เทรนด์เมนูซูชิในปี 2023

เทรนด์เมนูซูชิและร้านอาหารในปี 2565 จะหมุนรอบเทคโนโลยีและระบบอัตโนมัติเป็นหลัก เซิร์ฟเวอร์หุ่นยนต์ร้านซูชิและQR code เมนูร้านอาหาร คือนวัตกรรมร้านซูชิบางส่วนที่เราจะได้เห็นในปีนี้ 

ผู้เชี่ยวชาญด้านเทรนด์อาหารคาดการณ์ว่าในปี 2565อาหารเอเชียโดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารญี่ปุ่นจะยังคงเติบโตในร้านอาหารและอาหารและเครื่องดื่ม

ไม่แปลกใจเลยที่เทรนด์ซูชิในปี 2022 จะเป็นอาหารที่ทันสมัยที่สุดควบคู่ไปกับพาสต้า นอกจากนี้ นอกเหนือจากการนำเสนอที่สวยงามและควรค่าแก่การลงอินสตาแกรมแล้ว ยังเป็นอาหารขนาดพอดีคำที่อัดแน่นไปด้วยคาร์โบไฮเดรต โปรตีน และแร่ธาตุ 

ยิ่งไปกว่านั้น ซูชิยังเป็นอาหารญี่ปุ่นที่หาซื้อได้ง่ายทุกที่ ตั้งแต่ภัตตาคารหรูระดับโรงแรม 5 ดาวไปจนถึงซูชิปั๊มน้ำมันราคาย่อมเยา 

คนดังเช่น Rihanna, Taylor Swift, Selena Gomez, Leonardo di Caprio, Jennifer Lopez และแม้แต่ Jason Statham ก็รวมอยู่ในรายชื่อดาราฮอลลีวูด A-list ที่รับประทานอาหารที่ร้านซูชิ

แล้วร้านซูชิมีอะไรน่าสนใจบ้าง? นี่คือเทรนด์ซูชิยอดนิยมในปี 2022 ที่เราจะได้เห็นในเมนูและร้านอาหารในปีนี้

เมนูซูชิและเทรนด์ร้านอาหาร

1. เซิร์ฟเวอร์หุ่นยนต์

แทนที่จะจ้างพนักงานในร้านอาหารมากขึ้น การใช้เซิร์ฟเวอร์หุ่นยนต์เป็นการตอบสนองที่เหนือชั้นทางเทคโนโลยีของร้านอาหารต่อปัญหาการขาดแคลนพนักงาน 

2. เมนูคิวอาร์โค้ด

ไม่ใช่ร้านอาหารทุกแห่งที่สามารถยอมควักเงินก้อนใหญ่เพื่อติดตั้งเซิร์ฟเวอร์หุ่นยนต์หรือจ้างพนักงานเพิ่มเติมได้ ส่วนใหญ่ กเมนูดิจิตอล เป็นทางเลือกที่สมเหตุสมผล

ดังนั้นร้านซูชิหลายแห่งจึงใช้ซอฟต์แวร์ QR code เมนูร้านอาหารแบบโต้ตอบ เป็นเครื่องมือในการจัดการกับความท้าทายมากมายในการดำเนินงานร้านอาหารที่บาร์ซูชิต้องเผชิญ 

การใช้ซอฟต์แวร์เมนูคิวอาร์โค้ดที่มีคุณสมบัติหลากหลาย เช่นเมนูเสือ ใช้งานได้จริงมากกว่าเนื่องจากสามารถสร้างเว็บไซต์ที่มีเมนูดิจิทัลแบบโต้ตอบและหน้าสั่งซื้อในตัว การขายและการวิเคราะห์ข้อมูล การปรับแต่งเมนูคิวอาร์โค้ด ฯลฯ 

