Comment écrire des descriptions de menu sur votre menu numérique

Votre menu est le point central de votre restaurant, et la façon dont vous écrivez les descriptions de menu fera ou détruira votre menu. Il raconte l'histoire de votre restaurant, explique vos atouts culinaires et représente la personnalité de votre marque. 

Les clients prêtent attention à votre menu en ligne avant d'entrer dans votre restaurant ou de s'installer à votre table de restaurant, s'attendant à une expérience culinaire agréable. Des études montrent que 93 % des personnes lisent les menus en ligne quand ils choisissent un restaurant. Ainsi, rédiger vos descriptions de menu de manière à susciter l'intérêt de vos clients vous aidera à augmenter vos ventes. 

Ajouter quelques mots supplémentaires à la description de votre menu peut faire la différence. Vos clients voudront même essayer un nouveau plat que vous proposez ou commander le plat le plus cher que vous avez et auquel ils n'avaient pas pensé au départ. Il est important de savoir comment rédiger un menu pour la croissance de votre restaurant.

Les descriptions de menu sont importantes car elles aident vos clients à décider quoi commander. Vous n'avez pas à exagérer la façon dont vous décrivez vos plats; soyez simplement authentique et transparent. 

Alors, quelles sont les informations dont vous avez besoin pour rédiger un menu pour votre restaurant ?

Plongeons-nous dans ce blog pour en savoir plus sur la rédaction de descriptions de menus qui vous aideraient à vendre plus de nourriture et à satisfaire vos clients.

Quelles informations doivent figurer sur un menu ?

1. Nom du plat ou titre du menu

Vos clients liront parfois le nom de votre plat, boisson ou dessert que vous proposez, alors assurez-vous qu'il apparaît et qu'il est suffisamment attrayant.Vous pouvez le rendre excitant mais nostalgique, comme Homemade (nom du plat) ou Anita’s (nom du plat). Personne ne sait qui est Anita, mais cela semble plus intéressant. 

2. Ingrédients

Vous pouvez également souligner dans la description de votre menu les principaux ingrédients que vous avez utilisés. Vous pouvez commencer par les plus chers et les plus importants. 

Les ingénieurs du menu suggèrent également d'inclure des ingrédients susceptibles de provoquer des réactions allergiques. À l'aide d'un code QR de menu numérique, vous pouvez choisir parmi la liste des ingrédients que vous pouvez afficher sur votre menu. 

De cette façon, vos clients sauront s'ils souhaitent indiquer de ne pas inclure un ingrédient spécifique dans leurs commandes.

3. Prix

Vos invités veulent toujours savoir combien coûte un plat particulier et si cette portion est une grande portion ou non.

Vous voudrez peut-être supprimer le signe monétaire et l'écrire comme un nombre autonome dans le prix de l'article. Cependant, c'est au cas par cas si la plupart de vos clients sont des touristes qui veulent connaître le coût exact.

De plus, si un plat est une entrée de style familial ou a une portion plus importante, vous pouvez l'ajouter dans la description de votre menu.

4. Modificateurs alimentaires

Il est également essentiel que les noms de vos modificateurs soient courts et clairs sur votre menu numérique.

Il existe deux types de modificateurs : les modificateurs de texte et les modificateurs d'élément de menu.

Les modificateurs de texte incluent la préférence pour la préparation de la cuisson, la température à laquelle un convive aimerait que son steak soit cuit, etc.

Contrairement aux modificateurs d'élément de menu, les éléments de menu latéral peuvent être inclus dans le prix de l'élément principal ou avoir un petit supplément.

Écrivez les tailles et les prix corrects de ces modificateurs et leurs descriptions précises pour le rendre plus transparent pour vos invités lors de la commande.

5. Descriptions détaillées des menus

La description du menu comprend votre copie "vendre" et vos titres ou noms de menu. C'est là que vous ferez ressortir chaque plat pour inciter vos clients à en commander davantage.  Il s'agit d'une caractéristique importante sur la façon d'écrire un menu pour votre restaurant.

C'est pourquoi les restaurants de tous types et de toutes tailles consacreront leur temps à élaborer une description de menu attrayante pour la croissance à long terme de leur entreprise.

4 avantages lorsque vous écrivez de bonnes descriptions de menus alimentaires

1. Cela aide vos clients à décider plus rapidement

Une description détaillée du menu aidera les clients à choisir ce qu'ils veulent lorsqu'ils commandent dans votre restaurant ou un menu en ligne.

Vos clients n'auront pas à poser plus de questions à votre personnel pour expliquer un plat particulier, car tout est déjà écrit sur le menu.

2. Facilite le processus de commande

Avoir des descriptions de menu bien écrites vous aidera également à améliorer le processus de commande. Vos invités peuvent immédiatement décider de la nourriture qu'ils vont commander et procéder à la commande rapidement.

Si vous utilisez un menu numérique interactif, le fait d'avoir des descriptions de menu facilitera la vie de vos clients. 

Ils peuvent vérifier rapidement les avertissements d'allergènes et choisir leurs compléments immédiatement sans l'aide de votre personnel.

