不況下でビジネスを運営することは非常に困難になる可能性があります。ビジネスへの明らかな影響は、収入の流れの大幅な減少です。
あ不況NBER によると、これは「数カ月以上続く経済全体に広がる経済活動の大幅な低下」を指します。その結果、多くのレストランが営業を続けるのに苦労しています。
ただし、そのような出来事を予見していれば、ビジネスの成功に役立つ戦略を考案することができます。自分自身に思い出してほしいことの 1 つは、賢明かつ積極的に行動することが、過ぎ行く嵐を生き延びる鍵であるということです。
そこで、レストランを不況に耐えるためのヒントをご紹介します。
「現金こそが王様」、特に景気低迷期にはそうである。これが会社の運営を維持するものであるため、財務上の健全性を判断する必要があります。
ビジネスを成功させたいなら、レストランの財務状況を把握することが不可欠です。だからこそ、収益性を高めるような方法でビジネスを構築する必要があります。
また、必要なソリューションを実装するために柔軟性を必要とする要因に対処することもできます。
キャッシュ フロー計算書を作成すると、どれだけのお金があり、いくら入ってきて、いくら出ていくのかが分かります。
レストラン ビジネスでプラスのキャッシュ フローを生み出すには、考え抜かれたマーケティング手法によって収入を増やす必要があります。
さらに、現在の指針を示し、将来の計画を効率的に立てるために、キャッシュ フロー計算書を維持することが重要です。
予期せぬことがいつ起こるかわからないため、好景気が続くうちにうまく利用しましょう。
不況が来たときに借金の利息の支払いを心配する必要がないように、借金を管理し、高い金利を支払うことから始めましょう。
これにより、厳しい状況のときにツールとして利用できる現金の準備を構築する機会が得られます。
の平均的な不況 米国での生活は約17か月続きました。したがって、少なくとも 6 か月間は景気低迷をカバーできれば理想的ですが、これは経済的に準備ができている場合にのみ発生します。
いずれにせよ、常に準備をしておいた方が良いでしょう。不況がドアをノックしたときに備えて、今すぐ現金を蓄えておきましょう。
レストランが現金準備金を増やす方法の 1 つは、予算を立てることです。コロンビア大学の助教授イーミン・マー氏は、日々の支出を書き留めるか、支出追跡ツールを使用することを提案しています。
これは支出を追跡し、不必要な支出を削減するのに役立ちます。
予算を立てることで支出を分析し、無駄な出費を減らしてお金を節約することができます。
困難な時期でもビジネスを成功させるためにできる賢明な決定の 1 つは、1 つの分野にすべての労力を注がないことです。
したがって、別のステップを踏んで、活用できる収益源を探す必要があるかもしれません。
柔軟に、追加収入を得ることができる他のソースを試してください。単一の情報源に依存せず、次のようなビジネスに組み込める戦略を実装するようにしてください。
ブランド商品の販売は、特に忠実な顧客が多数いる場合、レストランにとって重要な収入源となります。
T シャツ、パーカー、マグカップ、トートバッグ、キーホルダーなどの商品アイテムをレストランに展示したり、ソーシャル メディア アカウントで宣伝したりできます。
優れたマーケティング、サービス、品質、視聴者分析があれば、経済的利益を得ることができます。
レストランのマーケティング ラボ ミレニアル世代はレストランで月に約 174 ドルを費やしているとのことです。
壁や天井の壁画アート、ヴィンテージをテーマにしたインテリア、またはユニークな装飾で、あなたの場所を「インスタ映え」させましょう。
ミレニアル世代が自宅で食事をしながらインスタグラムなどのソーシャルメディアで自分の写真を披露することは、ブランド認知度を高める上で有利です。これにより、新しい顧客を引き付けるためのマーケティング活動に新たな側面がもたらされます。
不況が起こっても、世界が停止するわけではありません。人々はこれからも生き続け、卒業、誕生日、記念日、昇進などの人生の節目を祝います。
特別な機会には、あなたが相手の関心を引くようにしてください。あなたの施設や場所を宣伝し、なぜそれが特別なイベントを祝うのに最適な場所なのかを人々に示しましょう。