ลูกค้าสามารถสั่งซื้อแบบไม่ต้องสัมผัสและชำระเงินโดยใช้โทรศัพท์มือถือด้วยเมนูดิจิทัลแบบโต้ตอบที่สร้างโดยใช้ MENU TIGER ตรงกันข้ามกับเมนูร้านอาหาร JPEG และ PDF ที่ดูอย่างเดียวส่วนใหญ่ สิ่งนี้ต้องการพนักงาน FOH น้อยลง ซึ่งเป็นประโยชน์สำหรับร้านอาหารที่มีพนักงานน้อย

สุดท้ายนี้ เมนู QR ใช้กระดาษน้อยลงเพราะไม่ต้องใช้ใบสั่งอาหารในครัวหรือพิมพ์เมนู ซึ่งเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและยั่งยืนกว่า

3. ปลาจากพืช

ทำไมไม่รวมความยั่งยืนและซูชิ? สองเทรนด์อาหารที่ใหญ่ที่สุดสำหรับปีนี้ บางทีเมื่อ 5 หรือ 10 ปีก่อน คุณอาจไม่พิจารณาที่จะทดแทนปลาด้วยอาหารจากพืช

กรายงาน พบว่าการประมงทั่วโลกคุกคามแหล่งที่อยู่อาศัย การอนุรักษ์สายพันธุ์ และเสบียงอาหาร ในขณะเดียวกันก็พบสารพิษและโลหะหนักในทูน่า และปลาแซลมอนที่เลี้ยงในฟาร์ม. ความกังวลด้านสิ่งแวดล้อมและสุขภาพที่เพิ่มขึ้นได้กระตุ้นให้เกิดความคิดที่จะใช้ทางเลือกของปลา 

ปลาคือสิ่งที่ทำให้ซูชิ อืม ซูชิ คุณจะทำซูชิโดยไม่มีปลาหรืออาหารทะเลได้อย่างไร

ปลาจากพืชทำมาจากส่วนผสมที่ปราศจากสัตว์ เช่น มะเขือเทศ มะเขือม่วง เห็ด บุก มันสำปะหลัง ผักทะเล เครื่องปรุงรส หรือส่วนประกอบอื่นๆ เพื่อให้มีลักษณะ เนื้อสัมผัส และรสชาติของอาหารทะเล

4. โอมากาเสะ

เทรนด์เมนูซูชินี้เริ่มต้นเมื่อปีที่แล้ว และเราเชื่อว่าเทรนด์นี้จะยังคงดำเนินต่อไปในปีนี้

สำหรับลูกค้าร้านอาหารจำนวนมาก การรับประทานอาหารในร้านอาหารไม่ได้เป็นเพียงการรับประทานอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงประสบการณ์ด้วย 

Omakase มาจากวลีภาษาญี่ปุ่นโอมากาเสะ ชิมาสุหรือ “ฉันเชื่อใจคุณ เชฟ” คือประสบการณ์การรับประทานอาหารแบบคอร์สที่เชฟจะสร้างสรรค์เมนูจากวัตถุดิบสดใหม่ที่หาได้ในแต่ละวัน 

การออกแบบเมนูซูชิดิจิตอลโดยใช้ MENU TIGER

สำหรับชาวญี่ปุ่น อาหารคือศิลปะแขนงหนึ่ง ดังนั้นจึงเหมาะสมเท่านั้นที่จะรวมองค์ประกอบทางศิลปะเข้ากับเมนูซูชิของคุณ 

MENU TIGER เป็นเครื่องมือที่สมบูรณ์แบบที่คุณสามารถใช้ในการออกแบบเมนูซูชิดิจิทัลของคุณ ทำตามเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์เหล่านี้ซึ่งคุณสามารถใช้เพื่อสร้างเมนูดิจิทัลที่น่าสนใจ

