Sushimenutrends in 2023

Update:  December 12, 2023
Sushimenutrends in 2023

Sushi menu en restaurant trends in 2022 zullen vooral draaien om technologie en automatisering. Sushirestaurant robotservers enRestaurantmenu's met QR-code zijn enkele van de sushi-restaurantinnovaties die we dit jaar zullen zien. 

Experts op het gebied van voedseltrends voorspellen dat in 2022Aziatische fijnproever, met name de Japanse keuken, zal blijven gedijen in de restaurant- en F&B-scene.

Het is geen verrassing dat sushi trends 2022 naast pasta waarschijnlijk het meest modieuze eten is. Bovendien is het, afgezien van zijn esthetische en Instagram-waardige presentatie, een complete hapklare maaltijd boordevol koolhydraten, eiwitten en mineralen. 

Bovendien is sushi een laagdrempelig Japans gerecht dat je overal kunt vinden, van luxe 5-sterren hotelrestaurants tot betaalbare tankstationsushi. 

Grote namen als Rihanna, Taylor Swift, Selena Gomez, Leonardo di Caprio, Jennifer Lopez en zelfs Jason Statham staan op de lijst van Hollywood-beroemdheden die dineren in sushi-restaurants.

Dus, wat rolt er in sushi-restaurants? Dit zijn de top sushi-trends 2022 die we dit jaar in menu's en restaurants zullen zien.

Sushimenu en restauranttrends

1. Robotservers

bellabot robot server
Een lokaal sushi-restaurant in San Luis Obispo,Yanagi-sushi, heeft onlangs een robot-sushiserver geïmplementeerd die ze BellaBot noemden. De belangrijkste functies zijn interactie met klanten en het naar hun tafel brengen van hun bestellingen. 

In plaats van meer restaurantmedewerkers aan te nemen, is het gebruik van een robotserver het technologisch geavanceerde en onconventionele antwoord van het restaurant op een personeelstekort.

2. QR-codemenu

menu tiger sushi qr code menuIn 2022 zien we QR-codes op de tafelbladen van sushirestaurants. 

Niet alle restaurants kunnen het zich veroorloven om de bank te breken om een robotserver te implementeren of extra personeel in dienst te nemen; voor de meesten, eendigitale menukaart is een redelijke optie.

Zo gebruiken veel sushi-restaurants eeninteractieve restaurantmenu QR-codesoftware als hulpmiddel om tal van uitdagingen aan te pakken in restaurantactiviteiten waarmee sushibars worden geconfronteerd. 

Met behulp van een multifunctionele QR-code menusoftware zoalsMENU TIJGER is praktischer omdat het een website kan maken met een interactief digitaal menu en ingebouwde bestelpagina, verkoop- en data-analyse, QR-code menu-aanpassing, etc. 

Klanten kunnen contactloos bestellen en betalen met hun mobiele telefoon met het interactieve digitale menu gemaakt met MENU TIGER, in tegenstelling tot de meeste alleen-lezen JPEG- en PDF-restaurantmenu's. Dit vereist minder FOH-personeel, wat gunstig is voor restaurants met weinig personeel.

Ten slotte verbruikt een QR-menu minder papier omdat er geen keukenbestellingstickets of menuafdrukken nodig zijn, wat milieuvriendelijker en duurzamer is.

3. Plantaardige vis 

Waarom duurzaamheid en sushi niet combineren? Twee van de grootste foodtrends van dit jaar. Misschien had je 5 of 10 jaar geleden niet overwogen om vis te vervangen door plantaardige alternatieven.

AEen verslag ontdekte dat de wereldwijde visserij een bedreiging vormt voor habitats, het behoud van soorten en de voedselvoorziening. Tegelijkertijd worden gifstoffen en zware metalen aangetroffen intonijn Engekweekte zalm. Door de toegenomen bezorgdheid over het milieu en de gezondheid ontstond het idee om visalternatieven te gebruiken. 

Vis maakt sushi, nou ja, sushi. Dus, hoe kun je sushi maken zonder vis of zeevruchten?

Plantaardige vis wordt gemaakt van dierproefvrije ingrediënten zoals tomaten, aubergines, champignons, konjac, tapioca, zeegroenten, smaakmakers of andere componenten die lijken op het uiterlijk, de textuur en de smaak van zeevruchten.

4. Omakase 

Deze sushi-menutrend is vorig jaar begonnen en we denken dat deze trend zich dit jaar zal voortzetten.

Voor veel restaurantklanten is dineren in een restaurant niet alleen voor het eten, maar ook voor de ervaring.

