Tim Singapura Membuat Kode QR 3D yang Dapat Dimakan
Peneliti SUTD mengembangkan teknologi pencetakan makanan 3D inovatif untuk makanan yang disesuaikan dan disesuaikan gizi.
Peneliti di Universitas Teknologi dan Desain Singapura (SUTD) mengungkapkan teknologi pencetakan makanan 3D yang inovatif. Bagaimana mereka mengujinya? Dengan membuat kode QR 3D yang dapat dimakan.
Dipimpin oleh Cheng Pau Lee, Mervin Jian Yi Ng, Nicole Min Yu Chian, dan Michinao Hashimoto, tim mengembangkan teknik baru menggunakan satu nosel dengan beberapa inlet yang cepat beralih antara bahan cetak yang berbeda.
Inovasi ini memungkinkan pembuatan hidangan yang sangat disesuaikan dan menarik secara visual.
Teknologi kami dapat digunakan untuk mencetak makanan dalam bentuk 3D yang terdiri dari beberapa bahan tanpa mengganggu struktur dan tampilan hasil cetakan.kata Dr. Lee Cheng Pau, peneliti utama.
Tim berhasil mencetak logo institusi SUTD dan kode QR fungsional menggunakan tinta susu yang berbeda, memperlihatkan fleksibilitas teknologi tersebut.
Ini dapat diterapkan dalam menciptakan makanan yang disesuaikan dengan kebutuhan diet individu, hidangan yang estetis, dan pengalaman makanan interaktif seperti kode QR yang dapat dimakan.Dr. Cheng Pau Lee ditambahkan.
Di luar estetika, kemajuan ini menjanjikan untuk mengubah industri makanan dengan memungkinkan makanan yang dipersonalisasi yang dirancang untuk kebutuhan diet tertentu, melayani konsumen dengan alergi atau profil nutrisi tertentu.
Mencetak makanan dalam bentuk 3D memungkinkan kustomisasi nutrisi, penciptaan hidangan yang menarik secara estetika, dan modifikasi tekstur makanan untuk memenuhi kebutuhan diet individu.Professor Michinao Hashimoto, yang juga merupakan penyelidik utama, menjelaskan.
Sifat interaktif dari kode QR 3D yang dapat dimakan yang dicetak juga menawarkan kemungkinan yang menarik untuk meningkatkan pengalaman makan.
Daftar Isi
SUTD mengembangkan pencetak makanan 3D dengan satu nozzle untuk penciptaan bahan makanan multi-materi
Peneliti di SUTD telah mengubah pencetakan makanan 3D dengan sistem satu nosel baru yang dengan mudah beralih antara "tinta" berbasis makanan yang berbeda.
Berbeda dengan metode tradisional yang memerlukan beberapa nozzle dan menghasilkan jeda yang sering dan waktu cetak yang lebih lama, desain SUTD menggunakan nozzle berbentuk Y dengan beberapa inlet untuk menggabungkan tinta makanan yang berbeda secara mulus sebelum ekstrusi.
Dalam penelitian mereka, yang diterbitkan dalam jurnal Nature Communications, para ilmuwan menemukan bahwa keberagaman genetik di antara populasi manusia modern berasal dari spesies manusia kuno yang telah punah, termasuk Neanderthal dan Denisovan.Makanan Masa Depandi bawah judul, "Cara Membuat Kue Brownies yang Lezat"Cetak Makanan 3D Multi-Bahan Langsung Dengan Tinta Menggunakan Nozel Multi-SaluranMereka menyoroti efisiensi pendekatan baru mereka.
Mereka menekankan bahwa metode tradisional kurang memiliki cara untuk mencetak tinta makanan yang berbeda dengan properti reologi yang berbeda secara efisien.
Dengan merancang desain nozzle secara cermat, tim berhasil mengatasi tantangan seperti aliran balik antara tinta dengan karakteristik aliran yang berbeda.
Mereka mencapai transisi yang lancar antara bahan dengan memperluas saluran keluar dan menerapkan ofset algoritmik, bahkan untuk yang memiliki sifat rheologis yang berbeda secara signifikan.
Catatan penelitian mereka mencatat bahwa metode yang ada bergantung pada suntikan yang dikendalikan secara independen, sehingga sulit untuk menyelaraskan dan menciptakan filamen makanan yang kontinu dan mulus dengan berbagai material.