1. ใช้รูปภาพเมนูซูชิ

ภาพอาหารช่วยเพิ่มความน่าสนใจให้กับรายการอาหารในเมนู เพราะงั้นลูกค้าต้องกินด้วยตาก่อน ด้วยการใช้ภาพอาหารที่น่ารับประทาน คุณสามารถแสดงให้ลูกค้าเห็นว่ารายการอาหารของคุณอร่อยเพียงใด 

วิจัย แสดงว่าการเห็นรายการอาหารน่ารับประทานในเมนูจะเพิ่มฮอร์โมนเกรลินซึ่งเป็นฮอร์โมนที่กระตุ้นความหิว 

จากการศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสารสรีรวิทยาและพฤติกรรมลักษณะบางอย่างของรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดใจของอาหาร เช่น "ความมันเงา ความสม่ำเสมอ และรูปทรง" อาจส่งผลต่อการตีความรสชาติและกลิ่นของผู้รับประทานอาหาร

นอกจากนี้ยังมีภาพสต็อกรายการเมนูซูชิที่น่ารับประทานทางออนไลน์ซึ่งคุณสามารถใช้งานได้ฟรี หากคุณสามารถจัดสรรงบประมาณได้ คุณสามารถจ้างนักออกแบบอาหารมืออาชีพและช่างภาพอาหารเพื่อถ่ายภาพรายการอาหารของคุณ 

หากต้องการเพิ่มรูปภาพลงในเมนูซูชิดิจิทัล MENU TIGER ของคุณ ไปที่เมนูแผงและเลือกอาหารจากหมวดอาหารให้คลิกไอคอนแก้ไขของรายการเมนูซูชิที่เลือกเลื่อนลง คลิกส่วนรูปภาพ จากนั้นคลิกและเลือกหรือลากและวางไฟล์รูปภาพของรายการเมนูซูชิของคุณ

ในการเลือกภาพอาหารสำหรับเมนูซูชิของคุณ สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาสิ่งต่อไปนี้:

1. การจัดอาหารพร้อมกล้องจัดเรียงรายการอาหารของคุณในลักษณะที่แสดงคุณสมบัติที่ดีที่สุด ใช้อุปกรณ์เสริมและวางตัวแบบของรูปภาพไว้ตรงกลาง 

2. แสงสว่างที่เหมาะสมใช้แสงธรรมชาติหรือแสงอ่อนๆ จัดตำแหน่งไฟที่ด้านข้างแทนด้านบน และระวังเงาที่รุนแรง 

3. เล่นกับมุมถ่ายภาพจากมุมต่างๆ และใช้ระยะชัดลึกเพื่อโฟกัสไปที่แง่มุมและรายละเอียดที่เป็นเอกลักษณ์ของภาพอาหารของคุณ 

4. แก้ไขภาพอาหารอย่างมืออาชีพปรับโทนเย็นในภาพให้เป็นกลางและขับเน้นสีโทนร้อนด้วยการปรับสมดุลสีขาว นอกจากนี้ ควรใช้สีโทนอุ่นเนื่องจากจะดูน่ารับประทานและใกล้เคียงกับชีวิตมากขึ้น เพิ่มความอิ่มตัว คอนทราสต์ และความสว่างให้เหมาะสม 

5. สนุกสนานและสร้างสรรค์ทดลองและถ่ายทอดความเป็นศิลปินในตัวคุณ เล่นกับสี มุมมอง ธีม มุมมอง องค์ประกอบ ฯลฯ อย่ากังวลกับกฎเกณฑ์มากนักและสร้างสรรค์

2. ใส่คำอธิบายเมนูซูชิ

เปลี่ยนคำอธิบายรายการเมนูซูชิของคุณให้เป็นงานศิลปะโดยใช้คำที่เหมาะสมซึ่งช่วยเพิ่มรายได้ สร้างผลกระทบ ดึงดูดความสนใจของลูกค้า และกระตุ้นความสนใจของพวกเขา 

