Yrityksen pyörittäminen taantuman aikana voi olla erittäin vaikeaa. Ilmeinen vaikutus yrityksiin on tulovirran merkittävä väheneminen.
AlamaNBER:n mukaan "merkittävä taloudellisen toimeliaisuuden lasku, joka on jakautunut koko talouteen, joka kestää yli muutaman kuukauden". Tämän seurauksena monien ravintoloiden on vaikea pysyä auki.
Jos olet kuitenkin ennakoinut tällaisia tapahtumia, voit suunnitella strategioita, jotka auttavat yritystäsi menestymään. Yksi asia, joka kannattaa muistuttaa itseäsi, on, että viisas ja ennakoiva oleminen on avain ohimenevän myrskyn selviämiseen.
Tässä on vinkkejä ravintolasi taantuman kestämiseen.
"Käteinen on kuningas", varsinkin hitaan talouden aikana. Koska tämä pitää yrityksesi käynnissä, sinun on määritettävä sen taloudellinen tilanne.Ravintolasi talouden seuraaminen on välttämätöntä, jos haluat johtaa menestyvää liiketoimintaa. Siksi sinun on rakennettava liiketoimintasi siten, että se lisää kannattavuutta.
Sen avulla voit myös käsitellä joustavuuttasi vaativia tekijöitä tarvittavien ratkaisujen toteuttamiseksi.
Vinkki 1: Älä unohda ylläpitää kassavirtalaskelmaa
Kassavirtalaskelma kertoo, kuinka paljon rahaa sinulla on, kuinka paljon tulee ja kuinka paljon on menossa.
Jotta voit saada positiivista kassavirtaa ravintolaliiketoiminnassasi, sinun on lisättävä tuloa harkituilla markkinointitekniikoilla.
Lisäksi on tärkeää ylläpitää kassavirtalaskelmaa, joka ohjaa sinua nykyhetkessä ja auttaa sinua suunnittelemaan tehokkaasti tulevaisuutta.
Vinkki 2: Maksa velkasi ja vähennä niitä
Hyödynnä hyvää taloutta niin kauan kuin se kestää, koska et koskaan tiedä, milloin jotain odottamatonta tapahtuu.
Aloita hoitamalla velkoja ja maksamalla korkeita korkoja, jotta sinun ei tarvitse huolehtia velkojen korkojen maksamisesta taantuman tullessa.
Tämä antaa sinulle mahdollisuuden kerätä käteistä rahaa, jota voit käyttää työkaluna vaikeina aikoina.
Thekeskimääräinen taantuma Yhdysvalloissa kesti noin 17 kuukautta. Joten olisi ihanteellista, jos voisit kattaa hitaan talouden vähintään kuudeksi kuukaudeksi, mikä voi tapahtua vain, jos olet taloudellisesti valmistautunut.
Vinkki 3: Luo kassavarasto
Joka tapauksessa on aina parempi valmistautua. Rakenna kassavarasto nyt, jotta taantuman koputtaessa ovellesi olet valmis kohtaamaan tilanteen.
Yksi tapa ravintoloiden rakentaa kassavarantoja on budjetti. Columbian yliopiston apulaisprofessori Yiming Ma ehdottaa päivittäisten kulujen kirjaamista tai kulujen seurantatyökalun käyttöä.
Tämä auttaa sinua seuraamaan menoja ja vähentämään tarpeettomia menoja.
Budjetti auttaa sinua analysoimaan kulujasi ja vähentämään tarpeettomia menoja säästääksesi rahaa.
Älä laita kaikkia munia samaan koriin
Yksi viisas päätös, jonka voit tehdä auttaaksesi yritystäsi menestymään vaikeinakin aikoina, on olla kaatamatta kaikkea ponnistelujasi yhdelle alueelle.
Tästä syystä saatat joutua ottamaan toisen askeleen ja etsimään tulonlähteitä, joista voit hyötyä.
Ole joustava ja kokeile muita lähteitä, joilla voit saada lisätuloja. Älä luota yhteen lähteeseen ja yritä toteuttaa strategioita, jotka voit sisällyttää yritykseesi, kuten seuraavat:
Vinkki 4: Myy tavaroita
Merkkituotteiden myynti voi olla merkittävä tulonlähde ravintolallesi, varsinkin jos sinulla on suuri määrä uskollisia asiakkaita.
Voit näyttää ravintolassasi tai mainostaa sosiaalisen median tileilläsi tavaroita, kuten t-paitoja, huppareita, mukeja, laukkuja ja avaimenperiä.
