Советы о том, как защитить свой ресторан от рецессии

Вести бизнес во время экономического спада может быть чрезвычайно сложно. Очевидным эффектом для бизнеса является значительное снижение потока доходов.

Арецессия, по данным NBER, представляет собой «значительное снижение экономической активности в масштабах всей экономики, которое длится более нескольких месяцев». В результате многие рестораны изо всех сил пытаются оставаться открытыми.

Однако, если вы предвидели такие события, вы можете разработать стратегии, которые помогут вашему бизнесу процветать. Одна вещь, которую следует напомнить себе, это то, что быть мудрым и активным — это ключ к тому, чтобы пережить проходящий шторм.

Вот советы, которые помогут вам защитить ресторан от рецессии. 

Проверьте свои финансы

«Наличные — это главное», особенно в условиях медленной экономики. Поскольку это то, что поддерживает работу вашей компании, вы должны определить ее финансовое состояние.Отслеживание финансов вашего ресторана необходимо, если вы хотите вести успешный бизнес. Вот почему вам нужно структурировать свой бизнес таким образом, чтобы он увеличивал прибыльность.

Это также позволяет вам учитывать факторы, которые требуют вашей гибкости для реализации необходимых решений.

Совет 1: Не забывайте вести отчет о движении денежных средств

Наличие отчета о движении денежных средств даст вам информацию о том, сколько денег у вас есть, сколько придет и сколько уйдет. 

Чтобы ваш ресторанный бизнес генерировал положительный денежный поток, вам необходимо увеличить поступающую сумму с помощью хорошо продуманных маркетинговых приемов. 

Кроме того, важно вести отчет о движении денежных средств, чтобы ориентироваться в настоящем и эффективно планировать будущее. 

Совет 2: Оплатите свои долги и сократите их

Пользуйтесь хорошей экономикой, пока она есть, потому что никогда не знаешь, когда произойдет что-то неожиданное. 

Начните с управления долгами и выплаты высоких процентных ставок, чтобы вам не пришлось беспокоиться о выплате процентов по вашему долгу, когда начнется рецессия.

Это дает вам возможность создать денежный резерв, который вы можете использовать в качестве инструмента в трудные времена.

средний спад в Соединенных Штатах длилась около 17 месяцев. Таким образом, было бы идеально, если бы вы могли покрыть медленную экономику в течение как минимум шести месяцев, что может произойти только в том случае, если вы финансово подготовлены.

Совет 3: создайте денежный резерв

В любом случае, всегда лучше быть готовым. Создайте денежный резерв сейчас, чтобы, когда рецессия постучит в вашу дверь, вы были готовы столкнуться с ситуацией.

Один из способов для ресторанов создать денежный резерв — это составить бюджет. Йиминг Ма, доцент Колумбийского университета, предлагает записывать ежедневные расходы или использовать инструмент отслеживания расходов.

Это поможет вам отслеживать расходы и сократить ненужные траты.

Наличие бюджета поможет вам проанализировать свои расходы и сократить ненужные расходы, чтобы сэкономить деньги.

Не кладите все яйца в одну корзину

Одно мудрое решение, которое вы можете принять, чтобы помочь своему бизнесу процветать даже в трудные времена, — это не направлять все свои усилия на одну область.

Следовательно, вам, возможно, придется сделать еще один шаг и найти источники дохода, из которых можно извлечь выгоду. 

Будьте гибкими и попробуйте другие источники, где вы можете получить дополнительный доход. Не полагайтесь на один источник и старайтесь внедрять стратегии, которые вы можете внедрить в свой бизнес, например:

Совет 4: Продавайте товары

Продажа брендовых товаров может стать для вашего ресторана значительным источником дохода, особенно если у вас много постоянных клиентов. 

Вы можете выставлять в своем ресторане или рекламировать в своих учетных записях в социальных сетях такие товары, как футболки, толстовки, кружки, сумки и брелки.

Благодаря хорошему маркетингу, обслуживанию, качеству и анализу аудитории вы можете получить финансовую выгоду. 

Совет 5: Сделайте свой ресторан центром внимания миллениалов

Миллениалы, демонстрирующие свои фотографии в социальных сетях, таких как Instagram, во время обеда у вас дома, являются преимуществом для повышения узнаваемости бренда. Это может придать новый аспект вашим маркетинговым усилиям по привлечению новых клиентов.

Совет 6: обслуживайте особые случаи

Когда происходит рецессия, это не означает, что мир останавливается. Люди будут продолжать жить и отмечать жизненные вехи, такие как выпускные, дни рождения, юбилеи, продвижение по службе и так далее.Позаботьтесь о том, чтобы во время особых случаев вы были в центре их внимания. Рекламируйте свое заведение и место, показывая людям, почему это лучшее место для празднования особых событий.