ในความเป็นจริงสมาคมการวิจัยผู้บริโภคศึกษา พบว่าการใช้คำอธิบายในเมนูของคุณช่วยเพิ่มยอดขายได้ถึง 27 เปอร์เซ็นต์ 

คุณสามารถเพิ่มคำอธิบายรายการเมนูให้กับเมนูซูชิดิจิทัลของคุณโดยใช้ MENU TIGER

ไปที่เมนูแผง & nbsp;เลือกอาหาร,

• รู้จักตลาดของคุณ

ก่อนจะอธิบายถึงอาหารญี่ปุ่น รู้จักผู้ฟังของคุณเสียก่อน หากคุณกำลังเขียนถึงคนในท้องถิ่น ให้ใช้คำศัพท์ที่พวกเขาใช้ หากคุณเขียนสำหรับผู้ที่ไม่ใช่ชาวญี่ปุ่น ให้อธิบายเกี่ยวกับการทำอาหารญี่ปุ่น โดยเฉพาะอาหารหายาก

• ใช้คำอธิบาย

แทนที่จะกล่าวถึงส่วนประกอบ ให้เพิ่มคำคุณศัพท์ ลูกค้าควรเห็น รู้สึก และชิมอาหารของคุณโดยใช้คำอธิบายรายการเมนูของคุณก่อนที่จะรับประทานจริง 

• เน้นกระบวนการผลิตอาหารที่พิถีพิถันและเป็นเอกลักษณ์

การเพิ่มคุณลักษณะต่างๆ เช่น "ช่างฝีมือ" "ทำมือ" "ทำมือ" "ย่างด้วยเตาไม้" และอื่นๆ สามารถเพิ่มยอดขายรายการเมนูได้ 

คำพูดเช่น 'นุ่ม' 'สด' และเผ็ดทำให้ลูกค้าน้ำลายไหลในขณะที่ 'หอม' 'วิปปิ้ง' 'อัมพิล' และสตูว์มักจะขับไล่ลูกค้าตามศึกษา. 

• ให้มันสั้นและเรียบง่าย

คำอธิบายอาหารที่สั้นและตรงไปตรงมานั้นน่าสนใจและอ่านง่าย คำอธิบายที่ยาวจะทำให้ผู้อ่านและผู้ซื้อหมดกำลังใจ ใช้คำน้อยกว่า 100 คำเพื่ออธิบายรายการเมนู หากคุณทำได้

• เน้นส่วนผสมและประเพณีที่สำคัญ

คำอธิบายรายการอาหารของคุณสามารถเน้นส่วนผสมพิเศษเฉพาะได้ 

เรื่องราวเบื้องหลังของส่วนผสมจะทำให้โดดเด่น ไม่ว่าจะเป็นซอสโฮมเมดของครอบครัวหรือส่วนผสมที่หายาก 

3. เพิ่มขนาดเสิร์ฟและราคาซูชิในเมนู 

ขนาดและราคาที่ให้บริการเป็นประโยชน์สำหรับลูกค้าใหม่ ลูกค้ารู้ว่าจะได้อะไรและจะจ่ายเท่าไหร่ 

เมนูซูชิพร้อมราคาช่วยให้ลูกค้าทราบคำสั่งซื้อ ทำให้ขั้นตอนการสั่งซื้อรวดเร็วและราบรื่นยิ่งขึ้น 

บนของคุณเมนูแผงคลิกอาหาร,เลือกรายการเมนูซูชิจากหมวดอาหารรายการ จากนั้นคลิกไอคอนแก้ไขของรายการเมนู

นอกจากนี้ยังเป็นการแสดงท่าทีว่าคุณให้ความสำคัญกับสุขภาพและสวัสดิภาพของลูกค้า ซึ่งอาจเป็นประโยชน์ในการเพิ่มความภักดีต่อแบรนด์ของลูกค้า

หากต้องการเพิ่มคำเตือนส่วนผสมโดยใช้ MENU TIGER บนแดชบอร์ดผู้ดูแลระบบ ให้เลือกแผงเมนู แล้วไปที่ส่วนอาหาร