Hyvällä markkinointi-, palvelu-, laatu- ja yleisöanalyysillä voit saada taloudellista hyötyä.
Vinkki 5: Tee ravintolastasi tuhatvuotinen hotspot
Ravintolan markkinointilaboratorio sanoi, että milleniaalit käyttävät ravintoloihin noin 174 dollaria kuukaudessa. Tämä on loistava tilaisuus saada niitä ravintolassasi, mutta miten aiot tehdä sen?
Älä tarjoa vain ateriaa, vaan harkitse myös ainutlaatuista ja ainutlaatuista elämystä, jonka voit tarjota tuhatvuotisille asiakkaillesi.
Tee paikastasi "instagrammittava" seinämaalauksilla seinillä ja katoilla, vintage-aiheisella sisustuksella tai ainutlaatuisella sisustuksella.
Millenniaalit esittelevät kuviaan sosiaalisessa mediassa, kuten Instagramissa, ruokaillessasi kotonasi, on etu bränditietoisuuden lisäämiselle. Tämä voi tuoda uuden näkökulman markkinointitoimiisi uusien asiakkaiden houkuttelemiseksi.
Vinkki 6: Ota huomioon erityistilaisuudet
Kun taantuma tulee, se ei tarkoita, että maailma pysähtyy. Ihmiset jatkavat elämäänsä ja juhlivat elämän virstanpylväitä, kuten valmistujaisia, syntymäpäiviä, vuosipäiviä, työpaikkaylennyksiä ja niin edelleen.Varmista, että erityisissä tilaisuuksissa olet heidän mielensä huipulla. Mainosta laitostasi ja paikkaasi ja näytä ihmisille, miksi se on paras paikka juhlia erityisiä tapahtumia.
Tarjoa heille monipuolinen vaihtoehto, joka vaihtelee yksinkertaisista juhlista suuriin ja tyylikkäisiin juhliin.
Tämä on erinomainen tilaisuus jättää positiivinen vaikutelma ja ansaita uusinta liiketoimintaa.
Ylläpidä erinomaista asiakaspalvelua
Heidän pitäminen onnellisina ja tyytyväisinä heidän astuessaan ulos ovesta rohkaisee heitä tekemään kauppaa kanssasi uudelleen.
Älä koskaan lakkaa etsimään tapoja parantaa tuotteitasi ja palveluitasi edistääksesi asiakkaiden muuntamista ja tehdäksesi heistä uskollisia asiakkaita.
Kun ihmiset menevät ulos syömään, he etsivät yleensä ravintoloita, jotka tarjoavat hyvää asiakaspalvelua. Tässä yhteydessä sinun on varmistettava, että et vain täytä, vaan myös ylitä asiakkaan odotukset.
Vinkki 7 : Kouluta henkilökuntaasi ottamaan lisämailin
Ravintoloitsijana sinun on ennakoitava mahdolliset haasteet. Yksi ennakoiva toimenpide, jonka voit toteuttaa, on työntekijöiden ammattitaito.
Taitojen lisääminen tarkoittaa jonkun kouluttamista tiettyyn tehtävään kattaakseen jonkun, joka ei ole käytettävissä.
Jos esimerkiksi baarimikkosi on poissa, voit saada koulutetun työntekijän hoitamaan tehtävän, mikä säästää rahaa osa-aikaisen työntekijän palkkaamisesta. Tämä on heille myös etu lisätä taitojaan.
Vinkki 8: Palkitse huippusuorittajat
Tee henkilöstöstäsi motivoituneita ja innostuneita työskentelemään palkitsemalla heidät heidän kovasta työstään. Järjestä palkintojenjakotilaisuus menestyvien työntekijöiden tunnustamiseksi.
Antamalla heille kannustimia, joista he nauttivat, he tuntevat olonsa arvostetuiksi. Sen ei kuitenkaan tarvitse olla rahallinen palkkiojärjestelmä.
Voit antaa heille jotain erityistä, kuten kotityöskentelykannustimia, palkattua vapaapäivää tai matkakannustinohjelmia.
Tämän harjoitteleminen yrityksessäsi lisää henkilöstön uskollisuutta ja tekee heistä tiimipelaajia.
Automatisoi ja päivitä tekniikkasi
Sopeutuminen markkinoiden trendeihin automaation avulla auttaa yritystäsi parantamaan palveluita ja luomaan paremman standardin asiakaspalvelulle.
Automaatio auttaa yrityksiä eri tavoin. Se voi olla asiakaspalvelun tarjoaminen tai tehokas toiminta.
