Tendenze del menu di sushi nel 2023

Update:  December 12, 2023
Tendenze del menu di sushi nel 2023

Menu di sushi e tendenze del ristorante nel 2022 ruoteranno principalmente attorno alla tecnologia e all'automazione. Server di robot per ristoranti di sushi eMenu del ristorante con codice QR sono alcune delle innovazioni dei ristoranti di sushi che vedremo quest'anno. 

Gli esperti di tendenze alimentari prevedono che nel 2022,Gourmet asiatico, in particolare la cucina giapponese, continuerà a prosperare nella ristorazione e nella scena F&B.

Non sorprende che il sushi trends 2022 sia probabilmente il cibo più di moda insieme alla pasta. Inoltre, a parte la sua estetica e la presentazione degna di Instagram, è un pasto completo di piccole dimensioni ricco di carboidrati, proteine e minerali. 

Inoltre, il sushi è un piatto giapponese facilmente accessibile che puoi trovare ovunque, dai lussuosi ristoranti degli hotel a 5 stelle al sushi economico delle stazioni di servizio. 

Grandi nomi come Rihanna, Taylor Swift, Selena Gomez, Leonardo di Caprio, Jennifer Lopez e persino Jason Statham sono inclusi nella lista delle celebrità di Hollywood che cenano nei ristoranti di sushi.

Allora, cosa sta succedendo nei ristoranti di sushi? Ecco le principali tendenze del sushi 2022 che vedremo quest'anno nei menu e nei ristoranti.

Menu di sushi e tendenze del ristorante

1. Server robotici

bellabot robot server
Un ristorante di sushi locale a San Luis Obispo,Sushi Yanagi, ha recentemente implementato un robot sushi server che hanno chiamato BellaBot. Le sue funzioni principali includono l'interazione con i clienti e il portare i loro ordini al tavolo. 

Invece di assumere più dipendenti del ristorante, l'utilizzo di un robot server è la risposta tecnologicamente avanzata e non convenzionale del ristorante a una carenza di personale. 

2. Menu del codice QR

menu tiger sushi qr code menuVedremo i codici QR sui tavoli dei ristoranti di sushi nel 2022. 

Non tutti i ristoranti possono permettersi di svaligiare una banca per implementare un robot server o assumere personale aggiuntivo; per la maggior parte, amenù digitale è un'opzione ragionevole.

Pertanto, molti ristoranti di sushi usano unsoftware di codice QR del menu del ristorante interattivo come strumento per affrontare le numerose sfide nelle operazioni di ristorazione affrontate dai sushi bar. 

Utilizzando un software di menu con codice QR multifunzionale comeMENÙ TIGRE è più pratico poiché può creare un sito Web con un menu digitale interattivo e una pagina di ordinazione integrata, analisi delle vendite e dei dati, personalizzazione del menu con codice QR, ecc. 

I clienti possono effettuare ordini senza contatto ed effettuare pagamenti utilizzando i loro telefoni cellulari con il menu digitale interattivo creato utilizzando MENU TIGER, a differenza della maggior parte dei menu dei ristoranti JPEG e PDF di sola visualizzazione. Ciò richiede meno personale FOH, il che è vantaggioso per i ristoranti a corto di personale.

Infine, un menu QR utilizza meno carta perché non richiede biglietti per gli ordini in cucina o la stampa del menu, che è più rispettoso dell'ambiente e sostenibile.

3. Pesce vegetale 

Perché non unire sostenibilità e sushi? Due delle maggiori tendenze alimentari di quest'anno. Forse 5 o 10 anni fa, non avresti considerato di sostituire il pesce con alternative a base vegetale.

UNUn report ha scoperto che la pesca globale minaccia gli habitat, la conservazione delle specie e l'approvvigionamento alimentare. Allo stesso tempo, si trovano tossine e metalli pesantitonno Esalmone d'allevamento. Le crescenti preoccupazioni per l'ambiente e la salute hanno suscitato l'idea di utilizzare alternative a base di pesce. 

Il pesce è ciò che rende il sushi, beh, il sushi. Quindi, come puoi fare il sushi senza pesce o frutti di mare?

I pesci di origine vegetale sono realizzati con ingredienti privi di animali come pomodori, melanzane, funghi, konjac, tapioca, verdure di mare, condimenti o altri componenti per assomigliare all'aspetto, alla consistenza e al gusto dei frutti di mare.