シンプルなパーティーから大規模でエレガントなお祝いまで、多様なオプションを提供します。
これはポジティブな印象を残し、リピート ビジネスを獲得する絶好のチャンスです。
彼らがあなたの玄関から出てくるときに幸せで満足した状態を維持することは、彼らが再びあなたと取引することを奨励するでしょう。
顧客の転換を促進し、忠実な顧客に変えるために、製品とサービスを改善する方法を常に探し続けてください。
人々は外食するとき、通常、良い顧客サービスを提供するレストランを探します。この文脈では、顧客の期待を満たすだけでなく、それを超えることを保証する必要があります。
レストラン経営者は、今後起こる可能性のある課題を予測する必要があります。実行できる積極的なアクションの 1 つは、従業員のスキルを向上させることです。
スキルアップとは、担当できない人を補うために特定のタスクを訓練することを意味します。
たとえば、バーテンダーが不在の場合、訓練を受けた従業員にその仕事を代わってもらうことができ、パートタイマーを雇うよりもコストを節約できます。これは、彼らのスキルセットを高める利点でもあります。
スタッフの勤勉な仕事に報酬を与えることで、スタッフのモチベーションを高め、働く意欲を高めましょう。優秀な従業員を表彰する表彰式を開催します。
彼らが楽しめるインセンティブを与えると、彼らは感謝されていると感じるでしょう。ただし、金銭的な報酬制度である必要はありません。
在宅勤務インセンティブ、有給休暇、旅行インセンティブ プログラムなどの特別なものを与えることができます。
あなたのビジネスでこれを実践すると、スタッフの忠誠心が促進され、チームプレーヤーになれます。
自動化の形で市場のトレンドに適応することは、ビジネスのサービスを向上させ、顧客サービスのより良い標準を作成するのに役立ちます。
自動化はさまざまな方法でビジネスを支援します。それは、顧客サービスの提供や効率的な運営にある可能性があります。
さらに、テクノロジーを最新のソリューションに更新することは、サービスのアップグレードにも役立ちます。
これはあなたのビジネスの識別マークとなり、他のレストラン ビジネスにとってブームとなる可能性があります。
テクノロジーへの投資は長期的には利益をもたらし、コストを節約します。のQRコードメニュー これはレストランにとって良い投資です。
このソフトウェアは、モバイル注文と支払いを提供するため、よりスムーズな操作を体験できます。さらに、カスタマイズや更新ができるため、メニュー管理が簡単になります。デジタルメニュー 定期的。
信頼性の高いソフトウェアに投資して不況に強いレストランを作ることは、不景気の中でも無駄のない企業が成長するのに役立ちます。
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持ち帰りオプションは、顧客に注文して自宅で快適に料理を楽しんでもらうための優れた方法です。
MENU TIGER は、レストランが外出中の顧客に対応するために利用できる、カスタム構築されたレストラン オンライン注文システムを備えています。ただし、おいしそうな食べ物や飲み物の写真を表示するなど、ウェブサイトをクリエイティブにデザインする必要があります。
さらに、レストランの注文ページにプロモーション バナーを追加して、顧客の注意を引き、カートにさらに注文できるようにすることができます。
顧客の需要に合わせてメニューを分析し再設計することで、収益性が向上します。
経済状況によってユーザーの好みや平均支出コストが変化するため、新しい戦略を立てる必要があります。
メニューを再構築することで、ディナーの費用対効果がさらに高まります。
また、より戦略的にメニューを設計して、顧客に小切手のサイズを増やすよう誘導することもできます。
顧客は自分の好みの料理を求めてさまざまなレストランで食事をします。したがって、これは彼らをあなたの家に迎え入れるチャンスです。
自信を持ってメニューで強調できる最高の料理についてシェフに尋ねてください。シェフが最も情熱を注ぐ料理をフィーチャーすることは、レストランのユニークなセールス ポイントになる可能性があります。
さらに、これらの料理は利益が高いことが多く、レストランの収益にプラスの影響を与えます。