Lisäksi tekniikkasi päivittäminen nykyaikaiseen ratkaisuun auttaa sinua myös päivittämään palvelusi.
Tämä voi olla yrityksesi tunnistemerkki, joka voi olla puomi muille ravintolayrityksille.
Vinkki 9: Käytä QR-koodivalikkoa helpottaaksesi tilaamista ja valikon hallintaa
Teknologiaan sijoittaminen hyödyttää sinua pitkällä aikavälillä ja säästää rahaa. The QR-koodivalikko on hyvä sijoitus ravintolaasi.Tämän ohjelmiston avulla voit kokea sujuvamman toiminnan, koska se tarjoaa mobiilitilauksen ja maksamisen. Lisäksi valikoiden hallinta on tehty helpoksi, sillä voit mukauttaa ja päivittää digitaaliset valikot säännöllisesti.
Investointi luotettaviin ohjelmistoihin taantuman kestävän ravintolan luomiseksi voi auttaa vähärasvaisia yrityksiä menestymään taantumassa.
Vinkki 10: Tarjoa takeaway-menu MENU TIGERin verkkotilauksen avulla
Takeaway-vaihtoehto on loistava tapa houkutella asiakkaita tekemään tilauksia ja nauttimaan ruoastaan mukavasti kotonaan.
MENU TIGER -palvelussa on räätälöity ravintolan verkkotilausjärjestelmä, jota ravintolat voivat hyödyntää poissa olevien asiakkaiden palvelemisessa. Sinun on kuitenkin suunniteltava verkkosivustosi luovasti näyttämällä suussa sulavia kuvia ruoista ja juomista.
Lisäksi voit lisätä ravintolasi tilaussivulle mainosbannerin kiinnittääksesi asiakkaiden huomion ja saada heidät tekemään lisää tilauksia ostoskoriin.
Keksi ruokalistasi uudelleen
Ruokalistasi analysointi ja uudelleensuunnittelu vastaamaan asiakkaiden kysyntää lisää sen kannattavuutta.
Koska heidän mieltymyksensä ja keskimääräiset kulutuskustannukset muuttuvat talouden tilanteen vuoksi, sinulla on oltava uusi pelisuunnitelma.
Menujen uudelleensuunnittelu voi tehdä niistä kustannustehokkaampia ruokailijoille.
Sen avulla voit myös olla strategisempi ruokalistasi suunnittelussa houkutellaksesi asiakkaita lisäämään sekkien kokoa.
Vinkki 11: Esittele oma ruokalajisi
Asiakkaat ruokailevat eri ravintoloissa ja etsivät oman maun mukaisia ruokia. Näin ollen tämä on tilaisuus tuoda ne kotiovellesi.
Kysy kokiltasi heidän parhaista ruoistaan, jotka he varmasti korostavat valikossa. Kokkisi intohimoisimpien ruokien esittely voi olla ravintolasi ainutlaatuinen myyntivaltti.
Lisäksi näillä ruoilla on usein suuri tuotto, mikä vaikuttaa positiivisesti ravintolasi tulokseen.
Vinkki 12: Lisää nimikkeihisi
Markkinoinnin helpottamiseksi merkitse elintarvikkeet sanoilla "loppuun myyty", "bestsellerit" ja "uusi".
Valikkokohtien merkitseminen on hyvä tapa saada asiakkaat ryhtymään toimiin, jotka voivat vaikuttaa heidän ostopäätöksiinsä.
Ehkä asiakkaat vievät aikaa päättääkseen, mitä he ostavat, ja "Bestseller"-merkinnän näkeminen saattaa saada heidät ajattelemaan, että ne ovat maukkaita ruokia, koska monet ovat tilannut niitä.
Merkitsemällä ruokiasi "Lopuksi myyty" voit rohkaista uusia asiakkaita tilaamaan tuotteen uudelleen palattuaan.
Vinkki 13: Lisä- ja ristiinmyyntikohteet
Erilaiset yritysmuodot käyttävät lisämyyntiä ja ristiinmyyntiä, ja ne ovat todistettuja tekniikoita tulojen lisäämiseen.
Ristiinmyynti tarjoaa vieraille täydentävän tuotteen nykyiseen tilaukseensa. Pihvi sopii hyvin lasillisen punaviiniä tai viskiä.
Toisaalta lisää myyntiä yhdistämällä pizza Caesar-salaattiin.
Nämä strategiat rohkaisevat lisäämään ostokäyttäytymistä, mikä maksimoi ravintoloiden voitot.