Terobosan ini sekarang memungkinkan pembuatan struktur makanan 3D yang rumit dan menarik secara visual dengan tekstur yang beragam dan profil nutrisi.
Mengubah limbah makanan menjadi sajian kuliner
Teknologi pencetakan makanan 3D inovatif dari SUTD menawarkan pandangan ke masa depan makanan yang dipersonalisasi dan berkelanjutan.
Inovasi ini menggunakan berbagai bahan makanan, termasuk bahan-bahan tidak konvensional seperti okara dan protein serangga, untuk menciptakan makanan yang menarik secara visual, seimbang gizi, disesuaikan dengan selera dan kebutuhan diet individu.
Tujuan utama proyek ini adalah mengembangkan metode untuk pencetakan makanan 3D multibahan dengan viskositas yang berbeda.para peneliti mencatat.
Terobosan tersebut memungkinkan penciptaan makanan yang disesuaikan dengan kebutuhan diet tertentu, meningkatkan nutrisi dan kesenangan.
Dr. Lee menyoroti kemungkinan aplikasi untuk teknologi mereka, mencatat bahwa itu bisa membantu individu dalam mematuhi pedoman diet tertentu atau digunakan untuk proyek yang lebih menyenangkan seperti menciptakan karya seni yang dapat dimakan.Kode QR 3Ddan desain interaktif lainnya.
Selain itu, kemampuan untuk mengintegrasikan sumber makanan yang didaur ulang menjadi hidangan yang menarik mempromosikan keberlanjutan dan mengurangi pemborosan makanan.
Inovasi ini berjanji untuk mengubah dunia kuliner, menangani pemborosan makanan, mengakomodasi pembatasan diet, dan memperkaya pengalaman makan.
Saat tim penelitian bergerak menuju komersialisasi teknologi ini, peluang untuk kreativitas kuliner dan kemajuan terus berkembang.
Kode QR yang dapat dimakan: Sekeping informasi
Di luar menciptakan struktur makanan yang menarik secara visual, sistem pencetakan 3D SUTD menunjukkan kemampuannya dengan lapisan interaktivitas.
Para peneliti mencetak kode QR fungsional menggunakan tinta berbasis susu yang berbeda-beda.
Kode QR yang dapat dimakan ini awalnya dirancang menggunakan teknologi pencetakan 3D canggih.Pembuat kode QRtersedia secara online, mengubah informasi digital menjadi pola visual.
Tim kemudian dengan teliti mengonversi pola ini ke dalam format 3D dengan sistem ekstrusi inovatif mereka yang baru.
Ketika discan, kode QR 3D yang dapat dimakan ini mengarahkan pengguna ke situs web Lab Hashimoto di SUTD.
Situs ini mengeksplorasi penelitian mereka tentang mikrofluida dan pencetakan 3D, menyoroti karya inovatif mereka tentang vaskularitas biomimetik dan desain struktur tiga dimensi yang baru.Pencetakan 3Dteknik.
Komitmen laboratorium terhadap bidang ini lebih terlihat dalam buku mereka tentang pencetakan makanan 3D.
Kode QR yang dapat dimakan ini merupakan contoh bagaimana teknologi SUTD dapat menciptakan pengalaman makanan yang menarik, yang berpotensi mengubah cara kita berinteraksi dengan dan belajar tentang makanan kita.
Kode QR yang dicetak 3D: Panggilan untuk menyesuaikan masa depan
Selain menjadi barang baru, kode QR yang dapat dimakan yang dibuat melalui pencetakan makanan 3D, menawarkan sekilas ke masa depan di mana makanan menjadi pengalaman interaktif.
Meskipun teknologi ini masih berkembang, teknologi ini memiliki potensi besar. Para peneliti dapat menjelajahi berbagai bahan makanan yang lebih luas dan meningkatkan teknik pencetakan.
Mentransformasikan prototipe ini menjadi produk yang siap konsumen akan menghadapi tantangan, tetapi potensi imbalan yang besar.
Terobosan ini membutuhkan kerjasama antara koki, ilmuwan, dan pakar industri makanan untuk menciptakan hidangan yang personal, informatif, dan menyenangkan.
