Tips om hvordan du kan sikre restauranten din i lavkonjunktur
By: Junah C.Reviewed by: Ricson E.
Update: May 29, 2023
Å drive en bedrift i en nedgangsøkonomi kan være ekstremt vanskelig. Den åpenbare effekten på bedrifter er en betydelig nedgang i inntektsflyten.
ENresesjon, ifølge NBER, er en "betydelig nedgang i økonomisk aktivitet spredt over økonomien som varer mer enn noen få måneder." Som et resultat sliter mange restauranter med å holde åpent.
Men hvis du har forutsett slike hendelser, kan du utarbeide strategier for å hjelpe virksomheten din til å blomstre. En ting å minne deg selv på er at det å være klok og proaktiv er nøkkelen til å overleve den forbigående stormen.
Så for å veilede deg, her er tipsene for lavkonjunktursikre restauranten din.
"Kontanter er konge," spesielt under en treg økonomi. Fordi det er dette som holder bedriften i gang, må du bestemme dens økonomiske helse.Å holde styr på økonomien til restauranten din er viktig hvis du ønsker å drive en vellykket bedrift. Derfor må du strukturere virksomheten din på en slik måte at den øker lønnsomheten.
Den lar deg også adressere faktorene som krever din fleksibilitet for å implementere de nødvendige løsningene.
Tips 1: Ikke glem å ha en kontantstrømoppstilling
Å ha en kontantstrømoppstilling vil informere deg om hvor mye penger du har, hvor mye som kommer og hvor mye som går.
For å generere positiv kontantstrøm i restaurantbedriften din, må du øke beløpet som kommer inn gjennom gjennomtenkte markedsføringsteknikker.
Dessuten er det viktig å opprettholde en kontantstrømoppstilling for å veilede deg i nåtiden og hjelpe deg med å planlegge for fremtiden effektivt.
Tips 2: Betal gjelden din og reduser den
Dra nytte av den gode økonomien så lenge den varer fordi du aldri vet når noe uventet vil skje.
Start med å administrere gjeld og betale høye renter, slik at du ikke trenger å bekymre deg for å betale renter på gjelden din når lavkonjunkturen inntreffer.
Dette gir deg muligheten til å bygge opp en kontantreserve som du kan trekke på som et verktøy når det er tøffe tider.
Degjennomsnittlig resesjon i USA varte rundt 17 måneder. Så det ville være ideelt hvis du kunne dekke den trege økonomien i minst seks måneder, noe som bare kan skje hvis du er økonomisk forberedt.
Tips 3: Bygg opp kontantreserve
I alle fall er det alltid bedre å være forberedt. Bygg en kontantreserve nå, så når lavkonjunkturen banker på døren din, er du klar til å møte situasjonen.
En måte for restauranter å bygge opp en kontantreserve er ved å ha et budsjett. Yiming Ma, en assisterende professor ved Columbia University, foreslår å skrive ned daglige utgifter eller bruke et utgiftssporingsverktøy.
Dette vil hjelpe deg med å spore utgifter og redusere unødvendige utgifter.
Å ha et budsjett vil hjelpe deg med å analysere utgiftene dine og kutte ned på irrelevante utgifter for å spare penger.
Ikke legg alle eggene i én kurv
En klok avgjørelse du kan ta for å hjelpe virksomheten din med å blomstre selv i vanskelige tider, er å ikke legge all innsats på ett område.
Derfor må du kanskje ta et steg til og se etter inntektsstrømmer der du kan kapitalisere.
Vær fleksibel og prøv andre kilder hvor du kan generere ekstra inntekt. Ikke stol på én enkelt kilde og prøv å implementere strategier som du kan integrere i virksomheten din, for eksempel disse:
Tips 4: Selg varer
Salg av merkevarer kan være en betydelig inntektskilde for restauranten din, spesielt hvis du har et stort antall lojale kunder.
Du kan vise varer som t-skjorter, hettegensere, krus, vesker og nøkkelringer på dine sosiale medier-kontoer.
Med god markedsføring, service, kvalitet og publikumsanalyse kan du ha en økonomisk gevinst.
Tips 5: Gjør restauranten din til et tusenårig hotspot
Restaurantens markedslaboratorium sa at millennials bruker omtrent $174 per måned på restauranter. Dette er en flott mulighet til å få dem på restauranten din, men hvordan vil du gjøre det?
Ikke bare tilby et måltid, men vurder også den eksklusive og unike opplevelsen du kan tilby til dine tusenårige kunder.
Gjør stedet ditt «instagrammabelt» med veggmaleri på vegger og tak, et interiør med vintage-tema, eller med unik dekor.
Millennials som viser frem bildene sine på sosiale medier som Instagram mens de spiser hjemme hos deg er en fordel for å øke merkevarebevisstheten. Dette kan bringe en ny faset til markedsføringsinnsatsen din for å tiltrekke nye kunder.