จากรายการหมวดหมู่อาหาร เลือกรายการเมนูแล้วคลิกไอคอนแก้ไขข้างรายการ 

เลือกคำเตือนเกี่ยวกับสารก่อภูมิแพ้และส่วนผสมที่ใช้กับรายการเมนูซูชิ

จบการทำงานและคลิก Update/Add

5. ป้ายรายการเมนูซูชิ 

เพิ่มป้ายกำกับในเมนูซูชิของคุณเพื่อเน้นรายการและข้อเสนอพิเศษ 

คุณสามารถใช้ป้ายกำกับ เช่น "ใหม่" หรือ "ขายดี" เพื่อแจ้งให้ลูกค้าทราบเกี่ยวกับสินค้าใหม่เพิ่มเติมหรือสิ่งที่ลูกค้ารายอื่นสั่งซื้อ 

ในทางกลับกัน ให้ทำเครื่องหมายรายการในเมนูของคุณว่า "ขายหมดแล้ว" หากรายการนั้นไม่พร้อมจำหน่ายในขณะนั้น แทนที่จะลบออกจากเมนู 

คุณสามารถติดป้ายกำกับรายการเมนูซูชิของคุณโดยใช้ MENU TIGER ประการแรก

เปิดแดชบอร์ดผู้ดูแลระบบของคุณ ไปที่เมนู เลือกอาหาร จากนั้นเลือกรายการเมนูในรายการประเภทอาหาร

เลือกป้ายกำกับที่คุณต้องการเพิ่มแล้วคลิกอัปเดต/เพิ่ม

6. ปรับแต่งรหัส QR เมนู

เมนูคิวอาร์โค้ดเป็นส่วนที่ถูกมองข้ามมากที่สุดในเมนูดิจิทัล คุณสามารถปรับแต่งเมนูคิวอาร์โค้ดได้โดยการรวมสีแบรนด์ของคุณ เพิ่มโลโก้ หรือเปลี่ยนวลีกระตุ้นการตัดสินใจ 

คิวอาร์โค้ดสำหรับเมนูที่กำหนดเองเป็นมากกว่าการให้คิวอาร์โค้ดที่น่าสนใจ มันยัง:

1. เสริมสร้างการรับรู้ถึงแบรนด์ เนื่องจากลูกค้าส่วนใหญ่จำแบรนด์ผ่านรูปลักษณ์หรือโลโก้ รหัส QR ของแบรนด์ส่วนใหญ่ช่วยให้พวกเขารู้จักและจดจำแบรนด์ได้ง่าย 
2. รูปลักษณ์ของแบรนด์ที่สอดคล้องกัน คุณสามารถทำให้แบรนด์ของคุณแข็งแกร่งขึ้นและสร้างภาพลักษณ์ของแบรนด์ที่สอดคล้องกันหากคุณใช้สีและโลโก้แบรนด์ของคุณ แม้กระทั่งในรายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ เช่น คิวอาร์โค้ดเมนูของคุณ
3. เพิ่มความสามารถในการสแกนโค้ด QR ที่กำหนดเองเป็นวิธีที่จะไปได้หากเป้าหมายของคุณคือการเพิ่มคำสั่งซื้อเมนูดิจิทัล ยิ่งไปกว่านั้น คิวอาร์โค้ดเมนูส่วนบุคคลยังดึงดูดความสนใจของลูกค้าและจุดประกายความสนใจ กระตุ้นให้พวกเขาสแกน

คุณลักษณะเฉพาะอย่างหนึ่งของ MENU TIGER คือให้การเข้าถึงเพื่อปรับแต่งรูปลักษณ์ทั้งหมดของคิวอาร์โค้ดของเมนู ตั้งแต่สีพื้นหลังไปจนถึงกรอบ

