メニューはレストランの中心であり、メニューの説明をどのように書くかがメニューの良し悪しを左右します。これはレストランのストーリーを伝え、料理の強みを説明し、ブランドのペルソナを表します。
ゲストはレストランに入る前、またはレストランのテーブルに着く前にオンライン メニューに注目し、楽しい食事体験を期待しています。研究によると 93% の人がオンライン メニューを読んでいる レストランを選ぶとき。したがって、顧客の興味をそそる方法でメニューの説明を作成すると、売上の増加につながります。
メニューの説明にいくつかの言葉を追加すると、違いが生まれます。顧客は、あなたが提供する新しい料理を試してみたり、最初は考えていなかった最も高価な料理を注文したりすることさえあるでしょう。レストランの成長のためには、メニューの書き方を知ることが重要です。
メニューの説明は、顧客が何を注文するかを決定するのに役立つため、重要です。料理を誇張して説明する必要はありません。本物であり、透明性があることだけが重要です。
では、レストランのメニューを作成するために必要な情報は何でしょうか?
このブログでは、より多くの食品を販売し、顧客を満足させるためのメニュー説明の書き方について詳しく学びましょう。
メニューにはどのような情報を含める必要がありますか? ペーパーバックのメニューであっても、デジタルのメニューであっても、メニューを目立たせ、顧客の役に立つ情報を含める必要があります。その一部を次に示します。
1. 料理名またはメニュー名 顧客は、提供している料理、飲み物、デザートの名前を読むことがあります。そのため、それがポップで魅力的であることを確認してください。Homemade（料理名）やAnita’s（料理名）など、懐かしくも刺激的なメニューにできます。アニタが誰であるかは誰も知りませんが、もっと面白そうです。
2. 原材料 メニューの説明で、使用した主な食材を強調することもできます。最も高価で重要なものから始めることができます。
メニューエンジニアは、アレルギー反応を引き起こす可能性のある食材を含めることも提案しています。デジタル メニュー QR コードを使用すると、メニューに表示できる食材のリストから選択できます。
こうすることで、顧客は注文に特定の食材を含めないことを希望するかどうかを知ることができます。
3. 価格 ゲストは常に、特定の料理がいくらなのか、そしてその料理が大盛りなのかどうかを知りたいと考えています。
通貨記号を削除して、商品価格に独立した数値として書き込むこともできます。ただし、顧客のほとんどが正確な費用を知りたい観光客である場合、これはケースバイケースです。
また、料理が家庭的なメインディッシュである場合や、より多くの量を占める場合は、メニューの説明の一部として追加することもできます。
4. 食品改質剤 デジタル メニュー上でモディファイアの名前を短く明確にすることも重要です。
修飾子には、テキスト修飾子とメニュー項目修飾子の 2 種類があります。
テキスト修飾子には、調理の準備の好み、ダイナーがステーキの調理を希望する温度などが含まれます。
メニュー項目の修飾子とは異なり、サイド メニュー項目はメイン項目の価格に含まれることも、少額の追加料金が発生することもあります。
これらの修飾語の正しいサイズと価格、およびそれらの正確な説明を書いて、注文時にゲストにとってよりわかりやすくします。
5. メニューの詳細説明 メニューの説明には、「販売」コピーとメニューのタイトルまたは名前が含まれます。ここでは、各料理を際立たせて、顧客がさらに注文するように誘導します。 これは、レストランのメニューを作成する方法に関する重要な機能です。
だからこそ、あらゆる種類や規模のレストランが、ビジネスの長期的な成長のために、魅力的なメニューの説明を作成することに時間を費やします。
おいしい料理のメニューの説明を書くと 4 つのメリットがあります 適切なメニュー説明は、ビジネスに次のような多くの利点をもたらします。
1. 顧客の意思決定を迅速化するのに役立ちます メニューの詳細な説明は、顧客がレストランまたはオンライン メニューを注文するときに希望のものを選択するのに役立ちます。
すべてがメニューにすでに書かれているため、顧客は特定の料理について説明するためにスタッフにさらに質問する必要はありません。
2. 注文プロセスが簡単になります メニューの説明をわかりやすく書くことは、注文プロセスを改善するのにも役立ちます。ゲストはどの料理を注文するかを即座に決定し、すぐに注文に進むことができます。
インタラクティブなデジタル メニューを使用している場合、メニューの説明があると顧客の作業が容易になります。
スタッフのサポートなしで、アレルゲンの警告をすぐに確認し、アドオンをすぐに選択できます。
3. ブランドの評判を高める レストランのメニュー項目についての適切な説明も、あなたのブランドの信頼性を高めます。また、レストランで顧客が注文するたびにサポートすることに尽力していることも意味します。
4. 収益の増加 適切にデザインされたメニューの説明は、より多くの売上を獲得するのに役立ちます。これにより、顧客を圧倒することなく料理をアップセルできます。
また、顧客が追加注文したり、最も高価な料理を選択したりすることにも影響します。
