Een bedrijf runnen tijdens een neergaande economie kan buitengewoon moeilijk zijn. Het voor de hand liggende effect op bedrijven is een aanzienlijke afname van de inkomstenstroom.
Arecessie, volgens de NBER, is een "aanzienlijke daling van de economische activiteit verspreid over de economie die meer dan een paar maanden aanhoudt". Als gevolg hiervan hebben veel restaurants moeite om open te blijven.
Als u dergelijke gebeurtenissen echter heeft voorzien, kunt u strategieën bedenken om uw bedrijf te laten floreren. Een ding om jezelf eraan te herinneren is dat wijs en proactief zijn de sleutel is om de voorbijtrekkende storm te overleven.
Om u te helpen, volgen hier de tips om uw restaurant recessiebestendig te maken.
"Cash is king", vooral tijdens een trage economie. Omdat dit uw bedrijf draaiende houdt, moet u de financiële gezondheid bepalen.Het bijhouden van de financiën van uw restaurant is essentieel als u een succesvol bedrijf wilt runnen. Daarom moet u uw bedrijf zo structureren dat het de winstgevendheid vergroot.
Het stelt u ook in staat om de factoren aan te pakken die uw flexibiliteit vereisen om de nodige oplossingen te implementeren.
Tip 1: Vergeet niet een kasstroomoverzicht bij te houden
Als u een kasstroomoverzicht heeft, weet u hoeveel geld u heeft, hoeveel er komt en hoeveel er gaat.
Om een positieve cashflow te genereren bij uw restaurantbedrijf, moet u het binnenkomende bedrag verhogen door middel van goed doordachte marketingtechnieken.
Bovendien is het belangrijk om een kasstroomoverzicht bij te houden om u in het heden te begeleiden en u te helpen efficiënt te plannen voor de toekomst.
Tip 2: Betaal uw schulden en verminder deze
Profiteer van de goede economie zolang het duurt, want je weet nooit wanneer er iets onverwachts gebeurt.
Begin met het beheren van schulden en het betalen van hoge rentetarieven, zodat u zich geen zorgen hoeft te maken over het betalen van rentebetalingen op uw schuld wanneer de recessie toeslaat.
Dit geeft u de mogelijkheid om een kasreserve op te bouwen waar u in moeilijke tijden een beroep op kunt doen.
Degemiddelde recessie in de Verenigde Staten duurde ongeveer 17 maanden. Het zou dus ideaal zijn als je de trage economie minimaal zes maanden zou kunnen dekken, wat alleen kan als je financieel voorbereid bent.
Tip 3: Bouw geldreserve op
In ieder geval is het altijd beter om voorbereid te zijn. Bouw nu een kasreserve op, zodat u klaar bent om de situatie het hoofd te bieden als de recessie aan uw deur klopt.
Een manier voor restaurants om een kasreserve op te bouwen, is door een budget te hebben. Yiming Ma, een assistent-professor aan Columbia University, stelt voor om dagelijkse uitgaven op te schrijven of een tool voor het bijhouden van onkosten te gebruiken.
Dit zal u helpen uitgaven bij te houden en onnodige uitgaven te verminderen.
Het hebben van een budget zal u helpen uw uitgaven te analyseren en te bezuinigen op irrelevante uitgaven om geld te besparen.
Leg niet al je eieren in één mand
Een verstandige beslissing die u kunt nemen om uw bedrijf te laten floreren, zelfs in moeilijke tijden, is door niet al uw inspanningen op één gebied te richten.
Daarom moet u misschien nog een stap zetten en op zoek gaan naar inkomstenstromen waar u kunt kapitaliseren.
Wees flexibel en probeer andere bronnen waar u extra inkomen kunt genereren. Vertrouw niet op één enkele bron en probeer strategieën te implementeren die u in uw bedrijf kunt integreren, zoals deze:
Tip 4: Verkoop handelswaar
Het verkopen van merkartikelen kan een belangrijke bron van inkomsten zijn voor uw restaurant, vooral als u een groot aantal trouwe klanten heeft.