Предоставьте им разнообразный выбор, от простых вечеринок до больших и элегантных торжеств.

Это отличный шанс оставить положительное впечатление и заработать повторные заказы.

Поддерживать отличное обслуживание клиентов

Если они будут счастливы и довольны, когда они переступят порог вашей двери, это побудит их снова иметь с вами дело.

Никогда не переставайте искать способы улучшить свои продукты и услуги, чтобы повысить конверсию клиентов и превратить их в постоянных клиентов.

Когда люди идут куда-нибудь поесть, они обычно ищут рестораны с хорошим обслуживанием клиентов. В этом контексте вы должны быть уверены, что не только оправдаете, но и превзойдете ожидания клиента. 

Совет 7: Обучите своих сотрудников делать все возможное

Как ресторатор, вы должны предвидеть проблемы, которые могут возникнуть. Одно из упреждающих действий, которое вы можете реализовать, — это повышение квалификации сотрудников.

Повышение квалификации означает обучение кого-то определенной задаче, чтобы заменить кого-то, кто недоступен.

Например, если ваш бармен отсутствует, вы можете поручить эту задачу обученному сотруднику, что сэкономит вам деньги по сравнению с наймом работника на неполный рабочий день. Это также является преимуществом для них, чтобы добавить к своему набору навыков.

Совет 8: Вознаграждайте лучших сотрудников

Сделайте своих сотрудников мотивированными и заинтересованными в работе, вознаградив их за их тяжелую работу. Организуйте церемонию награждения лучших сотрудников. 

Предоставление им стимулов, которые им понравятся, заставит их чувствовать, что их ценят. Однако это не обязательно должна быть система денежного вознаграждения.

Вы можете дать им что-то особенное, например, поощрения за работу на дому, оплачиваемый выходной или программы поощрения путешествий.

Практика этого в вашем бизнесе повысит лояльность сотрудников и сделает их командными игроками.

Автоматизируйте и обновляйте свои технологии

Адаптация к тенденциям рынка в форме автоматизации поможет вашему бизнесу улучшить услуги и создать более высокий стандарт обслуживания клиентов.

Автоматизация поможет предприятиям по-разному. Это может быть обслуживание клиентов или эффективная работа. 

Кроме того, обновление вашей технологии до современного решения также поможет вам улучшить свои услуги.

Это может быть отличительной чертой вашего бизнеса, которая может стать бумом для других ресторанных предприятий. 

Совет 9. Используйте меню с QR-кодом для удобного заказа и управления меню 

Инвестиции в технологии принесут вам пользу в долгосрочной перспективе и сэкономят деньги. меню с QR-кодом это хорошее вложение для вашего ресторана.Это программное обеспечение позволяет вам работать более плавно, поскольку оно предлагает мобильный заказ и оплату. Более того, управление меню упрощается, и вы можете настраивать и обновлять цифровые меню регулярно.

Инвестиции в надежное программное обеспечение для создания защищенного от рецессии ресторана могут помочь бережливому бизнесу процветать в условиях экономического спада.

Связанный:Доступные ресторанные инструменты для использования во время рецессии

Совет 10: Предлагайте меню на вынос с онлайн-заказом MENU TIGER 

Еда на вынос — отличный способ побудить клиентов делать заказы и наслаждаться едой, не выходя из дома.

MENU TIGER имеет специально разработанную систему онлайн-заказов для ресторанов, которую рестораны могут использовать для обслуживания клиентов, которые отсутствуют. Однако вам нужно творчески оформить свой веб-сайт, разместив аппетитные фотографии блюд и напитков. 

Кроме того, вы можете добавить рекламный баннер на страницу заказа вашего ресторана, чтобы привлечь внимание клиентов и заставить их размещать больше заказов в своей корзине.

Измените свое меню 

Анализ и изменение вашего меню в соответствии с потребностями клиентов повысит его прибыльность.

Поскольку их предпочтения и средняя стоимость расходов меняются из-за состояния экономики, у вас должен быть новый план игры. 

Модернизация меню может сделать его более экономичным для посетителей.

Это также позволит вам более стратегически подходить к разработке меню, чтобы побудить клиентов увеличить размер чека.

Совет 11: Расскажите о своем фирменном блюде

Клиенты обедают в разных ресторанах в поисках блюд, которые уникальны для их вкуса. Следовательно, это возможность привлечь их к себе. 

Спросите своего шеф-повара об их лучших блюдах, которые он обязательно выделит в меню. Представление блюд вашего шеф-повара, которые ему больше всего нравятся, может стать уникальным преимуществом вашего ресторана. 

Кроме того, эти блюда часто имеют высокую прибыль, что положительно влияет на прибыль вашего ресторана.