4. Omakase 

Questa tendenza del menu sushi è iniziata l'anno scorso e crediamo che questa tendenza continuerà quest'anno.

Per molti clienti del ristorante, cenare in un ristorante non è solo per il cibo ma anche per l'esperienza. 

Omakase, derivato dalla frase giapponeseOmakase shimasuo "Mi fido di te, chef", è un'esperienza culinaria in cui lo chef crea il menu in base agli ingredienti freschi disponibili per la giornata. 

Design del menu sushi digitale utilizzando MENU TIGER

Per i giapponesi il cibo è una forma d'arte. Quindi, è giusto incorporare elementi artistici nel tuo menu di sushi. 

MENU TIGER è lo strumento perfetto che puoi utilizzare per progettare il tuo menu di sushi digitale. Segui questi consigli utili che puoi utilizzare per creare un attraente menu digitale.


1. Usa le immagini del menu del sushi

Le immagini del cibo aumentano l'attrattiva di un alimento in un menu. Dopotutto, i clienti mangiano prima con gli occhi. Utilizzando appetitose immagini di cibo, puoi mostrare ai tuoi clienti quanto sono deliziosi i tuoi prodotti alimentari. 

Ricerca mostra che vedere un alimento dall'aspetto delizioso nel menu aumenta la grelina di una persona, un ormone che stimola la fame. 

Secondo uno studio pubblicato sulrivista di fisiologia e comportamento, alcuni aspetti dell'attrattiva visiva di un piatto, come "lucentezza, uniformità e forma", possono influenzare il modo in cui i commensali ne interpretano il sapore e l'aroma.

Inoltre, online sono disponibili appetitose immagini stock di voci di menu di sushi che puoi utilizzare gratuitamente. Se puoi assegnare un budget, puoi assumere un food stylist professionista e un fotografo di cibo per scattare foto dei tuoi prodotti alimentari. 

Per aggiungere immagini al tuo menu di sushi digitale MENU TIGER, vai ail menupannello e selezionareAlimenti.menu tiger dashboard foodsDalCategoria alimentare, fai clic sull'icona di modifica della voce di menu sushi selezionatamenu tiger edit iconScorri verso il basso, fai clic sulla sezione delle immagini, quindi fai clic e seleziona o trascina e rilascia il file immagine della tua voce di menu sushi.

menu tiger upload photosInfine, fai clic su Aggiorna/Aggiungi.menu tiger update changesNota:La dimensione preferita dell'immagine del cibo è 400 × 300 pixel in formato JPEG e PNG.

Nella scelta di un'immagine del cibo per il tuo menu di sushi, è essenziale considerare quanto segue:

1. Disposizione del cibo pronta per la fotocamera.Disponi il tuo alimento in modo da mostrare le sue migliori caratteristiche. Usa utensili complementari e placca il soggetto della tua foto al centro. 

2. Illuminazione adeguata.Usa luce naturale o luce soffusa. Posiziona la luce sul lato anziché sopra e fai attenzione alle ombre dure. 

3. Gioca con l'angolo.Scatta foto da diverse angolazioni e utilizza la profondità di campo per mettere a fuoco gli aspetti e i dettagli unici dell'immagine del tuo cibo. 

4. Modifica le immagini del cibo come un professionista.Neutralizza i toni più freddi nell'immagine e fai risaltare i colori più caldi regolando il bilanciamento del bianco. Inoltre, usa colori più caldi in quanto sembrano più appetitosi e più vicini alla vita. Aumenta la saturazione, il contrasto e la luminosità di conseguenza. 

5. Sii divertente e creativo.Sperimenta e incanala il tuo artista interiore. Gioca con i colori, la prospettiva, il tema, l'angolazione, la composizione, ecc. Non preoccuparti delle regole e sii creativo.

2. Includi la descrizione del menu del sushi

Trasforma la descrizione della tua voce di menu sushi in arte usando le parole giuste che aumentano le entrate. Crea un impatto, attira l'attenzione dei tuoi clienti e stimola la loro curiosità. 

In effetti, l'Associazione per la ricerca sui consumatoristudio ha scoperto che l'utilizzo di parole descrittive nel menu aumenta le vendite del 27%. 

Puoi aggiungere descrizioni delle voci di menu al tuo menu di sushi digitale utilizzando MENU TIGER.