そのため、メニューの収益性を高めるために、適切なフード メニューの説明を作成する方法がたくさんあります。
オンラインメニューにフードメニューの説明を書く方法に関するヒント 1. 視聴者のことをよく考えてください ダイナーの層はさまざまで、それぞれ食べ物の好みや情報の吸収方法が異なります。
たとえば、顧客のほとんどが Z 世代である場合、メニューの説明で食品や使用しているオーガニック食材の健康上の利点を強調するとよいでしょう。
一方で、ミレニアル世代は新しい味や料理を探求する可能性が高くなります。したがって、魅力的な食材とその料理の産地に焦点を当てたメニューの説明を作成できます。
2. 短く簡潔にしてください 。メニューの説明は詳細かつ簡潔に、理想的には 140 ～ 260 文字にします。料理の材料をすべて見せて顧客を圧倒する必要はありません。優れたメニューの説明はそれ以上のものです。
料理について説明し、なぜそれを注文する必要があるのかについて顧客に価値を提供するだけである必要があります。長くて理解できない料理の説明は、顧客を混乱させるだけです。ただし、人々が認識できない名前の国際料理をメニューで提供する場合は、各料理に何が含まれているかを詳細に説明してください。
3. モバイル向けに最適化 QR コード注文やオンライン注文など、メニューを共有する注文チャネルを検討してください。MENU TIGER を使用すると、オンライン メニューを作成し、モバイル注文やオンライン注文での QR コード注文に最適化されたメニューの説明を追加できます。
オンライン レストランのメニューは、顧客のモバイル画面が小さいため、簡単にナビゲーションできるようにデザインする必要があります。 MENU TIGER を使用すると、顧客がメニュー全体をスクロールすることなく、ワンクリックでアクセスできるカテゴリを作成できます。人気の料理やおすすめの料理をハイライト表示することもできるので、顧客は簡単にチェックできます。
4. クロスセルの提案を含める ゲストが通常費やすのは、 メニューを閲覧する 90 秒 注文する前に。彼らが決定し、平均小切手額を増やすのを助けるために、シーフード料理に白ワインを合わせるなど、現在見ている料理を引き立てるアイテムを勧めるようにしてください。
5. ノスタルジックにしましょう 懐かしいメニューの説明は、より多くの商品を売るための販売ツールとして機能します。興味深い歴史を持つ料理を提供する場合は、メニューの説明にその旨を含めることができます。
たとえば、料理が世代から世代へと受け継がれた場合、または特定の場所で生まれた場合、説明の中でそれについて言及することができます。
説明が信頼できるものであり、真実のみを語っていることを確認してください。こうすることで、レストランで料理の 1 つを伝説的なものにすることができ、より多くの顧客がその料理を注文するようになります。
6. 感覚記述子を使用する 料理の食感や風味を表す感覚的な言葉を使うことで、顧客の興味を引くことができます。次のような記述子を使用して顧客の味覚と嗅覚を刺激し、興味を引き起こします。
クリーミー ピリッとした サクサク ライト 入札 酸味がある 軽度 甘い 薄片状の フルボディ ナッティ 多肉植物 繊細 さらに、料理の準備方法を他の言葉で説明することもできます。
焼きました 煮込み 焦げた 発酵した 密猟された たたき ソテー キャラメリゼ ホイップ 7。 材料を調達した場所の参照を含める レストランの主な顧客に応じて、料理の材料をどこで調達したかを強調することもできます。
たとえば、輸入した魚介類や地元産の主要食材を料理に使用していると言った方が適切に聞こえます。
各レストランのメニュー説明例 Kol Restaurant では調理方法に記述子を使用しています ソース Kol Restaurant では、セビーチェ、モレ、プルポ料理の調理方法を言葉で表現しています。このレストランでは、トルティーヤを表すのに「フレッシュ」という言葉を使っています。
ビーチハウスではワインと原産地を紹介 ソース このメニューには、ビーチハウスが販売しているスパークリングワインの原産地を表示しています。これによりワインリストの価値が高まり、顧客はスパークリングワインのセレクションがどこから来たのかを知ることができます。 ソース Crown Shy は、Web サイトで確認できるオンライン メニューのドル記号を非表示にすることにしました。また、マリネ、トースト、ロースト、スティッキーなどの料理の表現も使用しました。
今すぐ MENU TIGER でインタラクティブなメニューを構築し、キャッチーなメニュー説明の作成を始めましょう 前述したように、人々はレストランを予約したり訪問したりする前にメニューを調べます。そのため、第一印象を良くするオンライン メニューを作成することで、より多くのゲストがレストランを訪れるようになります。
MENU TIGER を使用すると、Web サイトや店内飲食の QR コード メニューに表示する食品の説明を追加できます。このようにして、より多くの顧客に食べ物を注文してもらいながら、売上を増やすことができます。
QR コード メニューを作成するには、次のサイトにアクセスしてください。メニュータイガー 今！