Omakase, afgeleid van de Japanse uitdrukkingOmakase shimasuof 'Ik vertrouw je, chef', is een culinaire ervaring waarbij de chef het menu samenstelt op basis van de verse ingrediënten die voor de dag beschikbaar zijn. 

Ontwerp van digitaal sushi-menu met behulp van MENU TIGER

Voor de Japanners is eten een kunstvorm. Daarom is het alleen maar gepast om artistieke elementen in je sushi-menu op te nemen. 

MENU TIGER is de perfecte tool die je kunt gebruiken bij het ontwerpen van je digitale sushi-menu. Volg deze handige tips om een aantrekkelijke digitale menukaart samen te stellen.


1. Gebruik afbeeldingen van sushi-menu's

Voedselafbeeldingen vergroten de aantrekkingskracht van een voedselitem op een menukaart. Klanten eten immers eerst met hun ogen. Door smakelijke voedselafbeeldingen te gebruiken, kunt u uw klanten laten zien hoe lekker uw etenswaren zijn.

Onderzoek laat zien dat het zien van een heerlijk uitziend gerecht op het menu de ghreline van een persoon verhoogt, een hormoon dat honger stimuleert. 

Dat blijkt uit een studie gepubliceerd in detijdschrift voor fysiologie en gedrag, kunnen bepaalde aspecten van de visuele aantrekkingskracht van een gerecht, zoals "glans, gelijkmatigheid en vorm", van invloed zijn op hoe gasten de smaak en het aroma interpreteren.

Trouwens, smakelijke stockfoto's van sushi-menu-items zijn online beschikbaar die u gratis kunt gebruiken. Als je een budget hebt, kun je een professionele foodstylist en foodfotograaf inhuren om foto's van je etenswaren te maken.

Om afbeeldingen toe te voegen aan uw MENU TIGER digitale sushi-menu, ga naarhet menupaneel en selecteerVoedingsmiddelen.menu tiger dashboard foodsVan deVoedsel categorie, klik op het bewerkingspictogram van het geselecteerde sushi-menu-itemmenu tiger edit iconScroll naar beneden, klik op het afbeeldingengedeelte en klik en selecteer of sleep het afbeeldingsbestand van uw sushi-menu-item.

menu tiger upload photosKlik ten slotte op Bijwerken/Toevoegen.menu tiger update changesOpmerking:De voorkeursgrootte van voedselafbeeldingen is 400 × 300 pixels in JPEG- en PNG-indeling.

Bij het kiezen van een voedselafbeelding voor uw sushi-menu, is het essentieel om rekening te houden met het volgende:

1. Camera-klaar voedselarrangement.Schik uw etenswaren op een manier die de beste eigenschappen laat zien. Gebruik aanvullend keukengerei en plaats het onderwerp van uw foto in het midden. 

2. Goede verlichting.Gebruik natuurlijk licht of zacht licht. Plaats de lamp aan de zijkant in plaats van bovenop en pas op voor harde schaduwen. 

3. Speel met hoek.Maak foto's vanuit verschillende hoeken en gebruik scherptediepte om te focussen op de unieke aspecten en details van uw voedselafbeelding. 

4. Bewerk voedselafbeeldingen als een professional.Neutraliseer koelere tonen in uw afbeelding en breng warmere kleuren naar voren door de witbalans aan te passen. Gebruik ook warmere kleuren omdat ze er smakelijker uitzien en dichter bij het leven staan. Verhoog de verzadiging, het contrast en de helderheid dienovereenkomstig. 

5. Wees leuk en creatief.Experimenteer en channel je innerlijke artiest. Speel met kleuren, perspectief, thema, hoek, compositie, etc. Maak je niet zo druk over de regels en wees creatief.

2. Voeg een beschrijving van het sushi-menu toe

Verander de beschrijving van uw sushi-menu-item in kunst door de juiste woorden te gebruiken die de omzet verhogen. Creëer impact, trek de aandacht van uw klanten en prikkel hun nieuwsgierigheid. 

Sterker nog, de Vereniging van Consumentenonderzoekstudie ontdekte dat het gebruik van beschrijvende woorden op uw menu de verkoop met 27 procent verhoogt.

U kunt beschrijvingen van menu-items toevoegen aan uw digitale sushi-menu met behulp van MENU TIGER.