3. Renforce la réputation de votre marque

Une bonne description des éléments du menu de votre restaurant rendra également votre marque plus digne de confiance. Cela signifie également que vous vous engagez à aider les clients chaque fois qu'ils commandent dans votre restaurant.

4. Augmente vos revenus

Une description de menu bien conçue peut vous aider à augmenter vos ventes. Il vous permet de vendre vos plats sans avoir à submerger vos clients. 

Cela incite également vos clients à commander plus ou à choisir le plat le plus cher que vous avez. 

C'est pourquoi il existe de nombreuses façons de créer de bonnes descriptions de menus alimentaires pour aider votre menu à être plus rentable. 

Conseils pour rédiger des descriptions de menus alimentaires sur votre menu en ligne

1. Pensez beaucoup à votre public

Vos convives peuvent avoir des données démographiques différentes, et chacun a des préférences alimentaires et des moyens d'absorber les informations.

Par exemple, si la plupart de vos clients appartiennent à la génération Z, vous pouvez mettre en évidence les bienfaits pour la santé des aliments ou des ingrédients biologiques que vous utilisez dans les descriptions de vos menus.

D'une part, les milléniaux sont plus susceptibles d'explorer de nouvelles saveurs et cuisines ; par conséquent, vous pouvez faire en sorte que vos descriptions de menu se concentrent sur les ingrédients passionnants et sur l'origine des plats.

2. Soyez bref et direct.

Faites en sorte que la description de votre menu soit détaillée mais concise, idéalement entre 140 et 260 caractères. Vous n'avez pas à submerger vos clients en montrant tous les ingrédients des plats; une description de menu stellaire est plus que cela. 

Il doit seulement expliquer le plat et offrir une valeur à vos clients quant à la raison pour laquelle ils devraient le commander. Les descriptions alimentaires longues et incompréhensibles ne feront que semer la confusion chez vos clients. Cependant, si vous proposez une cuisine internationale sur votre menu avec des noms que les gens peuvent ne pas reconnaître, soyez détaillé dans vos descriptions de ce qui est inclus dans chaque plat.

3. Optimisé pour mobile

Considérez les canaux de commande par lesquels vous partagerez votre menu, par exemple, la commande par code QR et la commande en ligne.Avec MENU TIGER, vous pouvez créer votre menu en ligne et ajouter des descriptions de menu optimisées pour la commande par code QR via les commandes mobiles et en ligne.

Les menus des restaurants en ligne doivent être conçus pour faciliter la navigation en raison des petits écrans mobiles de vos clients. Avec MENU TIGER, vous pouvez créer des catégories auxquelles vos clients peuvent accéder en un clic sans faire défiler l'intégralité de votre menu. Vous pouvez également mettre en évidence vos plats populaires et recommandés afin que les clients puissent les consulter facilement.

4. Inclure des suggestions de ventes croisées

5. Rendez-le nostalgique

Les descriptions de menu nostalgiques vous servent d'outil de vente pour vendre plus. Si vous proposez des plats avec une histoire fascinante, vous pouvez les inclure dans la description du menu.

Par exemple, si un plat a été transmis de génération en génération, ou s'il provient d'un lieu précis, vous pouvez le mentionner dans la description.

Assurez-vous que votre description est crédible et ne dit que la vérité. De cette façon, vous pouvez faire de l'un de vos plats une légende dans votre restaurant, ce qui incitera plus de clients à le commander.

6. Utiliser des descripteurs sensoriels

Vous pouvez piquer l'intérêt de vos clients en utilisant des mots sensoriels qui décrivent la texture et la saveur de vos plats. Suscitez l'intérêt en excitant le goût et l'odorat des clients avec vos descripteurs tels que :

• Crémeux
• Piquant
• Croustillant
• Lumière
• Offre
• Piquant
• Bénin
• Doux
• Floconneux
• Corsé 
• Noisette
• Succulent
• Délicat 

De plus, vous pouvez utiliser d'autres mots pour décrire la façon dont vous avez préparé les plats :

• Cuit
• Braisé
• carbonisé
• Fermenté
• Poché
• Poêlé
• Sauté
• Caramélisé
• Fouettée 

7. Inclure les références où vous avez acheté vos ingrédients

En fonction des principaux clients de votre restaurant, vous pouvez également mettre en évidence l'origine des ingrédients de vos plats.

Par exemple, il est préférable de dire que vous avez importé des fruits de mer ou des ingrédients clés d'origine locale dans un plat.

Exemples de description de menu de différents restaurants

Kol Restaurant utilise des descripteurs pour la méthode de préparation

Beach House met en valeur les vins et les lieux d'origine

3. Crown Shy renonce aux signes dollar

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Comme mentionné précédemment, les gens consultent votre menu avant de faire une réservation ou de visiter votre restaurant. C'est pourquoi avoir un menu en ligne bien conçu qui fait une bonne première impression encouragera davantage de clients à visiter votre restaurant.

À l'aide de MENU TIGER, vous pouvez ajouter des descriptions aux produits alimentaires que vous affichez sur votre site Web et dans le menu du code QR du restaurant. De cette façon, vous pouvez augmenter les ventes tout en incitant davantage de clients à commander votre nourriture.

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