U kunt merchandiseartikelen zoals T-shirts, hoodies, mokken, draagtassen en sleutelhangers in uw restaurant tentoonstellen of op uw sociale media-accounts promoten.
Met goede marketing, service, kwaliteit en doelgroepanalyse kunt u financieel gewin behalen.
Tip 5: Maak van je restaurant een millennial hotspot
Restaurant Marketing Lab zei dat millennials ongeveer $ 174 per maand uitgeven in restaurants.Dit is een geweldige kans om ze in uw restaurant te krijgen, maar hoe gaat u dat precies doen?
Bied niet alleen een maaltijd aan, maar overweeg ook de exclusieve en unieke ervaring die u uw millennial-klanten kunt bieden.
Maak je plek 'instagrammable' met muurschilderingen op muren en plafonds, een interieur met een vintage-thema of met een uniek decor.
Millennials die hun foto's laten zien op sociale media zoals Instagram terwijl ze bij jou dineren, is een voordeel voor het vergroten van de naamsbekendheid. Dit kan een nieuw facet toevoegen aan uw marketinginspanningen om nieuwe klanten aan te trekken.
Tip 6: Zorg voor speciale gelegenheden
Wanneer er een recessie optreedt, betekent dit niet dat de wereld tot stilstand komt. Mensen zullen blijven leven en mijlpalen in het leven vieren, zoals diploma-uitreikingen, verjaardagen, jubilea, baanpromoties, enzovoort.Zorg ervoor dat u tijdens speciale gelegenheden in hun gedachten bent. Maak reclame voor uw faciliteit en plaats en laat mensen zien waarom dit de beste plek is om speciale evenementen te vieren.
Geef ze een divers aanbod, variërend van eenvoudige feesten tot grote en elegante feesten.
Dit is een uitstekende kans om een positieve indruk achter te laten en herhalingsaankopen te verdienen.
Zorg voor een uitstekende klantenservice
Als u ze blij en tevreden houdt wanneer ze uw deur uitstappen, zal dit hen aanmoedigen om weer zaken met u te doen.
Blijf altijd zoeken naar manieren om uw producten en diensten te verbeteren om de klantconversie te bevorderen en ze om te zetten in loyale klanten.
Als mensen uit eten gaan, zoeken ze meestal naar restaurants die een goede klantenservice bieden. Hierbij moet je ervoor zorgen dat je niet alleen aan de verwachtingen van de klant voldoet, maar deze ook overtreft.
Tip 7 : Train uw personeel om een stap verder te gaan
Als restauranthouder moet u de uitdagingen die zich kunnen voordoen, voorzien. Een proactieve actie die u kunt uitvoeren, is het bijscholen van werknemers.
Upskilling betekent iemand opleiden voor een bepaalde taak ter vervanging van iemand die niet beschikbaar is.
Als uw barman bijvoorbeeld afwezig is, kunt u een getrainde medewerker de taak laten overnemen, wat u geld bespaart ten opzichte van het inhuren van een parttimer. Dit is ook een voordeel voor hen om toe te voegen aan hun vaardigheden.
Tip 8: Beloon best presterende medewerkers
Maak uw personeel gemotiveerd en enthousiast om te werken door ze te belonen voor hun harde werk. Organiseer een prijsuitreiking om goed presterende medewerkers te erkennen.
Door ze prikkels te geven waar ze van zullen genieten, zullen ze zich gewaardeerd voelen. Het hoeft echter geen geldelijk beloningssysteem te zijn.
U kunt ze iets speciaals geven, zoals incentives voor thuiswerken, betaalde vrije dagen of incentiveprogramma's voor reizen.
Door dit in uw bedrijf te oefenen, wordt de loyaliteit van het personeel aangemoedigd en worden ze teamspelers.
Automatiseer en update uw technologie
Door zich aan te passen aan de trends in de markt in de vorm van automatisering, kan uw bedrijf de dienstverlening verbeteren en een betere standaard voor klantenservice creëren.
Automatisering zal bedrijven op verschillende manieren helpen. Het kan gaan om klantenservice of efficiënt werken.