หากต้องการปรับแต่งโค้ด QR ของเมนูซูชิโดยใช้ MENU TIGER ให้ไปที่ร้านค้าแล้วคลิกปรับแต่งโค้ด QR

เพิ่มโลโก้ร้านซูชิของคุณในรูปแบบ JPG และ PNG เลือกรูปแบบข้อมูลคิวอาร์โค้ด และเลือกรูปตาคิวอาร์โค้ด  

จากนั้นกำหนดรูปแบบคิวอาร์โค้ด ดวงตา และสีพื้นหลัง

สุดท้าย ปรับแต่งสีกรอบ แบบอักษร และข้อความของคิวอาร์โค้ด

เมื่อเสร็จแล้ว ให้คลิกอัปเดต

เทรนด์อาหารเมนูซูชิ

อุนางิ

บาร์ซูชิส่วนใหญ่จะเสิร์ฟอุนางินิงิริซึ่งเป็นปลาไหลดิบวางบนข้าว หรืออุนางิซาชิมิ เนื้อปลาไหลดิบหั่นบาง ๆ เสิร์ฟพร้อมซอสถั่วเหลือง นี่เป็นหนึ่งในเทรนด์ซูชิอันดับต้น ๆ ในปี 2022 ในร้านอาหาร

ร็อคแอนด์โรล เมนูซูชิมีซูชิโรลปลาไหล ม้วนปลาไหลอบสอดไส้อะโวคาโดราดด้วยซอสปลาไหล 

คัตสึ

อย่างไรก็ตาม คัตสึที่ทำจากเนื้อไก่ก็เป็นที่นิยมเช่นกันRA ซูชิ เมนูคัตสึไก่ ไก่ชุบเกล็ดขนมปังกับโคลสลอว์เอเชียและน้ำจิ้มบาร์บีคิวสไตล์เอเชีย 

คุณต้องการ

เป็นส่วนผสมที่หลากหลายในราเมนและซูชิโรลเกงกิซูชิ เมนูโรลผัก โรลแตงกวา โรลแซลมอน

อาหารทะเล

คงไม่มีใครปฏิเสธได้ว่าเวลาเรากินอาหารทะเลทั้งที เราชอบ!

เมนูอาหารเรียกน้ำย่อยซูชิอาหารทะเลที่สมบูรณ์แบบอยู่ในสาเกซูชิ อาหารทะเลหลากหลายเมนู ที่จริงแล้วมีปลา กุ้ง ปลาหมึก และปู ซึ่งนำไปทอดหรือทำเป็นเทมปุระ

ออกแบบเมนูซูชิของคุณวันนี้ด้วย MENU TIGER

เทรนด์เมนูซูชิมาแรง ในปี 2022 เราจะเห็นเทรนด์ที่เน้นไปที่เทคโนโลยีและระบบอัตโนมัติ 

ซอฟต์แวร์เมนูดิจิทัลแบบโต้ตอบ เช่น MENU TIGER มีประโยชน์ในการทำให้เมนูซูชิเป็นแบบดิจิทัล ช่วยให้ร้านซูชิสามารถรับและปฏิบัติตามคำสั่งเมนูดิจิทัลได้แบบเรียลไทม์

นอกจากนี้ยังช่วยให้ผู้ใช้ร้านอาหารสามารถปรับแต่งรหัส QR ของเมนูได้ นอกเหนือจากการอนุญาตให้เพิ่มรูปภาพอาหาร คำอธิบายรายการเมนู ราคาและขนาดเสิร์ฟ คำเตือนส่วนผสม และฉลากในเมนูซูชิดิจิทัล

คุณรู้หรือไม่ว่าคุณจะได้รับฟรี 14 วันสำหรับแผนการสมัครสมาชิกใด ๆ เมื่อคุณสมัครใช้งานเมนูเสือ วันนี้? สร้างบัญชีตอนนี้และขยายธุรกิจของคุณไปกับเรา!