Tips 6: Imøtekomme spesielle anledninger
Når en resesjon inntreffer, betyr det ikke at verden stopper opp. Folk vil fortsette å leve og feire livets milepæler som konfirmasjoner, bursdager, jubileer, jobbkampanjer og så videre.Sørg for at du er på toppen av deres sinn under spesielle anledninger. Annonser anlegget og stedet ditt, og vis folk hvorfor det er det beste stedet å feire spesielle begivenheter.
Gi dem et mangfoldig alternativ, alt fra enkle fester til store og elegante feiringer.
Dette er en utmerket sjanse til å etterlate et positivt inntrykk og tjene gjentatte forretninger.
Opprettholde utmerket kundeservice
Å holde dem glade og fornøyde når de går ut av døren din, vil oppmuntre dem til å gjøre forretninger med deg igjen.
Slutt aldri å lete etter måter å forbedre produktene og tjenestene dine for å fremme kundekonvertering og gjøre dem til lojale kunder.
Når folk går ut og spiser, ser de vanligvis etter restauranter som gir god kundeservice. I denne sammenhengen må du sørge for at du ikke bare møter, men også overgår kundens forventninger.
Tips 7: Tren opp personalet til å strekke seg ekstra
Som restauratør må du forutse utfordringene som kan komme. En proaktiv handling du kan iverksette er oppkvalifisering av ansatte.
Opplæring betyr å trene noen til en bestemt oppgave for å dekke for en som ikke er tilgjengelig.
For eksempel, hvis bartenderen din er fraværende, kan du få en utdannet ansatt til å dekke oppgaven, noe som vil spare deg for penger fremfor å ansette en deltidsansatt. Dette er også en fordel for dem å legge til ferdighetssettet sitt.
Tips 8: Belønn topppresterende ansatte
Gjør medarbeiderne dine motiverte og begeistret for å jobbe ved å belønne dem for deres harde arbeid. Organiser en prisutdeling for å anerkjenne presterende ansatte.
Å gi dem insentiver som de vil nyte, vil få dem til å føle seg verdsatt. Det trenger imidlertid ikke å være et monetært belønningssystem.
Du kan gi dem noe spesielt som å jobbe hjemmefra-insentiver, betalte fridager eller reiseincentivprogrammer.
Å praktisere dette i virksomheten din vil oppmuntre ansattes lojalitet og gjøre dem til lagspillere.
Automatiser og oppdater teknologien din
Å tilpasse seg trendene i markedet i form av automatisering vil hjelpe din virksomhet med å forbedre tjenestene og skape en bedre standard for kundeservice.
Automatisering vil hjelpe bedrifter på ulike måter. Det kan være å yte kundeservice eller drive effektivt.
Dessuten vil oppdatering av teknologien din til en moderne løsning også hjelpe deg med å oppgradere tjenestene dine.
Dette kan være identifiseringsmerket for bedriften din, som kan være en boom for andre restaurantbedrifter.
Tips 9: Bruk QR-kodemeny for enkel bestilling og menyadministrasjon
Å investere i teknologi vil gagne deg i det lange løp og spare penger. De QR-kodemeny er en god investering for restauranten din.Denne programvaren lar deg oppleve jevnere operasjoner fordi den tilbyr mobilbestilling og betaling. Dessuten er menyadministrasjon gjort enkelt der du kan tilpasse og oppdatere digitale menyer jevnlig.
Å investere i pålitelig programvare for å lage en resesjonssikker restaurant kan hjelpe magre bedrifter til å trives i en nedgangsøkonomi.
Tips 10: Tilby takeaway-meny med MENU TIGERs nettbestilling
Takeaway-alternativet er en fin måte å lokke kunder til å legge inn bestillinger og nyte maten hjemme.
MENU TIGER har et spesialbygd restaurant online bestillingssystem som restauranter kan bruke for å imøtekomme kunder som er bortreist. Du må imidlertid designe nettstedet ditt kreativt ved å vise appetittvekkende bilder av mat og drikke.
Dessuten kan du legge til et reklamebanner på restaurantens bestillingsside for å tiltrekke kundenes oppmerksomhet og få dem til å legge inn flere bestillinger i handlekurven.
Gjenoppfinn menyen din
Å analysere og redesigne menyen din for å møte kundenes etterspørsel vil øke lønnsomheten.
Siden deres preferanser og gjennomsnittlige utgifter endres på grunn av tilstanden i økonomien, må du ha en ny spillplan.
Omstrukturering av menyer kan gjøre dem mer kostnadseffektive for middagsgjester.
Det vil også tillate deg å være mer strategisk i utformingen av menyen for å lokke kunder til å øke sjekkestørrelsen.
Tips 11: Vis signaturretten din
Kunder spiser på forskjellige restauranter på jakt etter retter som er unike for deres smak. Derfor er dette en mulighet til å få dem inn på døren.
Spør kokken din om de beste rettene de er sikre på å fremheve i menyen. Å presentere kokkens retter som de brenner mest for kan være restaurantens unike salgsargument.