Bovendien helpt het updaten van uw technologie naar een moderne oplossing u ook om uw services te upgraden.
Dit kan het kenmerk zijn van uw bedrijf, wat een hausse kan zijn voor andere restaurantbedrijven.
Tip 9: Gebruik QR-code menu voor eenvoudig bestellen en menubeheer
Investeren in technologie zal u op de lange termijn ten goede komen en geld besparen. De QR-codemenu is een goede investering voor uw restaurant.Met deze software kunt u soepeler werken omdat het mobiel bestellen en betalen mogelijk maakt. Bovendien is het menubeheer eenvoudig gemaakt, waar u de digitale menu's regelmatig.
Investeren in betrouwbare software om een recessiebestendig restaurant te creëren, kan slanke bedrijven helpen gedijen in een neergaande economie.
Tip 10: Bied afhaalmenu aan met MENU TIGER's online bestellen
Afhaaloptie is een geweldige manier om klanten te verleiden om bestellingen te plaatsen en te genieten van hun eten in het comfort van hun huis.
MENU TIGER heeft een op maat gemaakt online bestelsysteem voor restaurants dat restaurants kunnen gebruiken om tegemoet te komen aan klanten die weg zijn. U moet uw website echter creatief ontwerpen door overheerlijke foto's van eten en drinken weer te geven.
Bovendien kunt u een promotiebanner toevoegen aan de bestelpagina van uw restaurant om de aandacht van klanten te trekken en ervoor te zorgen dat ze meer bestellingen in hun winkelwagen plaatsen.
Vind uw menu opnieuw uit
Het analyseren en herontwerpen van uw menu om aan de vraag van de klant te voldoen, zal de winstgevendheid verhogen.
Aangezien hun voorkeuren en gemiddelde bestedingskosten veranderen als gevolg van de toestand van de economie, moet u een nieuw spelplan hebben.
Door menu's opnieuw te ontwerpen, kunnen ze kosteneffectiever worden voor diners.
Het stelt u ook in staat om strategischer te zijn bij het ontwerpen van uw menu om klanten te verleiden hun cheque groter te maken.
Tip 11: Zet je signature dish in de kijker
Klanten dineren in verschillende restaurants op zoek naar gerechten die uniek zijn voor hun smaak. Daarom is dit een kans om ze bij u aan de deur te krijgen.
Vraag je chef-kok naar hun beste gerechten die ze zeker op het menu willen zetten. Het aanbieden van de gerechten van uw chef waar hij het meest gepassioneerd over is, kan het unieke verkoopargument van uw restaurant zijn.
Bovendien hebben deze gerechten vaak een hoge opbrengst, wat een positieve invloed heeft op het bedrijfsresultaat van uw restaurant.
Tip 12: Voeg labels toe aan je items
Om marketing gemakkelijker te maken, labelt u voedselproducten met woorden als 'Uitverkocht', 'bestseller' en 'nieuw'.
Het labelen van menu-items is een goede manier om klanten aan te sporen actie te ondernemen, wat hun aankoopbeslissingen kan beïnvloeden.
Misschien nemen klanten de tijd om te beslissen wat ze willen kopen, en als ze die items met het label "Bestseller" zien, kunnen ze denken dat het smakelijke gerechten zijn, aangezien velen ze hebben besteld.
Door uw gerechten als "Uitverkocht" te labelen, kunt u nieuwe klanten aanmoedigen om het artikel opnieuw te bestellen wanneer ze terugkomen.
Tip 13: Upsell en cross-sell artikelen
Upselling en cross-selling worden door verschillende bedrijfsvormen gebruikt en zijn bewezen technieken om inkomsten te genereren.
Cross-sell door gasten een aanvullend artikel aan te bieden bij hun huidige bestelling. Een biefstuk gaat goed samen met een glas rode wijn of whisky.
Aan de andere kant, upsell door een pizza te combineren met een Caesarsalade.
Deze strategieën stimuleren een toename van het koopgedrag, waardoor de winst van restaurants wordt gemaximaliseerd.