Ga naarhet menupaneel, selecterenVoedingsmiddelen,menu tiger dashboard foods section

dan van deVoedsel categorie, klik op het bewerkingspictogram van het menu-item.menu tiger food item edit icon

Klik op het gedeelte Beschrijving en voer maximaal 100 beschrijvende woorden voor sushi-menu-items in.

menu tiger menu item description

Klik ten slotte op Bijwerken/Toevoegen.

menu tiger add changes

Weet je niet wat je moet schrijven? Volg deze vijf tips om sushi-menubeschrijvingen te schrijven:

  • Ken uw markt

Ken uw publiek voordat u Japans eten beschrijft. Als je voor de lokale bevolking schrijft, gebruik dan de terminologie die zij gebruiken. Als je voor niet-Japanners schrijft, leg dan de Japanse gastronomie uit, vooral zeldzame gerechten.

  • Gebruik beschrijvende woorden

Voeg bijvoeglijke naamwoorden toe in plaats van componenten te noemen. Klanten moeten uw gerecht zien, voelen en proeven aan de hand van uw menu-itembeschrijving voordat ze het daadwerkelijk eten.

  • Benadruk zorgvuldige en unieke voedselprocessen

Het toevoegen van functies zoals 'ambachtelijk', 'met de hand getrokken', 'handgemaakt', 'houtovengeroosterd' en andere kunnen de verkoop van menu-items verbeteren.

Woorden als 'mals', 'vers' en pittig laten klanten kwijlen, terwijl 'geurig', 'opgeklopt', 'pittig' en stoofschotels de neiging hebben om klanten af te stoten, volgens eenstudie.

  • Hou het kort en simpel

Korte en duidelijke voedselbeschrijvingen zijn fascinerend en gemakkelijk te lezen. Lange beschrijvingen zullen lezers en kopers demotiveren. Gebruik indien mogelijk minder dan 100 woorden om een menu-item te beschrijven.

  • Markeer belangrijke ingrediënten en tradities

Uw beschrijving van het voedingsmiddel kan een specifiek speciaal ingrediënt benadrukken.

De achtergrondverhalen van de ingrediënten zorgen ervoor dat ze opvallen, of het nu gaat om zelfgemaakte familiesaus of een zeldzaam ingrediënt. 

3. Voeg portiegrootte en sushi-prijs toe aan het menu 

Portiegrootte en prijs zijn gunstig voor nieuwe klanten. Klanten weten wat ze krijgen en hoeveel ze betalen.

Het sushi-menu met prijzen helpt klanten om weloverwogen bestellingen te plaatsen, waardoor hun bestelproces sneller en soepeler verloopt. 

Op jeMenupaneel, klikVoedingsmiddelen,kies het sushi-menu-item uit deVoedsel categorielijst en klik vervolgens op het pictogram Bewerken van het menu-item.

menu tiger edit icon

Stel de prijs in volgens de door u gekozen digitale menuvaluta, voeg de maat toe en selecteer de eenheid (gram, oz, liter, ml).menu tiger size price

Klik vervolgens op Bijwerken/Toevoegen.menu tiger update

4. Vergeet de ingrediëntenwaarschuwing nietmenu tiger ingredient warning

Een ingrediëntenwaarschuwing op het menu is essentieel om restauranttransparantie aan uw klanten te bieden. Het helpt ongewenste noodsituaties in uw restaurant te voorkomen, wat uiteraard slecht is voor uw merkimago. 

Het is ook een gebaar dat laat zien dat u de gezondheid en het welzijn van uw klanten waardeert, wat gunstig kan zijn bij het verbeteren van de merkloyaliteit van klanten.

Om een ingrediëntenwaarschuwing toe te voegen met behulp van MENU TIGER op uw beheerdersdashboard, selecteert u het menupaneel en gaat u naar het gedeelte Voedingsmiddelen.

Kies vervolgens uit de lijst met voedselcategorieën het menu-item en klik op het bewerkingspictogram ernaast.

Kies de allergenen- en ingrediëntenwaarschuwingen die van toepassing zijn op het sushi-menu-item.

Rond af en klik op Bijwerken/Toevoegen.

5. Sushi menu-itemlabels 

Voeg labels toe aan je sushi-menu om speciale items en aanbiedingen te markeren. 

U kunt labels zoals "Nieuw" of "Bestseller" gebruiken om klanten te informeren over uw nieuwe extra artikel of wat andere klanten bestellen.

Markeer daarentegen uw menu-item als "Uitverkocht" als het item voorlopig niet beschikbaar is in plaats van het uit het menu te verwijderen.

U kunt uw sushi-menu-items labelen met MENU TIGER. Ten eerste,

Open uw beheerdersdashboard, ga naar Menu, kies Voedingsmiddelen en selecteer vervolgens het menu-item in de lijst Voedingscategorieën.