マーケティングを容易にするために、食品に「売り切れ」、「ベストセラー」、「新商品」などの言葉をラベルとして付けます。
メニュー項目にラベルを付けることは、顧客に行動を促す良い方法であり、顧客の購入決定に影響を与える可能性があります。
おそらく顧客は何を買うかを決めるのに時間がかかり、「ベストセラー」とラベル付けされた商品を見ると、多くの人が注文しているのでおいしい料理だと思うかもしれません。
料理に「売り切れ」のラベルを付けることで、新規顧客が戻ってきたときに再度商品を注文するよう促すことができます。
アップセルとクロスセルはさまざまな形態のビジネスで使用されており、収入を増やすために活用できる実証済みのテクニックです。
現在の注文と補完的な商品をゲストに提供することでクロスセルします。ステーキには赤ワインやウィスキーがよく合います。
一方、ピザとシーザーサラダを組み合わせてアップセルします。
これらの戦略は購買行動の増加を促進し、レストランの利益を最大化します。
完璧に撮影されたおいしい食品を表示することで、メニューが顧客の魅力をさらに高めることができます。
ある研究によると、人は物を写真と関連付けると記憶に残る可能性が高くなります。顧客は再び訪れたときに、その料理を印象的なイメージとともに思い出すことができます。
写真を使用すると、さまざまな方法で料理を宣伝できます。美味しそうな写真や利益の高い料理を素晴らしい画像で強調します。
したがって、写真には顧客の注文を促す強力な効果があります。
現代のテクノロジーは人々の生活を楽にしました。
テクノロジーを利用すると、人件費を節約し、従業員の生産性を向上させ、マーケティング戦略を策定し、顧客により良いサービスを提供することができます。
また、特に困難な時期にビジネスを支援するための優れたツールでもあります。
そこで、参考までに、レストランに自動化を組み込むメリットをいくつか紹介します。
自動化は、人件費の問題を削減するためのオールインワン ソリューションを提供します。では、業務運営の自動化は具体的にどのようなメリットをもたらすのでしょうか?
テクノロジーに投資すると、将来的にはコストを節約できます。これは、不況に強いレストランとしてのビジネスのためのもう 1 つの戦略計画でもあります。
顧客の注文や支払いなどの繰り返しの作業をより多くの従業員に行わせる代わりに、テクノロジーツールがそれを処理できます。
これにより、人間の介入が必要な他の関連作業が増加し、従業員の生産性が向上します。
労働集約的なタスクに毎日取り組むことは、スタッフにとって疲労する可能性があります。彼らが別居しなければならない理由の1つは、毎日対処しなければならない疲れ果てた仕事量である可能性があります。
ただし、自動化されたソリューションを使用すると手作業が軽減され、より良いサービスを提供できるようになります。
顧客は、従業員がやる気を出して仕事に満足しているときに醸し出すフレンドリーな雰囲気に影響を受ける可能性が高くなります。
景気後退は人々の懐が厳しくなる時期です。ただし、人々があなたのレストランに決して足を踏み入れないという意味ではありません。
特別なイベントが開催されると人々は外出するので、あなたが彼らの第一の選択肢であることを確認してください。
ソーシャルメディア広告は簡単で無料で使用できるため、製品を宣伝する良い機会です。しかし、おいしい食べ物を断れない人のために、オンラインで注文させたり、1 マイル離れたところから店舗まで足を運んでもらうこともできます。
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経済危機に直面しても先手を打って、レストラン ビジネスの失敗を防ぎましょう。
このような時期には、重大な決定と慎重な計画が不可欠です。できることの 1 つは、不況に強い戦略的なレストランを作りながら、レストラン ビジネスを効率的に管理する新しい方法を見つけることです。
MENU TIGERは、今日だけでなく、今後のイベントでもさまざまな形であなたのレストランをお手伝いする可能性があります。
このコスト効率の高いレストラン ツールは、業務を合理化し、顧客の注文プロセスを迅速かつ簡単にするのに役立ちます。
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