Совет 12: Добавляйте ярлыки к своим товарам

Чтобы упростить маркетинг, маркируйте продукты питания такими словами, как «Распродано», «Бестселлер» и «Новинка». 

Маркировка элементов меню — хороший способ побудить клиентов к действию, которое может повлиять на их решение о покупке.

Возможно, клиентам нужно время, чтобы решить, что купить, и, увидев эти продукты с пометкой «Бестселлер», они могут подумать, что это вкусные блюда, поскольку их заказали многие. 

Пометив свои блюда как «Продано», вы можете побудить новых клиентов заказывать их снова, когда они вернутся.

Совет 13. Допродажи и перекрестные продажи товаров

Допродажи и перекрестные продажи используются различными формами бизнеса и являются проверенными методами увеличения дохода. 

Перекрестные продажи, предлагая гостям дополнительный товар к их текущему заказу. Стейк хорошо сочетается с бокалом красного вина или виски.

С другой стороны, повышайте продажи, сочетая пиццу с салатом «Цезарь».

Эти стратегии поощряют увеличение покупательского поведения, тем самым максимизируя прибыль ресторана.

Совет 14: Покажите вкусные фотографии ваших блюд

Демонстрация идеально сфотографированного и вкусного блюда может сделать меню более привлекательным для клиентов.

В ходе исследования было обнаружено, что люди лучше запоминают предметы, связанные с картинками. Когда клиенты приходят снова, они могут вспомнить те блюда с замечательными изображениями, которые они видели.

Фотографии позволяют рекламировать блюда различными способами. Выделите аппетитные фотографии или высокодоходные блюда потрясающими изображениями.

Следовательно, изображения обладают мощным эффектом, который побуждает клиентов заказывать их. 

Как автоматизация может защитить ваш ресторан от рецессии

Современные технологии упростили жизнь людей.

С помощью технологий вы можете сэкономить деньги на рабочей силе, повысить производительность труда сотрудников, разработать маркетинговые стратегии и лучше обслуживать своих клиентов.

Это также хороший инструмент для оказания помощи предприятиям, особенно в трудные времена.

Итак, для вашего удобства, вот некоторые из преимуществ внедрения автоматизации в ваш ресторан.

Снизить стоимость рабочей силы

Автоматизация обеспечивает комплексное решение для сокращения трудозатрат. Итак, как именно автоматизация бизнес-операций приносит пользу вашему бизнесу?

Инвестиции в технологии могут сэкономить вам деньги в будущем. Это также еще один стратегический план для вашего бизнеса в качестве ресторана, защищенного от рецессии.

Вместо того, чтобы больше сотрудников выполняли повторяющиеся задачи, такие как прием заказов клиентов и оплата, технический инструмент может справиться с этим.

Это увеличивает объем другой важной работы, требующей участия человека, и помогает сотрудникам работать более продуктивно.

Снизить текучесть кадров

Ежедневная работа над трудоемкими задачами может быть утомительной для персонала. Одной из причин, по которой им приходится расставаться, может быть изнурительная рабочая нагрузка, с которой им приходится сталкиваться каждый день.

Однако с автоматизированным решением объем ручного труда сокращается, что позволяет предоставлять более качественные услуги.

На клиентов, скорее всего, повлияет дружеская атмосфера, которую излучают сотрудники, когда они мотивированы и счастливы на работе.

Формировать продвижение в социальных сетях

Экономический спад — это время, когда люди сжимают свои карманы. Однако это не означает, что люди никогда не зайдут в ваш ресторан.

Люди будут выходить на улицу во время особых мероприятий, поэтому убедитесь, что вы их номер один.  

Реклама в социальных сетях — это хорошая возможность продать свой продукт, поскольку ее легко и бесплатно использовать. Но для тех, кто не может отказаться от хорошей еды, вы можете сделать заказ онлайн или даже проехать милю, чтобы посетить ваш магазин. 

Связанный:Как создать онлайн-присутствие с помощью программного обеспечения QR-кода интерактивного меню ресторана

Примите активное решение прямо сейчас

Предотвратите крах своего ресторанного бизнеса, предприняв активные действия перед лицом экономического кризиса. 

В это время важны важные решения и разумное планирование. Одна вещь, которую вы можете сделать, — это найти новые способы эффективного управления ресторанным бизнесом, создав стратегически защищенный от рецессии ресторан.

MENU TIGER может помочь вашему ресторану различными способами не только сегодня, но и в будущих мероприятиях.

Этот экономичный ресторанный инструмент поможет вам оптимизировать работу и сделать процесс заказа быстрым и легким для ваших клиентов.

Связаться с нами теперь 14-дневная бесплатная пробная версия без кредитной карты.