Vai ail menupannello, SelezionareAlimenti,menu tiger dashboard foods section

poi dalCategoria alimentare, fai clic sull'icona di modifica della voce di menu.menu tiger food item edit icon

Fai clic sulla sezione Descrizione e inserisci fino a 100 parole per la descrizione della voce del menu sushi.

menu tiger menu item description

Infine, fai clic su Aggiorna/Aggiungi.

menu tiger add changes

Non sai cosa scrivere? Segui questi cinque suggerimenti per scrivere le descrizioni dei menu del sushi:

  • Conosci il tuo mercato

Prima di descrivere il cibo giapponese, conosci il tuo pubblico. Se scrivi per la gente del posto, usa la terminologia che usano. Se stai scrivendo per non giapponesi, spiega la gastronomia giapponese, in particolare i piatti rari.

  • Usa parole descrittive

Invece di menzionare componenti, aggiungi aggettivi. I clienti dovrebbero vedere, sentire e assaggiare il tuo piatto utilizzando la descrizione della voce del menu prima di mangiarlo effettivamente. 

  • Enfatizzare processi alimentari meticolosi e unici

L'aggiunta di funzionalità come "artigianale", "tirato a mano", "fatto a mano", "cotto nel forno a legna" e altre può migliorare le vendite delle voci di menu. 

Parole come "tenero", "fresco" e piccante fanno venire l'acquolina in bocca ai clienti, mentre "profumato", "montato", "piccante" e stufato tendono a respingere i clienti, secondo unstudio

  • Sii breve e semplice

Le descrizioni degli alimenti brevi e dirette sono affascinanti e facili da leggere. Descrizioni lunghe demotivano lettori e acquirenti. Usa meno di 100 parole per descrivere una voce di menu, se puoi.

  • Evidenzia ingredienti e tradizioni importanti

La descrizione del tuo alimento può evidenziare un ingrediente speciale specifico. 

I retroscena degli ingredienti li faranno risaltare, che si tratti di una salsa di famiglia fatta in casa o di un ingrediente raro. 

3. Aggiungi le dimensioni della porzione e il prezzo del sushi nel menu 

Le dimensioni e il prezzo della porzione sono vantaggiosi per i nuovi clienti. I clienti sanno cosa otterranno e quanto pagheranno. 

Il menu sushi con i prezzi aiuta i clienti a effettuare ordini informati, rendendo il loro processo di ordinazione più veloce e agevole. 

Sul tuoMenùpannello, fare clicAlimenti,scegli la voce di menu sushi dalCategoria alimentareelenco, quindi fare clic sull'icona Modifica della voce di menu.

menu tiger edit icon

Imposta il prezzo in base alla valuta del menu digitale che hai scelto, aggiungi la dimensione e seleziona l'unità (grammi, oz, litri, ml).menu tiger size price

Quindi fare clic su Aggiorna/Aggiungi.menu tiger update

4. Non dimenticare l'avviso sugli ingredientimenu tiger ingredient warning

Un avviso sugli ingredienti nel menu è essenziale per fornire trasparenza al ristorante ai tuoi clienti. Aiuta a evitare qualsiasi situazione di emergenza indesiderata nel tuo ristorante, il che ovviamente è dannoso per l'immagine del tuo marchio. 

Inoltre, è un gesto che dimostra che apprezzi la salute e il benessere dei tuoi clienti, il che può essere utile per migliorare la fedeltà alla marca dei clienti.

Per aggiungere un avviso sugli ingredienti utilizzando MENU TIGER nella dashboard di amministrazione, seleziona il pannello Menu e vai alla sezione Alimenti.

Quindi dall'elenco delle categorie di alimenti, scegli la voce di menu e fai clic sull'icona di modifica accanto ad essa. 

Scegli le avvertenze sugli allergeni e sugli ingredienti applicabili alla voce di menu sushi.

Finalizzare e fare clic su Aggiorna/Aggiungi.

5. Etichette delle voci del menu sushi 

Aggiungi etichette al tuo menu di sushi per mettere in evidenza articoli e offerte speciali. 

Puoi utilizzare etichette come "Nuovo" o "Più venduto" per informare i clienti del tuo nuovo articolo aggiuntivo o di ciò che altri clienti stanno ordinando. 

D'altra parte, contrassegna la tua voce di menu come "Esaurito" se l'articolo non è disponibile per il momento invece di rimuoverlo dal menu. 