Dessuten har disse rettene ofte høy fortjeneste, noe som har en positiv innvirkning på restaurantens bunnlinje.
Tips 12: Legg til etiketter på varene dine
For å gjøre markedsføringen enklere, merk matvarer med ord som «Utsolgt», «bestselger» og «ny».
Merking av menyelementer er en god måte å be kundene om å iverksette tiltak, noe som kan påvirke deres kjøpsbeslutninger.
Kanskje kundene tar seg tid til å bestemme seg for hva de skal kjøpe, og å se varene merket med «Bestselger» kan få dem til å tro at de er smakfulle retter siden mange har bestilt dem.
Ved å merke rettene dine som «Utsolgt», kan du oppmuntre nye kunder til å bestille varen på nytt når de kommer tilbake.
Tips 13: Mersalg og krysssalg av varer
Mersalg og krysssalg brukes av ulike former for virksomheter og er velprøvde teknikker for å utnytte for å øke inntekten.
Krysssalg ved å tilby gjestene en komplementær vare med deres nåværende bestilling. En biff passer godt til et glass rødvin eller whisky.
På den annen side, mersalg ved å pare en pizza med en Cæsarsalat.
Disse strategiene oppmuntrer til en økning i kjøpsatferd, og maksimerer dermed restaurantfortjenesten.
Tips 14: Vis deilige bilder av matvarene dine
Å vise en perfekt fotografert og deilig matvare kan gjøre menyen mer engasjerende for kundene.
I en studie ble det funnet at folk er mer sannsynlig å huske gjenstander hvis de er assosiert med bilder. Når kunder besøker igjen, kan de huske disse rettene med bemerkelsesverdige bilder de har sett.
Bilder lar deg annonsere retter på mange måter. Fremhev deilige bilder eller retter med høy profitt med fantastiske bilder.
Derfor har bilder en kraftig effekt som får kundene til å bestille dem.
Hvordan automatisering kan nedgangssikre restauranten din
Teknologi i moderne tid har gjort livet enklere for mennesker.
Med teknologi kan du spare penger på arbeidskraft, øke de ansattes produktivitet, lage markedsføringsstrategier og betjene kundene dine bedre.
Det er også et godt verktøy for å hjelpe bedrifter, spesielt i vanskelige tider.
Så, for enkelhets skyld, her er noen av fordelene ved å inkorporere automatisering i restauranten din.
Reduser arbeidskostnadene
Automatisering gir en alt-i-ett-løsning for å kutte arbeidskostnader. Så, nøyaktig hvordan gagner automatisering av forretningsdrift virksomheten din?
Å investere i teknologi kan spare deg for penger på veien. Dette er også en annen strategisk plan for virksomheten din som en resesjonssikker restaurant.
I stedet for å la flere ansatte utføre repeterende oppgaver som å ta kundenes bestillinger og betalinger, kan et teknisk verktøy håndtere det.
Dette øker annet relevant arbeid som krever en menneskelig berøring og hjelper ansatte til å bli mer produktive.
Reduser utskifting av ansatte
Å jobbe med arbeidskrevende oppgaver til daglig kan være slitsomt for personalet. En av grunnene til at de må skilles kan være den utmattende arbeidsmengden de må håndtere hver dag.
Men med en automatisert løsning reduseres manuelt arbeid, slik at de kan yte bedre service.
Det er mer sannsynlig at kunder blir påvirket av den vennlige atmosfæren som ansatte utstråler når de er motiverte og glade på jobben.
Formuler kampanjer på sosiale medier
En økonomisk nedgang er en tid hvor folk strammer lommene. Det betyr imidlertid ikke at folk aldri vil gå inn i restauranten din.
Folk vil gå ut under spesielle arrangementer, så sørg for at du er deres førstevalg.
Annonsering i sosiale medier er en god mulighet til å markedsføre produktet ditt siden det er enkelt og gratis å bruke. Men for de som ikke kan si nei til god mat, kan du få dem til å bestille på nettet eller til og med reise en mil for å besøke butikken din.
Unngå at restaurantvirksomheten din mislykkes ved å være proaktiv i møte med den økonomiske krisen.
I disse tider er store beslutninger og forsiktig planlegging avgjørende. En ting du kan gjøre er å finne nye måter å effektivt administrere restaurantvirksomheten din når du oppretter en strategisk resesjonssikker restaurant.
MENU TIGER kan hjelpe din restaurant på en rekke måter, ikke bare i dag, men også i fremtidige arrangementer.
Dette kostnadseffektive restaurantverktøyet vil hjelpe deg å effektivisere driften og gjøre bestillingsprosessen rask og enkel for kundene dine.
Kontakt oss nå for en 14-dagers gratis prøveperiode uten behov for kredittkort.
Å holde styr på økonomien til restauranten din er viktig hvis du ønsker å drive en vellykket bedrift. Derfor må du strukturere virksomheten din på en slik måte at den øker lønnsomheten.