Vinkki 14: Näytä herkullisia kuvia ruokatuotteistasi
Täydellisesti valokuvatun ja herkullisen ruoan esittely voi tehdä ruokalistasta houkuttelevamman asiakkaiden silmissä.
Eräässä tutkimuksessa havaittiin, että ihmiset todennäköisemmin muistavat esineitä, jos ne liittyvät kuviin. Kun asiakkaat käyvät uudelleen, he voivat muistella näkemiään ruokia upein kuvin.
Valokuvien avulla voit mainostaa ruokia monin tavoin. Korosta herkullisen näköisiä valokuvia tai tuottoisia ruokia upeilla kuvilla.
Siksi kuvilla on voimakas vaikutus, joka saa asiakkaat tilaamaan niitä.
Kuinka automaatio voi suojata ravintolasi taantumasta
Nykyajan teknologia on helpottanut ihmisten elämää.
Teknologian avulla voit säästää rahaa työvoimassa, lisätä työntekijöiden tuottavuutta, luoda markkinointistrategioita ja palvella asiakkaitasi paremmin.
Se on myös hyvä työkalu yritysten auttamiseen varsinkin vaikeina aikoina.
Joten avuksesi, tässä on joitain etuja automaation sisällyttämisestä ravintolaasi.
Vähennä työvoimakustannuksia
Automaatio tarjoaa all-in-one-ratkaisun työvoimakustannusongelmien vähentämiseen. Joten miten liiketoiminnan automatisointi hyödyttää yritystäsi?
Teknologiaan investoimalla voit säästää rahaa. Tämä on myös toinen strateginen suunnitelma yrityksellesi lamankestävänä ravintolana.
Sen sijaan, että useampi työntekijä tekisi toistuvia tehtäviä, kuten asiakkaiden tilausten ja maksujen ottamista, tekninen työkalu pystyy käsittelemään sen.
Tämä lisää muuta olennaista työtä, joka vaatii inhimillistä kosketusta ja auttaa työntekijöitä olemaan tuottavampia.
Vähennä työntekijöiden vaihtuvuutta
Työvaltaisten tehtävien päivittäinen tekeminen voi olla henkilöstölle väsyttävää. Yksi syy, miksi heidän täytyy erota, voi olla uuvuttava työtaakka, jota he joutuvat käsittelemään joka päivä.
Automatisoidun ratkaisun avulla käsityötä kuitenkin vähennetään, mikä mahdollistaa paremman palvelun.
Asiakkaisiin vaikuttaa todennäköisemmin se ystävällinen ilmapiiri, jota työntekijät huokuvat, kun he ovat motivoituneita ja onnellisia työssään.
Muotoile tarjouksia sosiaalisessa mediassa
Talouden taantuma on aikaa, jolloin ihmiset kiristävät taskujaan. Se ei kuitenkaan tarkoita, että ihmiset eivät koskaan astuisi ravintolaasi.
Ihmiset lähtevät ulos erityistapahtumien aikana, joten varmista, että olet heidän ykkösvaihtoehtonsa.
Mainonta sosiaalisessa mediassa on hyvä tilaisuus markkinoida tuotettasi, koska sen käyttö on helppoa ja ilmaista. Mutta ne, jotka eivät osaa sanoa ei hyvälle ruoalle, voit saada heidät tekemään tilauksen verkosta tai jopa matkustamaan mailin vierailemaan myymälässäsi.
Estä ravintolatoimintaasi epäonnistumasta olemalla ennakoiva talouskriisin edessä.
Näinä aikoina suuret päätökset ja harkittu suunnittelu ovat välttämättömiä. Yksi asia, jonka voit tehdä, on löytää uusia tapoja hallita ravintolaliiketoimintaasi tehokkaasti luomalla strategisen lamankestävän ravintolan.
MENU TIGER voi auttaa ravintolaasi monin eri tavoin, ei vain tänään vaan myös tulevissa tapahtumissa.
Tämä kustannustehokas ravintolatyökalu auttaa sinua virtaviivaistamaan toimintaasi ja tekemään tilausprosessista nopean ja helpon asiakkaillesi.
Ota meihin yhteyttä nyt 14 päivän ilmaisen kokeilujakson ilman luottokorttia.
Ravintolasi talouden seuraaminen on välttämätöntä, jos haluat johtaa menestyvää liiketoimintaa. Siksi sinun on rakennettava liiketoimintasi siten, että se lisää kannattavuutta.