Puoi etichettare le voci del tuo menu di sushi utilizzando MENU TIGER. In primo luogo,

Apri la dashboard di amministrazione, vai su Menu, scegli Alimenti, quindi seleziona la voce di menu nell'elenco Categoria alimentare.

Scegli l'etichetta che desideri aggiungere e fai clic su Aggiorna/Aggiungi.

6. Personalizza il codice QR del menu

Il menu del codice QR è una delle parti più trascurate di un menu digitale. Puoi personalizzare il menu del tuo codice QR incorporando i colori del tuo marchio, aggiungendo il tuo logo o modificando le frasi di invito all'azione. 

Un codice QR per menu personalizzato non si limita a fornire interessanti codici QR; anche:

  1. Rafforzare la consapevolezza del marchio. Poiché la maggior parte dei clienti ricorda un marchio attraverso il suo aspetto o logo, la maggior parte dei codici QR con marchio li aiuta a riconoscere e ricordare facilmente il marchio. 
  2. Aspetto coerente del marchio. Puoi rafforzare il tuo marchio e creare un'immagine di marca coerente se incarni i colori e il logo del tuo marchio, anche nei minimi dettagli come il codice QR del tuo menu.
  3. Aumenta la scansionabilità.Un codice QR personalizzato è una strada da percorrere se il tuo obiettivo è aumentare gli ordini di menu digitali. Inoltre, un codice QR del menu personalizzato cattura l'attenzione dei clienti e suscita il loro interesse, incoraggiandoli a scansionare.

Una caratteristica unica di MENU TIGER è fornire l'accesso per personalizzare l'intero aspetto del codice QR di un menu, dal colore di sfondo alla cornice.


Per personalizzare il codice QR del tuo menu sushi utilizzando MENU TIGER, vai su Negozi e fai clic su Personalizza codice QR.

Aggiungi il logo del tuo ristorante di sushi in formato JPG e PNG, scegli un modello di dati del codice QR e seleziona la forma dell'occhio del codice QR.  

Quindi imposta il motivo del codice QR, l'occhio e i colori di sfondo.

Infine, personalizza il colore, il carattere e il testo della cornice del tuo codice QR.

Al termine, fai clic su Aggiorna.

Tendenze alimentari del menu sushi

Unagi

menu tiger unagi
Se ti stai chiedendo come si chiama l'anguilla nel menu del sushi, è unagi. 

La maggior parte dei sushi bar offre unagi nigiri, che è anguilla cruda sopra il riso, o unagi sashimi, carne di anguilla cruda tagliata con cura e servita con salsa di soia sul lato. Questa è una delle principali tendenze sushi 2022 nei ristoranti.

Rock n roll il menu sushi offre un rotolo di sushi di anguilla, un rotolo di anguilla al forno ripieno di avocado e condito con salsa di anguilla. 

Katsu

menu tiger katsuIl katsu è solitamente fatto con carne di maiale (tonkatsu) ricoperta di pangrattato e fritta fino a doratura.

Tuttavia, anche il katsu fatto con carne di pollo è popolareRA sushi il pollo katsu del menu, un pollo impanato con panko con insalata di cavolo asiatica e salsa barbecue asiatica. 

Tu vuoi

menu tiger noriNori è una parola giapponese che significa alga. È un ingrediente essenziale in molti sushi bar.

È un ingrediente versatile in ramen e involtini di sushi, come inGenki sushi rotolo di verdure del menu, rotolo di cetriolo e rotolo di salmone.

Frutti di mare

Beh, nessuno può negare che quando mangiamo pesce, lo adoriamo!

Gli antipasti perfetti del menu di sushi di pesce sono nelSakè di sushi diverse scelte di pesce del menu. Propongono infatti pesce, gamberi, calamari e granchi, che friggono o trasformano in tempura.


Progetta oggi stesso il tuo menu di sushi con MENU TIGER

Le tendenze del menu sushi vanno e vengono. Nel 2022 assisteremo a tendenze incentrate su tecnologia e automazione. 

Un software interattivo per menu digitali come MENU TIGER è utile per digitalizzare i menu di sushi. Consente ai ristoranti di sushi di ricevere ed evadere gli ordini di menu digitali in tempo reale.

Consente inoltre agli utenti del ristorante di personalizzare il codice QR del menu, oltre a consentire loro di aggiungere immagini di cibo, descrizioni delle voci di menu, prezzo e dimensioni della porzione, avvertenze sugli ingredienti ed etichette al menu di sushi digitale.

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