektene. Skap inntrykk, fange kundenes oppmerksomhet og skap nysgjerrigheten deres. 

Faktisk Forbruksforskningsforeningenstudere fant ut at bruk av beskrivende ord på menyen øker salget med 27 prosent. 

Du kan legge til menyelementbeskrivelser til din digitale sushi-meny ved å bruke MENU TIGER.

Gå tilMenyenpanel, plukke utmatvarer,

• Kjenn markedet ditt

Før du beskriver japansk mat, kjenn publikum. Hvis du skriver for lokalbefolkningen, bruk terminologien de bruker. Hvis du skriver for ikke-japansk, forklar japansk gastronomi, spesielt sjeldne retter.

• Bruk beskrivende ord

I stedet for å nevne komponenter, legg til adjektiver. Kunder bør se, føle og smake på retten ved å bruke beskrivelsen av menyelementet før de faktisk spiser den. 

• Legg vekt på omhyggelige og unike matprosesser

Ved å legge til funksjoner som «håndverk», «håndlaget», «håndlaget», «vedovnsstekt» og andre kan du forbedre salget av menyelementer. 

Ord som "øm", "frisk" og krydret får kundene til å spytte, mens "duftende", "pisket", "tangy" og gryteretter har en tendens til å avvise kunder, ifølge enstudere. 

• Hold det kort og enkelt

Korte og greie matbeskrivelser er fascinerende og lett å lese. Lange beskrivelser vil demotivere lesere og kjøpere. Bruk færre enn 100 ord for å beskrive et menyelement hvis du kan.

• Fremhev viktige ingredienser og tradisjoner

Matvarebeskrivelsen din kan fremheve en bestemt spesiell ingrediens. 

Bakhistoriene til ingrediensene vil få dem til å skille seg ut, enten det er en hjemmelaget familiesaus eller en sjelden ingrediens. 

3. Legg til porsjonsstørrelse og sushipris på menyen 

Serveringsstørrelse og pris er fordelaktig for nye kunder. Kundene vet hva de får og hvor mye de kommer til å betale. 

Sushimenyen med priser hjelper kundene med å gjøre informerte bestillinger, noe som gjør bestillingsprosessen deres raskere og smidigere. 

På dinMenypanel, klikkmatvarer,velg sushimenyelementet fraMatkategorilisten, og klikk deretter på Rediger-ikonet for menyelementet.

Det er også en gest som viser at du verdsetter kundenes helse og velferd, noe som kan være gunstig for å forbedre kundenes merkelojalitet.

For å legge til en ingrediensadvarsel ved å bruke MENU TIGER på admin-dashbordet, velg menypanelet og gå til mat-delen.

Deretter velger du menyelementet fra listen over matkategori og klikker på redigeringsikonet ved siden av det. 

Velg allergen- og ingrediensadvarslene som gjelder for sushimenyelementet.

Fullfør og klikk på Oppdater/Legg til.

5. Etiketter for sushimenyelementer 

Legg til etiketter på sushimenyen for å fremheve spesielle varer og tilbud. 

Du kan bruke etiketter som «Ny» eller «Bestselger» for å informere kunder om den nye tilleggsvaren din eller hva andre kunder bestiller. 

På den annen side, merk menyelementet ditt som "Utsolgt" hvis elementet er utilgjengelig for øyeblikket i stedet for å fjerne det fra menyen. 

Du kan merke sushimenyelementene dine ved å bruke MENU TIGER. For det første,

Åpne admin-dashbordet, gå til Meny, velg Mat, og velg deretter menyelementet på Matkategorilisten.

Velg etiketten du vil legge til, og klikk på Oppdater/Legg til.

6. Tilpass meny QR-kode

QR-kodemenyen er en av de mest oversette delene av en digital meny. Du kan tilpasse QR-kodemenyen ved å inkludere merkefargene dine, legge til logoen din eller endre handlingsfremmende uttrykk. 

En tilpasset meny QR-kode gjør mer enn bare å gi attraktive QR-koder; det også:

1. Styrke merkekjennskapen. Siden de fleste kunder husker et merke gjennom utseendet eller logoen, hjelper de fleste merkede QR-koder dem med å gjenkjenne og huske merkevaren. 
2. Konsekvent merkeutseende. Du kan styrke merkevaren din og skape et konsistent merkevarebilde hvis du inkorporerer merkevarenes farger og logo, selv på små detaljer som meny-QR-koden.
3. Øk skanbarheten.En tilpasset QR-kode er en vei å gå hvis målet ditt er å øke digitale menybestillinger. Dessuten fanger en personlig meny QR-kode kundenes oppmerksomhet og vekker interessen deres, og oppmuntrer dem til å skanne.

En unik funksjon ved MENU TIGER er å gi tilgang til å tilpasse en meny QR-kodes hele utseende, fra bakgrunnsfargen til rammen.

For å tilpasse QR-koden for sushimenyen ved å bruke MENU TIGER, gå til Butikker og klikk på Tilpass QR-kode.

Legg til sushirestaurantens logo i JPG- og PNG-format, velg et QR-kodedatamønster og velg QR-kodens øyeform.  

Angi deretter QR-kodemønster, øye- og bakgrunnsfarger.

Til slutt, tilpass QR-kodens rammefarge, skrifttype og tekst.

Når du er ferdig, klikker du på Oppdater.

Sushimeny mattrender

Unagi

De fleste sushibarer tilbyr unagi nigiri, som er rå ål på toppen av ris, eller unagi sashimi, forsiktig oppskåret rå ålkjøtt servert med soyasaus ved siden av. Dette er en av de beste sushi-trendene i 2022 på restauranter.

Rock N’ Roll sushimeny byr på en ål-sushirull, en bakt ålerull fylt med avokado og toppet med ålesaus. 

Katsu

Imidlertid er katsu laget med kyllingkjøtt også populært, somRA sushi menyens kylling katsu, en panko-paneret kylling med asiatisk hjertesalat og asiatisk BBQ dipsaus. 

Du vil

Det er en allsidig ingrediens i ramen og sushiruller, som iGenki sushi menyens grønnsaksrull, agurkrull og lakserull.

Sjømat

Vel, ingen kan nekte for at når vi spiser sjømat, elsker vi det!

De perfekte forretter med sjømat-sushi-meny er iSushi Sake menyens forskjellige sjømatvalg. Faktisk tilbyr de fisk, reker, blekksprut og krabbe, som de frityrsteker eller gjør om til tempura.

Design din sushimeny i dag med MENU TIGER

Sushimeny-trender kommer og går. I 2022 vil vi se trender med fokus på teknologi og automatisering. 

Interaktiv digital menyprogramvare som MENU TIGER er nyttig for å digitalisere sushimenyer. Den lar sushirestauranter motta og oppfylle digitale menybestillinger i sanntid.

Den lar også restaurantbrukere tilpasse QR-koden for menyen, bortsett fra å la dem legge til matbilder, menyelementbeskrivelser, pris og serveringsstørrelse, ingrediensadvarsler og etiketter til deres digitale sushimeny.

Visste du at du får 14 dager gratis til ethvert abonnement når du registrerer degMENY TIGER i dag? Opprett en konto nå og øk virksomheten din med oss!