Tip 14: Toon heerlijke foto's van je etenswaren
Het tonen van een perfect gefotografeerd en heerlijk gerecht kan het menu aantrekkelijker maken voor klanten.
Uit een onderzoek bleek dat mensen items eerder onthouden als ze worden geassocieerd met afbeeldingen. Wanneer klanten weer op bezoek komen, kunnen ze die gerechten terughalen met opmerkelijke afbeeldingen die ze hebben gezien.
Met foto's kunt u op tal van manieren reclame maken voor gerechten. Verrukkelijk uitziende foto's of winstgevende gerechten uitlichten met geweldige afbeeldingen.
Daarom hebben foto's een krachtig effect dat klanten ertoe aanzet om ze te bestellen.
Hoe automatisering uw restaurant recessiebestendig kan maken
Technologie in de moderne tijd heeft het leven van mensen gemakkelijker gemaakt.
Met technologie kunt u geld besparen op arbeid, de productiviteit van werknemers verhogen, marketingstrategieën ontwikkelen en uw klanten beter van dienst zijn.
Het is ook een goed hulpmiddel om bedrijven bij te staan, vooral in moeilijke tijden.
Dus, voor uw gemak, hier zijn enkele van de voordelen van het integreren van automatisering in uw restaurant.
Arbeidskosten verlagen
Automatisering biedt een alles-in-één oplossing om arbeidskosten te verminderen. Dus, hoe komt het automatiseren van de bedrijfsvoering precies ten goede aan uw bedrijf?
Investeren in technologie kan u later geld besparen. Dit is ook een ander strategisch plan voor uw bedrijf als een recessiebestendig restaurant.
In plaats van meer werknemers repetitieve taken te laten uitvoeren, zoals het aannemen van bestellingen en betalingen van klanten, kan een technische tool dat aan.
Dit verhoogt ander relevant werk dat een menselijke aanpak vereist en helpt werknemers productiever te zijn.
Verlaag het personeelsverloop
Dagelijks bezig zijn met arbeidsintensieve taken kan vermoeiend zijn voor het personeel. Een van de redenen waarom ze uit elkaar moeten gaan, kan de uitputtende werklast zijn waarmee ze elke dag te maken hebben.
Met een geautomatiseerde oplossing wordt handmatige arbeid echter verminderd, waardoor ze een betere service kunnen bieden.
Klanten worden eerder getroffen door de vriendelijke sfeer die werknemers uitstralen als ze gemotiveerd en gelukkig zijn op het werk.
Formuleer acties op social media
Een economische neergang is een tijd waarin mensen de portemonnee trekken. Het betekent echter niet dat mensen nooit je restaurant binnenstappen.
Mensen gaan uit tijdens speciale evenementen, dus zorg ervoor dat jij hun nummer één optie bent.
Adverteren op sociale media is een goede gelegenheid om uw product op de markt te brengen, aangezien het gemakkelijk en gratis te gebruiken is. Maar voor degenen die geen nee kunnen zeggen tegen lekker eten, kunt u ze online een bestelling laten plaatsen of zelfs een kilometer laten reizen om uw winkel te bezoeken.
Voorkom dat uw restaurantbedrijf failliet gaat door proactief te zijn in het licht van de economische crisis.
In deze tijden zijn belangrijke beslissingen en een zorgvuldige planning essentieel. Een ding dat u kunt doen, is nieuwe manieren vinden om uw restaurantbedrijf efficiënt te beheren terwijl u een strategisch recessiebestendig restaurant creëert.
MENU TIGER kan uw restaurant op verschillende manieren helpen, niet alleen vandaag maar ook bij toekomstige evenementen.
Deze kostenefficiënte restauranttool helpt u uw activiteiten te stroomlijnen en het bestelproces snel en gemakkelijk te maken voor uw klanten.
Het bijhouden van de financiën van uw restaurant is essentieel als u een succesvol bedrijf wilt runnen. Daarom moet u uw bedrijf zo structureren dat het de winstgevendheid vergroot.