Kies het label dat u wilt toevoegen en klik op Bijwerken/Toevoegen.

6. Pas de QR-code van het menu aan

Het QR-codemenu is een van de meest over het hoofd geziene onderdelen van een digitaal menu. U kunt uw QR-codemenu aanpassen door uw merkkleuren op te nemen, uw logo toe te voegen of uw call-to-action-zinnen te wijzigen.

Een menu-QR-code op maat doet meer dan alleen aantrekkelijke QR-codes leveren; het ook:

  1. Naamsbekendheid versterken. Aangezien de meeste klanten zich een merk herinneren door het uiterlijk of het logo, helpen de meeste QR-codes van het merk hen om het merk gemakkelijk te herkennen en te onthouden.
  2. Consistente merkuitstraling. U kunt uw merk versterken en een consistent merkimago creëren als u de kleuren en het logo van uw merk belichaamt, zelfs op kleine details zoals de QR-code van uw menu.
  3. Vergroot de scanbaarheid.Een aangepaste QR-code is een goede keuze als het uw doel is om meer digitale menubestellingen te doen. Bovendien trekt een gepersonaliseerde QR-code van het menu de aandacht van klanten en wekt hun interesse, waardoor ze worden aangemoedigd om te scannen.

Een uniek kenmerk van MENU TIGER is het bieden van toegang om het hele uiterlijk van een menu-QR-code aan te passen, van de achtergrondkleur tot het frame.


Om de QR-code van uw sushi-menu aan te passen met MENU TIGER, gaat u naar Winkels en klikt u op QR-code aanpassen.

Voeg het logo van uw sushirestaurant toe in JPG- en PNG-indeling, kies een QR-codegegevenspatroon en selecteer de oogvorm van de QR-code.  

Stel vervolgens uw QR-codepatroon, oog- en achtergrondkleuren in.

Pas ten slotte de kleur, het lettertype en de tekst van uw QR-codekader aan.

Als u klaar bent, klikt u op Bijwerken.

Sushi menu foodtrends

Unagi

menu tiger unagi
Als je je afvraagt hoe paling op het sushi-menu wordt genoemd, het is unagi. 

De meeste sushibars bieden unagi nigiri, dat is rauwe paling bovenop rijst, of unagi sashimi, zorgvuldig gesneden rauw palingvlees geserveerd met sojasaus erbij. Dit is een van de top sushi trends 2022 in restaurants.

Rock-'n-roll sushi menu biedt een paling sushi roll, een gebakken paling roll gevuld met avocado en gegarneerd met palingsaus. 

Katsu

menu tiger katsuKatsu wordt meestal gemaakt met varkensvlees (tonkatsu) bedekt met broodkruimels en gebakken tot ze goudbruin zijn.

Katsu gemaakt met kippenvlees is echter ook populair, zoalsRA-sushi menu’s chicken katsu, een in panko gepaneerde kip met Aziatische coleslaw en Aziatische BBQ dipsaus. 

Jij wil

menu tiger noriNori is een Japans woord dat zeewier betekent. Het is een essentieel ingrediënt in veel sushibars.

Het is een veelzijdig ingrediënt in ramen en sushibroodjes, zoals inGenki sushi groentebroodje, komkommerbroodje en zalmbroodje van het menu.

Zeevruchten

Nou, niemand kan ontkennen dat als we zeevruchten eten, we er dol op zijn!

De perfecte voorgerechten van het sushi-menu met zeevruchten zijn in deSushi Sake menu's verschillende zeevruchtenkeuzes. Ze bieden zelfs vis, garnalen, inktvis en krab aan, die ze frituren of in tempura veranderen.


Ontwerp vandaag nog uw sushi-menu met MENU TIGER

Sushi menutrends komen en gaan. In 2022 zien we trends gericht op technologie en automatisering. 

Interactieve digitale menusoftware zoals MENU TIGER is handig bij het digitaliseren van sushimenu's. Hiermee kunnen sushirestaurants digitale menubestellingen in realtime ontvangen en uitvoeren.

Het stelt restaurantgebruikers ook in staat om hun menu-QR-code aan te passen, behalve dat ze voedselafbeeldingen, menu-itembeschrijvingen, prijs en portiegrootte, ingrediëntenwaarschuwingen en labels aan hun digitale sushi-menu kunnen toevoegen.

Wist je dat je 14 dagen gratis krijgt voor elk abonnement wanneer je je aanmeldt voorMENU TIJGER Vandaag? Maak nu een account aan en laat uw bedrijf met ons groeien!

RegisterHome
PDF ViewerMenu Tiger